吃隔夜飯會不會致癌?切好的水果冰到隔天再吃,營養會不會打折?營養師指出:「隔夜飯致癌的說法,目前尚無科學根據;切好的水果直到儲存的第6天,維生素C、類胡蘿蔔素才會有顯著流失,但建議在3天內吃完。」
編按:這幾年蔬菜農藥超標殘留的新聞層出不窮,讓許多主婦感到心慌慌,擔心買到有大量農藥的蔬果回家,本來想自己煮以維護食安,卻越吃越不健康。該怎麼安心吃?聽聽營養師怎麼說!
泰式酸辣海鮮湯:冬蔭功湯 食材 白蝦(帶殼開背) 4尾蛤蠣 8顆鮮香菇(切片) 40克洋蔥(切條) 30克小番茄(切對半) 3顆高湯 800c.c. 調味料 魚露 10c.c.檸檬汁 10c.c.三花奶水 15c.c.糖、白胡椒 適量 辣椒醬食材 辣
想要優良的睡眠品質,飲食習慣也是關鍵!自由時報採訪了長庚紀念醫院睡眠中心的主任陳濘宏以及萬芳醫院睡眠中心主任宋家瑩,告訴大家該怎麼「吃」能緩解失眠症狀,讓你養成良好飲食,幫助好眠!
談到適合製作甜點的芒果,首先推薦愛文芒果,每年4~8月正值產季,無論香氣、甜度都非常突出,拿來做布丁、慕斯或當配料,都能令該甜點瀰漫濃濃芒果香。若是8月之後,金煌芒果是不錯選擇,產季一路從8月至10月,雖然香氣、甜度略遜色於愛文芒果,但相較其他品種仍很適合製作甜點,如果切開品嚐後發現甜度較低,建議直接提高該項甜品10%的糖用量,替美味加分。
酸甜消暑!來做當令芒果甜點 談到適合製作甜點的芒果,許進利首先推薦愛文芒果,每年4~8月正值產季,無論香氣、甜度都非常突出,拿來做布丁、慕斯或當配料,都能令該甜點瀰漫濃濃芒果香。若是8月之後,金煌芒果是不錯選擇,產季一路從8月至10月,雖然香氣、甜度略遜色於愛
炎炎夏日,吃冰涼甜點最對味!邀請到台北王朝大酒店烘焙坊副主廚許進利,利用目前盛產的芒果變化出夏日甜點,且居家好操作,不用擔心把廚房搞得一團亂!
現在是芒果盛產期,想要保留住芒果的酸甜好滋味,直接加工成好吃的果醬,隨時開冰箱就能嚐到。
對於5、6年級生來說,柑仔店不只是爸媽購買民生用品的地方,也是孩子們翹首等待嚐一嘴甜蜜的零食天堂,現在就帶大家回顧那些記憶中的兒時零嘴!
甜、鹹、酸、辣、鮮,泰菜精髓一次學會!36道泰皇料理&街頭美食,4樣食材烹調即刻上桌! 翻轉你對泰國料理備料繁複的印象!一道料理只需準備4樣食材,新手也能端出餐館必點經典菜!櫥櫃常備椰奶、魚露、沙嗲醬等20樣材料,輕鬆做出道地泰國味!
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1將芒果削皮,切對半去籽,切成丁狀。取約一半芒果丁放進果汁機,加入20g水量打成泥備用。
1將厚片土司雙面充分沾取足夠蛋液。將沾取蛋液的厚片土司放入油鍋中煎,煎到雙面金黃微焦待用。
沐浴在充足的陽光下,茁壯成長的芒果。成熟後的細膩果肉,連種子和果皮周圍都不想放過,吃得乾乾淨淨。在椰子冰上擺放滿滿的芒果肉,盡享南國氣氛吧。
夏天最消暑的良伴,非剉冰莫屬,本期由擅長製作中式甜點的主廚吳宗霖,教讀者製作基本款的台式剉冰,和創意研發出的新款剉冰,簡單學又好吃呢!
除了品嘗新鮮原味,水蜜桃若出現過熟或受傷的狀況,看起來雖然美味度大減,但做成飲品、甜點等變化吃法,也能吃出水蜜桃的另一番滋味,快跟著達人一起試試看吧!