沒吃過羊肉的人也知道,羊肉本身帶有一股濃厚的羶味,有些人光是聞到就覺得受不了,更不用說吃進口中。羊肉那特殊的氣味是源自羊皮脂腺的分泌物,屬於脂溶性的脂肪酸讓羊肉脂肪的羶味更加強烈,因此害怕羶味的人可以選擇食用肌肉部分,也可以採用以下幾個方法來去除厚重的羊羶味唷!
新春假期與家人、親友在家吃年菜、打牌還有嗑零嘴好不愜意,這時候再來杯調酒更過癮!本期就由調酒達人針對過年不同場合調製各式調酒,簡單易學又好喝!
過年大掃除,廚房是最麻煩的一個區域,若平日沒有清洗的習慣,一整年的油污就會附著在抽油煙機、瓦斯爐等,究竟要怎麼做才能輕鬆消滅這些黏人的東西呢?
各種品種的橘子讓人垂涎欲滴,吃完橘子後可先別急著丟橘子皮,橘子皮可是有很多妙用,來試試看這些有趣的小妙招吧!
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度過悶熱難耐的夏天、進入秋高氣爽的季節,食欲變好了,人卻有那麼一點慵懶,舒服的溫度也讓人不小心睡得晚~這時候不妨為自己做份營養又豐富的早午餐,開啟充滿元氣的一天!週末生活版食譜單元推出「複製名店早午餐」系列,邀請知名Brunch餐廳主廚傳授店裡的人氣料理和私房菜,讓你每天一覺醒來,即能開心享受豐盛的第一餐!
開胃、精巧的年節小菜是過年餐桌上少不了的配角,本期邀請六位型男廚師出馬,以年節常見食材、零嘴,變化出二十道令人眼睛一亮的創意小菜,不論過年圍爐或聊天佐食都能更添色、香、味!
哪種橘子最好剝?橘子皮較厚的柑橘類最適合變化,如椪柑、桶柑等,但像茂谷柑、海梨柑等的皮較薄一些,剝起來較容易失敗。
冰冷的冬天裡,也想讓身體自然暖和嗎?本期食譜邀請高雄餐旅學院的屠國城老師,利用不同的辣椒及不同的烹調手法,製作出讓人爆汗又大呼美味的異國辣料理,愛吃辣的人快來挑戰你的爆汗指數有多高!
報紙看完除了回收外,其實還有不少妙用!本日邀請兩位生活達人,傳授報紙運用在日常生活中的各種妙用途。
蛋除了可滿足口腹之欲,美味又健康之外,沒想到還能為生活帶來許多便利!
想要製作酸類天然清潔劑,材料來源全都在家裡的廚房裡喔!不管是煮飯用的白醋、可以拿來做飲料的檸檬酸,甚至是新鮮的檸檬、吃剩的橘子皮,通通都可以重複再利用,既環保還能讓家裡變得清潔溜溜!
居家廢油除了當廚餘回收之外,做成清潔力非常強的再生皂,是讓廢物變寶物的好方案!
喝茶除了對身體有好處,其實用過的茶包還有不少用處,本期有請達人來分享與提點,一起來看看吧!
白蘿蔔皮、西瓜皮 、鳳梨皮、檸檬皮、地瓜皮、馬鈴薯皮原來還有這些意想不到的用途!
耶誕前夕充滿了歡慶氣氛,想趁此時送上親手製作的耶誕甜點表心意,或是在耶誕節當天與情人一同品嘗甜蜜滋味其實不難,運用市售的現成甜點,再加以變化、組合,就能完成!