秋天是品菇的好時節,此時的蕈菇最為鮮美肥碩。菇類食材膳食纖維豐富,也相當方便料理。大倉久和大飯店日籍主廚新井明,利用常見的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇等,變出不同風格的菇菇料理!
秋天是品菇的好時節,此時的蕈菇最為鮮美肥碩。菇類食材膳食纖維豐富,也相當方便料理。大倉久和大飯店日籍主廚新井明,利用常見的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇等,變出不同風格的菇菇料理!
美食集散地台南有許多在地特色小吃,其中光是聽起來就非常引人注意的「棺材板」更是經典美食之一!
提到巴西美食,除了熟知的巴西窯烤、巴西蘑菇之外,大部分人想不出來這個國土面積和中國差不多大的國家,還有什麼必嘗的美味。巴西飲食種類不像中國那麼繁複,以下選出走訪巴西各地嘗得到的經典美味,到巴西旅遊必嘗。
雞胸肉的蛋白質高、卡路里低,是打造結實體魄最佳的食材,而且比其他肉類便宜,堪稱經濟實惠,最近還被證實具有消除疲勞、恢復精神的功效。以恢復因練習而受損的肌肉、使之更強壯的蛋白質來源而言,大概沒有比雞胸肉更好的選擇了。
編按:俄羅斯人愛喝伏特加舉世聞名,堪稱俄羅斯的國民酒,全球一年更是會喝掉45億公升的伏特加!不只純飲,伏特加也是俄羅斯人用餐時的佐餐好酒,過去總是配紅酒、氣泡酒的你,不妨試試下次來杯伏特加吧!
每天準備料理對媽媽來說非常辛苦,要讓菜色均衡更是苦惱!熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源要教大家掌握「預煮調理」訣竅,讓一樣常備菜能夠變化多端,超級方便快速好應用。
檸檬蒜香奶油燉雞誘人奶油醬汁吃起來滋味濃郁卻又清爽無比,檸檬蒜香奶油燉雞經過慢火燉煮吃起來入味口感更是軟嫩。這一鍋到底的料理做起來輕鬆簡單,是個非常適合週末的宴客料理!
你是否常忙到沒時間好好吃飯,想為自己或家人煮一餐,光準備材料和清潔碗盤就覺得累,外食又怕吃到NG的餐點?現在只要一支快炒鍋,不須弄髒其他鍋碗瓢盆,也不用餓著肚子等開飯,就能讓你輕鬆吃到豐盛的一鍋餐。
Vivian分享自身經驗,使用台灣容易取得的食材,整理出100道簡單易做的私房生酮料理,不僅一日三餐的菜色都能根據喜好自由搭配,就連料理新手也能立刻上手!想要實踐生酮飲食,卻又捨不得放棄美食?這本書保證可以讓你開開心心地吃、快快樂樂地瘦!
現代人愈來愈注重體態線條而勤於健身,運動所需的營養素可靠牛肉來補充!
1無籽芥茉醬、蜂蜜與美奶滋均倒入碗中,用湯匙或攪拌棒拌勻即為蜂蜜芥末醬,醬汁可直接食用,靜置冰箱冷藏12小時後食用滋味更佳。
選購白蘑菇目測與50元硬幣大小近似尺寸較佳,蘑菇太小酥炸時過乾,蘑菇太大顆酥炸不易熟。
西洋情人節除了到餐廳享用雙人套餐,自己親手下廚也能表達情意,本期由台北君悅酒店寶艾西餐廳主廚以酸甜滋味為主軸,結合米其林客座菜色,教讀者在家做出「浪漫無限、心意滿分」的法式情人餐。
受西方飲食文化影響,日本人也愛吃漢堡排,不過吃法略有不同,通常會搭配白飯、蔬菜享用,是當地經典家庭料理之一。
—省去傳統烹調義大利麵時,配料和麵條分開煮的麻煩,只要開一鍋,按照料理步驟炒料、加水、下麵,鑄鐵鍋、雙耳鍋、中式炒鍋、深平底鍋等任何一個厚底大鍋,都能快速烹調出讓人意猶未盡的義大利好味!