夏天就是要吃水果,除了切來吃跟榨汁喝,做成雪酪冰品也是一個超棒的點子!甜美多汁的芒果、香氣逼人的百香果,一起動手做這道最具夏日風情的清涼冰品「百香芒果雪酪(Sorbet)」,材料只有新鮮水果跟糖,做法非常簡單。
夏日芒果季即將開跑了,市面上可以看見各式各樣的芒果甜點,不過肯定都沒有這道手工芒果蛋糕好吃!免烤箱的生乳酪蛋糕,加入新鮮芒果吃起來酸甜不膩口,而且非常清爽不會太甜,還用芒果片排出優雅絕美的玫瑰花,無論看起來或吃起來都一樣驚豔!
週末就是要來點豐盛的早午餐!這次介紹的芒果海鮮溫沙拉,跟泰式烤雞三明治,酸甜的調味很適合最近悶熱的天氣,除了在家動手做來吃外,善用保鮮袋跟保鮮盒備料,帶出門野餐也很方便哦~
每年夏天大家最期待的盛產水果,非多汁香甜的芒果莫屬,不管是直接食用,或製作冰品、甜點都相當美味,新鮮芒果剉冰更是受到外國觀光客青睞,被指定為來台必吃的食物!你也愛吃芒果嗎?快來了解被稱作水果王國的台灣有哪些芒果品種吧!
夏天就愛吃香甜金黃的芒果,不過中間有個巨大果芯,對許多人而言它實在不好切。早前流行將芒果片下再切成格子狀的方法,或者用玻璃杯的杯緣取下果肉,雖然看似方便,其實還是會造成不少浪費。這次食譜自由配帶來「一絲果肉都不浪費」的芒果切法,愛吃芒果的人可要看清楚!
從日本紅到台灣,切面看起來十分療癒的水果三明治,居然還能有升級變化版!tastemade的日本官方YouTube頻道テイストメイド ジャパン,日前發布了一支「水果花三明治」的教學影片,需要的食材很簡單,步驟也不算太難,重點是成品切面完勝普通的水果三明治,美到讓人捨不得吃~
清明時節,當以梅子為主角。除了單吃品味一番,梅肉、梅乾、梅汁、梅醋、梅酒、梅醬...梅子入菜的方式非常多元,利用本身的酸、甜、香,可以帶出鮮味,去除油膩感。本篇推薦這些經典美味好做的梅子料理。
酸酸甜甜的土芒果是初夏的贈禮,用來醃製成情人果,是非常消暑開胃的點心。上次分享了四種口味的情人果傳統醃法,不過如果臨時想吃、想偷懶,也可以參考這次的現醃版本,即做即食,非常方便。
清明前後,正是梅子熟成時,天氣也漸漸變暖,適合吃些清爽的小菜。醃梅可以襯托蘿蔔的清甜,搭配起來,簡單樸素,回味無窮,趁著季節多做些放冰箱,配著飯吃非常開胃。
這是韓國超人氣的水果三明治,清爽不膩的鮮奶油,搭配各色繽紛酸甜的水果,切面看起來超級療癒,在家做超級簡單,喜歡什麼水果就放什麼,鮮奶油的量也可以自己控制,輕鬆做出專屬的美味早午餐!
義式奶酪(Panna Cotta)在義大利文裡,Panna指的是鮮奶油(Cream),Cotta則是烹煮的意思(Cooked),所以義式奶酪基本上是「把鮮奶油煮一煮」就可以享用的超簡單甜點。傳統食譜的做法、食材很簡單,只有鮮奶油(Heavy Cream)、糖、
甜點的美好誘惑,不只是螞蟻人的最愛,也可以是甜而不膩的清爽,跟著食譜自由配一起來開發另一個胃,這道聞名世界的港式經典甜品──揚枝甘露,秘訣在於讓柚子清爽的酸味,平衡芒果濃郁的香甜,達到完美平衡,一起來動手做吧!
無蛋奶、無動物性製品,這個全素免烤芒果慕斯蛋糕,有著自然酸甜的夏日芒果滋味,綿潤化口的慕斯口感,絕對是個適合夏季的甜點,也是 Barrel Leaf 桶子葉 的得意作品。 因為有著鮮甜的芒果,讓它吃起來自然酸甜,口感濃郁但卻不會有膩的口感,搭配上帶著淡淡堅果香氣的底層,加上椰香與芒果組合而成的夏日滋味,常常一沒注意就吃掉了好大一塊。 選用大眾皆知的愛文芒果,不用吃就能聞到它的甜香氣息,利用芒果的自然甜味,讓這款蛋糕不需要額外添加太多的糖,就能有讓人滿足的甜度。
就算沒有任何烘焙經驗,在家不用工具或技巧,也能做出好吃的法式千層蛋糕,搭配夏季香甜的芒果,酸甜不膩更可口,只需愛與耐心,做出來就會特別好吃喔!這次同時選用西施芒果和愛文芒果。愛文芒果的香氣濃郁,選擇表皮帶有果蜜、微微出油的芒果,熟度最剛好;西施芒果相對稀有,皮薄肉細,果肉細緻,甜度高,正好融合了香氣和甜味的優點。
夏天就愛吃水果,尤其高居夏日受歡迎排行榜的西瓜,更是不能錯過的清甜好滋味。之前食譜自由配整理了西瓜的基礎切法和節省空間的懶人切法,這次來點進階的造型切法,不用擔心自己手殘或做法太難,跟著一起動手,讓消暑好吃的西瓜變得更可愛討喜!
炎炎夏日來碗沁涼的剉冰消暑,最幸福不過了!本期特別邀請南台灣知名店家「那個年代」教做各種剉冰餡料,讓你在家也能做出五星級剉冰!
將楊桃汁倒入西谷米中攪拌,接著倒入鮮奶、植物性鮮奶油、三花奶水攪拌均勻。最後再倒入芒果泥、葡萄柚果肉及果糖攪拌均勻就可以了。
近期傳出有民眾因食用有黑點酸臭的芒果,導致出現不適而送醫,農委會今日澄清,造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病,此類病菌並不會感染人體,輕微受損切除相關部位後仍可食用,沒有安全疑慮,但若有明顯腐敗、變色變味等情形,則不宜再食用。
夏天是火龍果的產季,不只可以直接品嚐清新的甜味,還能煮湯、熱炒、拌沙拉,打果汁、做成冰淇淋、果凍、豆花等甜品,或用來製作酵素、酒、果醬、麵條等加工產品,天然的豔紅色澤,讓料理看起來更可口。