將馬鈴薯以湯匙壓成泥,拌入步驟2炒料後攪拌,搓成兩顆同等分圓球再輕壓,接著於兩面撒上麵粉、裹住馬鈴薯餅,起油鍋油炸至兩面金黃即可。
起油鍋,放入剛剛切好的菇類,以及黑胡椒、蒜末、洋蔥末,全都拌炒出香氣,加入煮好的寬扁麵攪拌均勻,並加入奶油中和酸度,起鍋前可淋上橄欖油,就能裝盤。
將備好的菇類加入白酒略拌炒,再加入義大利陳年醋,拌炒約1分鐘至收汁。起鍋前加入九層塔葉、新鮮百里香、鹽適量、黑胡椒粒拌勻即完成。
將菠菜、蒔蘿放進大碗中,蘑菇切半後放入,再加入剝皮魚塊。加入油醋醬攪拌一下,確保乳化均勻後沿著碗盤邊緣倒進大碗裡。撒上鹽少許和胡椒調味完成。
煮滾水,放入老薑片、筍片,接著加入香菇、巴西蘑菇、杏鮑菇和竹笙,加鹽調味,以小火煮約半小時即完成。
鍋中放入50g奶油,奶油融化後洋蔥絲先下鍋炒軟,接著放入蘑菇繼續拌炒,調味加入雞高湯、栗子煮滾,再加入鮮奶油、鹽和黑胡椒調味。
將醃好的豬肉放入鍋中翻炒至變色,加入蘑菇炒至水收乾,取白米倒入鍋中,翻炒約1分鐘後,倒入高湯煨煮至收乾,倒入炒好的配料,再加鹽翻炒均勻就完成了。
本次示範者擅長發揮創意,融合多國食材、結合中西烹飪方式,推出令人意想不到的料理,此次帶來中西合併的4道菜,色香味俱全呢!
家庭主婦方紫馨常引領孩子進行創意點心製作,親子一起做料理,不僅增進親情,孩子還可藉此接觸烹飪,學習料理製作的技巧,好吃又好玩的料理,一出爐就一掃而空吃光光。
取一鍋子,倒入番茄醬汁約50g,放入雞高湯50g調和,煮滾後放入高麗菜捲,以中小火燉煮至外表上色。另取一鍋子熱油,加入其他食材,放入斜管麵煮至上色,將高麗菜捲平放於麵上,撒上起司絲,放入烤箱完成。
加入洋蔥絲、番茄塊、蔥綠、蘑菇,以大火炒香後,加入醬油膏、胡椒粉拌炒。倒入水淹過食材,蓋上鍋蓋燜煮約10鐘,起鍋前放入蔥白、香油即可。
你也是腸胃卡卡的外食族嗎?這道西班牙彩椒糙米飯,讓你健康無負擔外加做體內環保。動手料理健康的一餐吧!
蘑菇烤至表面呈黃褐色,將鱈魚放於蘑菇上,並在兩面均勻撒上鹽、黑胡椒,再放入烤箱以180℃烤約20~25分鐘即可。