新冠肺炎(COVID-19)疫情在近期持續上升,確診民眾大幅增加,好食課營養師整理一張圖幫民眾「複習」防疫功課,從預防方法開始做起,助你提升免疫力!
要完成好吃沙拉,生菜是首要關鍵!並非每種蔬菜都適合做生菜沙拉,必須經過挑選、完整清潔與正確料理方式,才能維持鮮度與口感,保鮮技巧也是大學問!快跟達人學技巧,從挑選蔬菜開始,一步步學會如何處理生菜。
近期食物中毒等食安事件頻傳,加上天氣日益炎熱,生鮮海產、生食料理、冰品等保鮮存放問題更需重視。好食課營養師團隊整理去年五大食品中毒的病因物質及其常見食品,提醒民眾格外留意,並呼籲做好預防動作5大要點,不怕把病毒細菌吃下肚!
清明節即將到來,因應「寒食節」傳統習俗,家家戶戶少不了吃潤餅來應景,近日因食安風暴讓民眾減少外食,農業部農糧署在FB粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「米潤餅」做法,用米製成的潤餅皮不僅無麩質,且口感厚實,還能DIY加上自己喜歡的配料,步驟簡單又吃得
台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體中毒案件,已造成2人死亡,衛福部證實,其中檢體血液驗出「米酵菌酸」,是國內首次出現的罕見毒素。究竟「米酵菌酸」是什麼?為何影響如此劇烈?又該如何預防?「好食課」營養師李宜樺整理列出「米酵菌酸」常見問題,解答民眾疑慮。
寶林茶室釀成集體食物中毒,目前已有18例個案,其中2人死亡,衛福部證實,其中檢體血液驗出「米酵菌酸」,是國內首次出現的罕見毒素,因米酵菌酸無法藉由清洗或烹飪加熱而被破壞,因此預防避免吃下肚是關鍵。已故「俠醫」林杰樑醫師關懷協會、林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈