入冬首波寒流的威力驚人,今(21日)全台已有多個縣市發布低溫特報,明天冬至更冷,有機會下探7度!桂冠窩廚房總監Sabrina就提供一個吃湯圓禦寒過節的創意食譜「微醺湯圓」,將耶誕節應景的熱紅酒與芝麻湯圓結合,中西互尬新吃法,是吃膩了糖水、甜湯的大人系選擇。
大家都聽過麻油酒蛋,但這道來自佑昇主廚家的私房料理「醬燉杏鮑菇酒蛋」,你絕對沒吃過!主廚把小時候阿嬤常做給他吃的蒔蘿煎蛋,與燉到入味的杏鮑菇融合,不僅下飯還很營養,一上桌保證再吃三碗飯啦!
日本「麗克特」不停為你的家中廚房美學做出新提案,無論是格子三明治機、調理鍋還是氣炸鍋都是眾人愛用的經典,這次與擄獲大人小孩心的嚕嚕米一起合作,結合品牌內的4款人氣商品推出北歐風系列新作,兼具美觀、療癒和實用又叫人如何能不心動,不妨就趁此機會為廚房加入可愛的生力
「丹麥燒肉」不僅是一道當地傳統家常菜,也是北歐耶誕節常見的代表性美食,豬皮表面烤得酥脆焦香是最大特色,如風琴般一條條刀劃出凹槽但不切斷的手法,就是料理美味關鍵之一,宴請親友或是當一道特色年菜也很適合喔!
美好的耶誕節,少不了要品嚐些應景美食,除了烤雞、鹹派、熱紅酒,還有不可少的「薑餅」。台灣一般熟悉的都是畫有彩色糖霜的甜甜「薑餅人」,但其實各國的耶誕薑餅都不一樣。薑餅人(Gingerbread)是用薑餅製成的人形曲奇餅乾,又被稱作「德式薑餅」,為耶誕節代表性的節慶美食。薑餅的由來最早可以追溯到西元十五世紀,十六世紀時開始有了將餅乾製成人形的習慣,據傳英國伊莉莎白一世曾命人將薑餅製成她貴客的樣貌,以表示歡迎。
武漢肺炎肆虐時,關於流感、呼吸道過敏的問題也被熱烈討論,尤其免疫力較差的人,更容易受到病毒侵擾。一般人只聽過沒看過的「接骨木」,其實就具有緩解呼吸道症狀的療效,是純天然的養生食材喔!
隨著耶誕節腳步接近,過節氣氛也越來越濃厚,外國人的耶誕餐有那些必嚐美食?
異國料理都會使用獨特的香料,營造道地的美食特色。快來認識北歐料理的靈魂「蒔蘿」,把這味香草的料理入菜、栽培技巧都學起來!
說真的,要我們這一輩的新主婦煮出一桌大魚大肉、山珍海味是不可能的事情,但我深深相信,只要搭配好看的食器跟簡單的擺盤技巧,平凡的家常菜在我們的餐桌上,也能變成一幅美麗的風景,擁有獨特的風格與美感,讓人看了食慾大開。
烤過的大蒜與番茄香氣逼人,再加上充滿Omega-3的沙丁魚,搭配裸麥麵包的粗獷口感,完成一道充滿北歐風情的料理就是這麼簡單。如果你非常喜歡蒜頭,也可以只放蒜頭不放番茄,就會變成一道蒜頭烤油漬沙丁魚,隨心調配,有何不可?
台灣人對鮭魚的喜愛不在話下,根據調查,2017年亞洲各國對於鮭魚的需求,不過是進口量還是平均每人食用量台灣都位居前五名,更有五成以上的鮭魚是進口自北歐的挪威。
這幾年食安風暴頻傳,食品添加物替食材提供了美麗的糖衣,賣相好吸引消費者選購。有問題(有添加)的品項和真正天然的品項你看得出來?吃得出來嗎?該如何分辨「真食物」呢?
料理要好吃,除了本身食材要新鮮、烹飪技巧得宜之外,畫面的擺設更是一大重點。現代人流行「相機先吃」,在大快朵頤之前,習慣先紀錄下這美味的畫面。每個人的拍攝技巧、使用設備固然有差異,不過最重要的還是桌面的佈置,只要顏色和位置安排得好,簡單的食物也能看起來跟高級餐廳一樣好吃! 餐桌的布置有哪些訣竅呢?現在就來看看吧。
戶外天氣冷颼颼,大多數人都喜歡窩在家和三五好友或親人團聚,這時候,來點酒精最能暖胃,本次特別推薦幾款好喝又能自己在家做的熱調酒,讓年節寒冬氣氛也熱絡!
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