早年華人移民東南亞的人數眾多,源自於原鄉的飲食也跟著開枝散葉,馬來西亞有的城市仍保留著華人傳統飲食,也有與當地飲食融合後產生的特色飲食。儘管我們樂於享受馬來西亞的美食,對於大馬食材與飲食文化卻往往知其然而不知其所以然。例如提到「海南雞飯」,我們腦海裡往往第一個聯想到新加坡,殊不知它其實源自大馬...
珍珠奶茶是台灣人的國民飲料,更是揚名海外的代表美食之一,許多在外地求學工作的異鄉游子也表示珍珠奶茶是最想念的食物!奶與茶這樣魅力十足的組合當然不只台灣有,各地還有許多異國知名的奶茶飲品,來看看它們有什麼特色吧。
同樣是過農曆新年,但在不同國家卻有不一樣的年菜跟習俗,今天就帶你越洋渡海,一瞧新加坡、越南、韓國這3個也過農曆新年的國家,餐桌上有什麼年菜,以及如何在新年討吉利!
香港一向是台灣人愛去的旅遊地之一,原因不外乎機票便宜、地點近,但儘管兩國地理位置非常靠近,在生活與文化上卻有許多不同,現在就來了解特殊的飲食文化,更能深入認識香港喔!
迎接夏天,就用啤酒揭開序幕吧!週報今年夏日專刊先送上啤酒海,有請10位外國人大談各國啤酒文化,再海搜各國特色啤酒、各地啤酒餐廳,並傳授不可不知喝酒4大關鍵字,一口一口冰涼啤酒,夏天暑氣消!
建國已50年的新加坡,向來都被大家戲稱是「Fine City罰金城市」國家,事實上,新加坡不只是以法律嚴格著稱,還有不少有趣的事物,等著我們一起了解喔!
這一道初見讓人心裡充滿問號及好奇的咖啡排骨,在新加坡非常的流行,它不是只有噱頭而已,美味可口且獨特,一定會讓您的客人、家人感到新鮮,當然也更能感受您備菜的用心。
電鍋不只能煮飯、蒸蛋,能做的美食不勝枚舉!只要將食材先簡單處理過,就可以利用電鍋快速方便的特性,做出美味健康的豐盛菜色。本週帶你利用傳統中式電鍋,挑戰各國料理!
從教育家、美食家到餐飲業者,羅文貴總是依循自己的喜好和興趣努力做到最好!他在自己家中的「阿貴廚房」款待貴客、分享美食,這一方天地也成了他開創餐飲事業的起點。阿貴廚房究竟藏了哪些美味秘訣?一起來看看!
蘿蔔糕分別切成約3公分小塊,加入蒜末及醬瓜,以中火拌炒1分鐘後關火。加入調味料翻炒爆香,續放入韭菜與豆芽菜,再以中大火拌炒2分鐘後即完成。
將薑片、辣椒籽、辣椒粉、花椒粉、辣椒乾、年糕放入鍋中,待年糕軟後,再放入螃蟹、米血、甜不辣拌炒至香氣出現,轉小火加入醬料翻炒,再轉至中火炒出香氣,續轉大火放入蔥段後,將所有配料放入砂鍋稍微拌炒後蓋上砂鍋蓋約10秒,再添加九層塔、蒜花生點綴即可。