近日有網友在臉書社團「報廢公社」PO文,該名網友準備煎蛋時,竟連打出5顆「雙蛋黃」,讓不少網友稱太幸運了!究竟為什麼會出現雙蛋黃?是不是基因突變?不同顏色的蛋殼、蛋黃和營養價值有沒有關係?關於蛋黃的營養迷思一次破解!
在美式賣場購買了一盒牛肉切片,回家拆封後發現內層的牛肉色澤呈暗紅色,是買到過期品嗎?有網友在臉書社團提問,在美式賣場購買了一盒牛肉切片,回家拆封後發現內層的牛肉,有些色澤呈現暗紅色,懷疑自己買到過期品,上網向網友求助。經網友解釋後,才發現是誤會一場。 普遍會認為鮮紅色才是牛肉最新鮮、正常的顏色,然而事實並非如此,想了解肉品顏色與新鮮度的關聯,必須先釐清肌紅蛋白與肉品顏色的關係。
日前有網友在臉書分享媽媽在烹調蛤蜊前,會先將蛤蜊泡奶粉水的獨門撇步,並表示這麼做,會讓蛤蜊烹調過後吃起來飽滿多汁,引起不少網友的討論。雖然目前蛤蜊泡奶粉水,是否真的能讓它吃起來更鮮美,還有待釐清,但無論什麼獨門撇步,烹調蛤蜊前,讓蛤蜊吐沙吐乾淨都是非常重要且關鍵的步驟。 常用的蛤蜊泡鹽水吐沙,總是要花上一段時間,不耐心等待又怕蛤蜊沙沒吐乾淨,品嚐時會吃得滿嘴沙。其實只要掌握鹽水的水溫,就能加快蛤蜊的吐沙速度,下班回家卸好妝,蛤蜊也吐好沙了!
雖然有的人喜歡,有的人不喜歡,不過香菜是台式料理不可缺少的香氣來源,尤其各式小吃更是少了它就不夠味。不過因為台灣氣候潮濕,許多民眾都有相似的困擾,買一把香菜回家,隔幾天就整株軟爛,失了口感?
日前有民眾發現,從外面買回家的白蘿蔔切開後,內部切面竟然發現泛藍變色,以為這樣的現象表示有毒(新聞全文)。究竟白蘿蔔為什麼會變色?食用會不會危害人體呢?
美味的秋刀魚是秋天的代表飲食,也是不少日本人都很喜歡吃的食物,不過秋刀魚本身的魚刺又細又多,若是沒有一定的技巧,吃起來就會覺得非常麻煩,近日就有一名日本網友拍片傳授替秋刀魚快速去骨的技巧,讓不少人看完以後都覺得非常驚訝!
豆腐、豆干、滷蛋等食材在烹調上總是難以入味,尤其低卡健康的豆腐,是家常料理實用常見的食材,若以小火慢慢熬,費時又消耗瓦斯,讓許多煮夫煮婦們十分煩惱。
剝大蒜要如何去皮呢?有人會先用刀把大蒜拍扁,有人會乖乖用剝的,但最近推特上有一段影片,影片中人利用小技巧約莫2至3秒就能做好剝大蒜的去皮動作。
全台灣約有8.5%的人有嚼食檳榔的習慣,但嚼食檳榔可能增加罹患口腔癌的風險。1名網友分享他的「自創檳榔」,除了外型逼真,連口感也不馬虎,甚至能像檳榔那樣吐出紅紅的檳榔渣,最重要的是讓老爸成功戒掉吃檳榔的習慣。
近來許多網友爭論,高普林食物黃豆製成的豆漿是否會引發痛風?醫師和國健署專文闢謠,指出很多研究都認定,豆類等植物性蛋白雖有較高濃度的普林,但比起動物性蛋白「更不會引發痛風發作」,痛風病患不必拒喝豆漿。
從市場、超市買回來的雞肉,許多人都會認為不夠乾淨,因此下鍋前還會用清水再度清洗。不過美國疾病防治中心(CDC)日前發出一則推文,建議在料理生雞肉前,不要用水清洗,以免生雞肉上的細菌四散、沾附到其他食物與用品,誤觸或誤食都可能造成食物中毒。這個忠告顛覆多數人的觀念及習慣,引發網友熱議。
各國都正用不同方式進行減塑行動,日前泰國超市(Rimping Supermarket)使用香蕉葉包裝商品,以取代塑料包裝。
模特兒出身的楊謹華,從出道以來,幾乎就維持著完美的體態,不只戲中總是呈現窈窕身形、更是紅毯常勝軍,一點都看不出來已經年過40!新婚不久的她,洋溢著幸福人妻的光芒,日前也大方公開自製早餐的食譜,有行動派粉絲看了跟著做,馬上大讚:好吃!
其實民眾不了解食品加工,如果看到加工的字眼,像是:濃縮、萃取、抽出等等都會驚驚的,而且又在一些產品食品成份標示上看到香料,所以就進一步把把化工、化學、黑心等等blablabla的字眼連在一起!
瑪德蓮是法國相當經典的法式家常點心,小巧可愛的外觀身受許多烘焙者喜愛,是節日送禮、午茶點心的好選擇。製作瑪德蓮時你經常遇到哪些問題?設有網站〈不萊嗯的烘焙廚房〉的不萊嗯抱著熱愛甜點的心,這幾年持續在廚房中自學摸索,以科學觀點研究甜點烘焙的疑難雜症,現在就替大家解答製作瑪德蓮時最容易遇到的疑問。
準備年節料理總讓每個掌廚人忙到焦頭爛額,其實烹調年菜沒有想像中困難,擅長解答網友疑惑的小周師要教大家,只要善用廚房道具,輕鬆上菜不是夢!
1板豆腐切成約厚度1.5公分的片狀、牛番茄切厚片、蒜苗切成長度為3公分斜段、洋蔥整顆切絲;五花肉捲成花朵狀備用。
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和朋友共享優閒的假日午茶,如果能使用自己縫製的保溫罩、隔熱墊, 與小麵包籃,不但增加好友間的話題,更有說不出來的滿足感,快跟著達人一起動手做做看吧!
一般人對水餃的印象都是「金元寶」的樣子,你肯定沒想過餃子也能包成玫瑰花的形狀!想讓餐點更吸睛?華麗的「玫瑰水餃」一端上桌立刻奪走眾人目光!