受到樂活觀念影響,蔬食料理逐漸受到民眾喜愛,本週教讀者用各種蔬菜變化成好吃的便當料理,讓你飽足感十足!這次料理教學不含蔥、蒜、蛋,一般純素者也可輕鬆食用喔!
秋意濃,喝碗熱湯總是舒緩身心與暖胃,本期示範中藥入湯的快速料理法,不用燉個幾小時,就能喝到熱呼呼的湯品。
酸辣香甜的泰式料理,十分開胃,用來做便當菜肯定下飯的!這次台中泰式小吃店主廚穆銀美就要示範五款美味又簡單的泰式料理,保證美味又容易學。
酸辣香甜的泰式料理,十分開胃,用來做便當菜肯定下飯的!這次台中泰式小吃店主廚穆銀美就要示範五款美味又簡單的泰式料理,保證美味又容易學。
要去除秋刀魚內臟和魚骨,建議從頭部和尾部各劃一刀,再從腹部下刀取出內臟,之後把魚肉攤平,就能把整條魚刺取出,腹部旁的小刺可利用筷子或刀子去除。家庭主婦可一次把所有秋刀魚都先處理好後,一條條分別冷凍保存。
秋意濃,喝碗熱湯總是舒緩身心與暖胃,本期示範中藥入湯的快速料理法,不用燉個幾小時,就能喝到熱呼呼的湯品。
想要做出專業的滿分便當嗎?只要掌握步驟與訣竅,就能輕鬆做出一桌好菜,本週特別請來專業廚師教授,讓便當菜做出餐廳水準,讓家人吃得健康又開心。
香椿葉子帶有一股特殊的香氣,成為素食菜肴中取代蔥、蒜等食材的最佳選擇,製成香椿醬,可拌、可煮、可炒,料理方式十分多元。
居家烘豆依機器不同可分為直火式、熱風式和滾筒式,雖非專業,但只要操作得宜烘出來的咖啡豆依舊順口好喝。本次示範邀請達人,以最簡易的直火烘焙法入門,讓讀者也能輕鬆將生豆變成一杯美味咖啡。
夏天最消暑的良伴,非剉冰莫屬,本期由擅長製作中式甜點的主廚吳宗霖,教讀者製作基本款的台式剉冰,和創意研發出的新款剉冰,簡單學又好吃呢!
因營養豐富而被稱為「牛奶魚」,虱目魚是台灣南部沿海十分興盛的養殖魚產,且虱目魚全身都是寶,怎麼吃都好吃!以夏秋季為主要產出的虱目魚,進入八月後,為產量高峰,現正是吃這肥美好滋味的最佳時刻,快來認識活力滿點的虱目魚吧!
請華園飯店主廚以春天食材,包括青蘆筍、苦瓜、桂竹筍入菜,製作出不油膩又好吃的便當菜。
剛過完放鬆的春節假期,大魚大肉的年菜料理可先!邁入3月,現正是春暖花開的時機,本篇就請華園飯店主廚以春天食材,包括青蘆筍、苦瓜、桂竹筍入菜,製作出不油膩又好吃的便當菜。
剛過完放鬆的春節假期,大魚大肉的年菜料理可先!邁入3月,現正是春暖花開的時機,本篇就請華園飯店主廚以春天食材,包括青蘆筍、苦瓜、桂竹筍入菜,製作出不油膩又好吃的便當菜。
過年要拜拜、要圍爐,大魚大肉和傳統甜點常常多得吃不完,今天請到兩位大師,教大家利用簡單的步驟,將年菜常有的魚、肉變身方便易吃的小點心,在春節出遊時可以帶著走;更將傳統發粿改成好看又好吃的甜點,就算送給情人當禮物也很有面子,一舉兩得!
香椿葉子帶有一股特殊的香氣,成為素食菜肴中取代蔥、蒜等食材的最佳選擇,製成香椿醬,可拌、可煮、可炒,料理方式十分多元。
香椿葉子帶有一股特殊的香氣,成為素食菜肴中取代蔥、蒜等食材的最佳選擇,製成香椿醬,可拌、可煮、可炒,料理方式十分多元。
香椿葉子帶有一股特殊的香氣,成為素食菜肴中取代蔥、蒜等食材的最佳選擇,製成香椿醬,可拌、可煮、可炒,料理方式十分多元。
響應週報歡慶八歲生日,本期力邀到名廚阿基師為週末生活版設計祝壽食譜,有請阿基師出好菜,讓讀者大飽口福!