到了胃口不開的季節,偶爾不妨來些重口味的菜色,本期請到高雄讀者示範港澳的道地家常菜,讓讀者吃便當也能超有異國風。
1將蘑菇和柳松菇洗淨後,切薄片或小口狀。以中火起一鍋,放入椰子油,30秒後放入蘑菇和柳松菇炒香,再30秒後放入鹽與白胡椒粉調味。
1取一平底鍋加熱,放入奶油待其化開後加入蘑菇、洋蔥、風乾番茄、切段蘆筍等拌炒約3分鐘至熟軟,起鍋備用。
認識了義大利麵條的種類,也學會了最基本的青、紅、白醬製作方法,現在就教你如何利用麵條和醬料,交互組合出美味的義大利麵,不用專程上館子嘗美味,只要在家就可以自己輕鬆做!
時序入夏,擔心天氣太熱總是沒食慾? 快跟著週末生活版使用在地蔬果, 並且以西式料理方法,煮出一桌夏日洋風蔬食吧!
1起一鍋滾水,將貝殼麵煮約5分鐘至6、7分熟,撈起備用;另起一鍋開中火,放入一半奶油、洋蔥與蒜頭拌炒爆香,至洋蔥呈半透明狀後轉小火,再放入切塊洋菇、蘆筍略炒。
高纖、低卡並富含維生素及抗氧化物質的櫛瓜,爽口、好吃又適合中西料理等各種吃法。本期就邀請經驗豐富的五星級大廚,來為我們示範4道很具夏季食感的櫛瓜料理。
泰國料理介紹 泰國料理要好吃首重4要訣:食材新鮮、料理順序正確、不能急、現做現吃,就能端出美味泰式佳餚。泰式料理講究料理器具,像是涼拌青木瓜,用泰式傳統的 「擂缽」搗碎食材,食材擊碎後多了股香氣,菜汁可入菜提味。冬天即將來臨,氣候和煦的泰國,其實也有冬季專屬菜
度過悶熱難耐的夏天、進入秋高氣爽的季節,食欲變好了,人卻有那麼一點慵懶,舒服的溫度也讓人不小心睡得晚∼這時候不妨為自己做份營養又豐富的早午餐,開啟充滿元氣的一天!週末生活版食譜單元推出「複製名店早午餐」系列,邀請知名Brunch餐廳主廚傳授店裡的人氣料理和私房菜,讓你每天一覺醒來,即能開心享受豐盛的第一餐!
小朋友放寒假在家沒事做?家長不用只是乾坐著與孩子大眼瞪小眼,利用簡單的食材就可以全家一起動手做料理!不只有趣,還能在互動的過程中,增進親子關係!
想要品嚐滑順又有飽足感的燴飯,只要煮出食材的天然原味,並且善用太白粉比例調出適當的濃稠度,再搭配沙茶、番茄等調味,淋在熱騰騰的白飯上,就是連外食族都能輕鬆完成的家庭料理。
明天就是母親節囉!誰說母親節一定要出門吃大餐?在家親手為媽媽製作的料理,才是全台獨家限定版!本期就由年輕的父女檔聯手,端出一道道心意和營養都滿分的料理,媽媽不感動也難!
一掃漬物總是重口味的刻板印象,以簡單方法,保留旬味食材,在應酬吃太多的隔天,以及休肝日的週末,就讓漬物料理來覺醒味覺吧!
熱騰騰的烤雞單吃就很美味,也可利用雞肉變化出多道料理,且因烤雞已是熟食,在料理變化上還可省去一些步驟和時間呢!