鬼王續上篇1895年台灣割讓予日本。為了統治台灣,大批日本軍人、公教人員來到台灣。當然,這些人也將日本的生活習慣帶到台灣。根據文史工作者文可璽的研究,1897年九月當時的〈台灣日報〉曾出現咖啡館「西洋軒」的開幕廣告,這應該是台灣出現的第一家咖啡館。
知名食品媒體《食力》以《黑金商機藏黑心!「西雅圖極品咖啡」100%阿拉比卡豆混入低價羅布斯塔豆?》一文,踢爆台灣本土咖啡業者西雅圖咖啡推出的100%阿拉比卡咖啡豆,檢驗出價格相對低廉的羅布斯塔咖啡豆中獨有的「16-O-甲基咖啡醇(16-O-methylcafestol)」。認為西雅圖咖啡的阿拉比卡咖
鬼王這陣子咖啡很紅,網路上為了某家連鎖咖啡店的咖啡是否為純100%阿拉比卡豆的問題,雙方吵來吵去。既然咖啡很紅,此時又正值台灣咖啡豆的採收季節,且一年一度的「台灣咖啡節」又將於下個月在雲林舉行,鬼王就來跟大家聊聊咖啡吧。雖說愛喝咖啡的人很多,知道台灣有種植咖啡樹的人必定不在少數,但清楚台灣咖啡產業發
韋恩的食農生活昨天開始一堆朋友傳訊息問韋恩說「怎麼辦,麵包加牛奶會洗腎嗎?」,韋恩才仔細看了三立這個節目的內容,覺得又是嚇大家來著的,內容又犯了以偏概全的毛病。三立節目是說「 一名大學畢業正準備考試的男生,三餐裡面二餐都到便利商店解決,其中最常吃的就是「麵包配牛奶」,結果讓他的腎在4個月內,變成要洗
韋恩的食農生活市面上酵素產品很多,宣稱的功能也很多,還有人熱衷於手工DIY自製所謂的蔬果酵素。很多朋友常來問我這些酵素有哪裡不一樣,也有專業人士常對廠商們在中間誤導消費者感到憂心,而韋恩更對手工DIY的產品安全感到不安。所以韋恩想要澄清這裡面有很多的誤會,別把真正科學上所談的「酵素(酶)」、還有蔬果
韋恩的食農生活這兩天因為柯文哲市長想要在台北市的學校設立悠遊卡自動販賣機的事情,所以鬧得沸沸揚揚。其實韋恩談過營養午餐的事情已經很多次,像有立委曾要求除了不能有含糖飲料進校園,還不能高油丶高鹽。監委也曾連餐具也有意見,不能用湯匙,要求只能用筷子。我認為這真是夠了,這種苦行僧吃法,有哪幾個大人真的有辦
台北市教育局規畫讓「智慧自動販賣機」全面進入校園,甚至還依據「台北市公立高中職以下各級學校設置智慧商店及自動販賣機管理試辦要點」,規定每校至少設立1個智慧販賣機,以落實政策,除非影響教學才能不設,這樣強迫推銷政策的方式,實在令人匪夷所思!柯市長提到的「AI人工智慧」,因為個資法的限制,導致只有學校和
韋恩的食農生活我們是不是有時買飲料,老闆說是微甜,結果喝起來甜死人,含糖量也高到爆表?!現在食藥署祭出新規定,商品外包裝所標示的「甜味」,須按照糖分的實際高低,也就是若實際糖含量為「微糖」或「無糖」,未來就只能用「微甜」或「無甜」,且含糖量也要比照「微糖」或「無糖」的規定標示。
報載,台北市政府正規劃智慧販賣機進入校園,從高中到國小共計二三六所學校,各校至少要設置一台。消息傳出後,引發國小家長疑慮,質疑市府憑什麼要求學校配合廠商?有無專家把關販售內容?筆者以教育老兵的身分認為:市政府應該管大方針,不要管學校要不要訂報紙?要不要設置販賣機?這種芝麻綠豆大的事情,留給學校自行裁
韋恩的食農生活2019台灣創新技術博覽會在台北世貿一館舉行,9月28日才剛閉幕。韋恩當然也去觀摩學習了許多農業方面的新進展,覺得受益良多。只是特別值得注意的是,今年科技部頒發傑出技轉創新獎獎項,其中長庚紀念醫院醫院精神科主任林潔欣與中國醫藥大學臨床醫學研究所教授藍先元團隊,率全球之先以苯甲酸鈉藥物治
打從人類出現在世上,我們的身體就試著貯存能量、脂肪,以備不時之需,哪天氣候不佳無法出門打獵,或農作物歉收,人類還得以存活。當時間快轉到21世紀,我們不用出門打獵,而是打開冰箱就有雞豬魚牛,貯物櫃還有一堆泡麵餅乾飲料時,現代人面臨的危機已與古人天差地遠。目前社會面臨的最大健康危機就是合併糖尿病與肥胖的
韋恩的食農生活「殺了巫婆,公主與王子從此就能過著快樂幸福的生活嗎?」在討論食品營養與健康的時候,很多人會進到一個誤區,就是喜歡簡化問題成為單一因子,就是「吃了什麼,所以得了什麼」「台灣大腸癌還這麼多一定是食品添加物害的」「吃太多蛋所以膽固醇過高了」。事實上不是這樣的,健康的問題通常是多因子共同造成,
本文經授權轉載自南亞觀察 茶葉新南向:中興大學與印度阿薩姆的茶產業合作或許很少人知道,今日台灣所種植的紅茶大都是20世紀初由日本人從印度阿薩姆地區引進,再經由台灣茶葉改良場的育種得來的品種。即使今日我們喝的紅茶都已產自台灣,但仍使用「阿薩姆紅茶」這個字來稱呼它。經過近百年的發展,台灣茶已發展出自己的
洪建德續上篇以上說法「一味、二盛り、三包丁」, 另一說法「切り方、盛り方、色組み」,第二項「盛り」就是「盛り付け」moritsuke,就是準備食物的一切,Food presentation。西餐呈現/餐飲服務西方在餐桌上就是最後食物的呈現,法語稱為service,就是餐桌的服務。法國料理的師傅是義大
前中國交換生想起「手搖飲之亂」我這次受到公司指派到伊朗考察電子市場,七、八月正好是伊朗最熱的時候,一杯要價幾萬伊朗里亞爾的水果飲料根本停不下來。我也不知道這種裡面含有果粒的飲料叫什麼,到處都可以看到。清晨看到有人拿個水桶,丟一大塊冰塊下去再把材料一拌,就可以賣到下午。
hinac某年的農曆年後,在秘魯的納斯卡遇見了三位來自大江南北的華人,一道同行的我們,在前往機場搭觀光小飛機的路上,來自廣州的大叔偷偷傳授著我獨門秘訣。他的上一站便是許多如我般,終其一生將環遊世界奉為圭臬者的夢幻之地—南極。前往南極不只時間還有金錢的壓力,而就算上得了南極大陸也不可能踏上
韋恩的食農生活韋恩其實一直在想為什麼粉絲數這麼少,對,一定是我不會說故事的原因,所以文章不夠有趣,無法吸引人。於是,對於FB上跳出來的訊息教人如何行銷,如何說故事,韋恩莫不投以崇拜的眼光。直到….某天看到這則「可樂瓶為什麼不像牛奶瓶一樣是方的」,我才覺得,額,我還是保持不會說故事這種野
白映俞醫師美國在2018年九月時回收了13萬磅的牛絞肉,原來是因為大腸桿菌感染,造成一人死亡和多人染病。到了十一月,美國與加拿大都出現蘿蔓生菜受大腸桿菌汙染的案例。食藥署目前對蘿蔓生菜發出進口管制令。大家應該都很常聽到「大腸桿菌」,你可能在新聞裡會聽到,衛生局抽驗冰品、飲料等時候,可能會說「XX家的
法操司想傳媒《法操》在《搭郵輪被性侵,卻因為在公海難以追訴?》一文中,提到少女控告郵輪公司K.T v. ROYAL CARIBBEAN CRUISES, LTD.案。但其實這個案件,是在處理少女KT提告卻被一審法院駁回的問題,而究竟為什麼會被駁回?二審法院又是怎麼認定的呢?
白映俞醫師免疫系統認識到外來物,無論是病毒、細菌、花粉、或化學物質,就會啟動免疫發炎反應。在面對外來物入侵時,這些反應可以保護身體,是身體自保的必然;但發炎反應也可能對身體不好!如果在缺乏入侵者的狀況下,發炎反應還不斷持續發生,就會影響身體。