泰國菜好吃又開胃,不過酸辣的味道讓一些小朋友害怕而拒吃,今天請到李惠美奶奶帶著小孫子一起動手,做出改良式的不辣泰國菜,讓小朋友也能品嘗泰式料理的好滋味!
烹煮燴飯容易上手,只要謹記將食材充分煮出原味,善用洋蔥、甜椒、蘑菇等配料,調上適宜濃稠的勾芡,就會是一家大小都喜愛的燴飯啦!
起一熱油鍋,將洋蔥炒軟後加入蘑菇一起翻炒。加入花椰菜後,再加入調好的味噌水,翻炒約3分鐘後加水,再加鍋蓋燜煮5分鐘。最後加入豬肉片,翻炒約5分鐘或豬肉已變色即可起鍋。
便當菜常因久蒸失去美味的滋味與口感,今天台北讀者出馬,利用簡單的食材與做法,做出好下飯又不走味的薑絲豬肉!
擁有一手好廚藝的美英,朋友最愛到她的家中作客,在戶外庭院裡,聊天、唱卡拉ok,最重要的是品嘗美英製作的鹹香好菜。本期就由美英示範,她最拿手的鹹香料理,做為便當菜好下飯!
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擁有一手好廚藝的美英,朋友最愛到她的家中作客,在戶外庭院裡,聊天、唱卡拉ok,最重要的是品嘗美英製作的鹹香好菜。本期就由美英示範,她最拿手的鹹香料理,做為便當菜好下飯!
食材:蘑菇8朵、蘆筍2支、洋蔥1/4顆、茭白筍1條、黃甜椒半顆、綠櫛瓜1/4條、紅甜椒半顆、鮮奶60c.c.、鮮奶油120c.c.、雞蛋4顆。
創意滿點的主廚示範以肉鬆麵包、香蔥麵包入菜,無論是新鮮或冰過的麵包都可當食材,美味料理不僅能當正餐,當點心也合宜。不妨參考食譜,做出充滿新意的料理。
口感紮實、越嚼越香的貝果人人愛,除了夾入餡料的吃法之外,由資深主廚示範4種貝果入菜的美味食譜,傳授讀者麵包入菜的料理妙招,讓貝果經炸、烤等巧手烹調,做出來的麵包料理味鮮型美,嚐來噴香夠味。
最喜歡做菜可以玩創意、變花樣。即使是一樣的食材,藉由不同的調味與烹煮技巧,煮出的味道,就會有所不同。
最喜歡做菜可以玩創意、變花樣。即使是一樣的食材,藉由不同的調味與烹煮技巧,煮出的味道,就會有所不同。
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!美式料理中最具代表性的炸物及烤物,跟清涼的啤酒也是經典絕配!
烹煮燴飯容易上手,只要謹記將食材充分煮出原味,善用洋蔥、甜椒、蘑菇等配料,調上適宜濃稠的勾芡,就會是一家大小都喜愛的燴飯啦!
將洋蔥丁炒香,並撒上胡椒粉、鹽調味,再放入蘑菇丁一起炒。將蔬菜蛋液給放入鍋內,並用鍋鏟順時針攪拌,約20∼30秒使烘蛋成半熟狀即可。
美好的一天就從豐盛的早餐開始!週末生活版推出「元氣早餐食譜」系列,由主廚精心設計36道美味早餐,並貼心附上快手秘技,料理早餐不再手忙腳亂,輕鬆吃出元氣滿滿。
買回家吃不完的吐司,以烤、炸、煎等烹調法,佐以時令蔬果或特色食材入菜,分別呈現出主食、小吃、甜點等不同類別的創意料理,兼顧美味、營養均衡,讓吐司變得豐富又可口。