NYDECO許多人會問我來紐約有什麼地方是比較屬於當地社區型的景點是觀光客一定要去的地方,十年前我會回答Chelsea Market,十年後的現在,我則會回答:Chelsea Market,但千萬別週末假日去!今年是Chelsea Market成立第20週年,這個集美食餐廳,生鮮市場,時尚品牌和媒體
法國自二○一六年開始強制,每日提供一五○份餐點的餐廳要準備打包袋,供消費者將吃剩的食物打包,此措施可讓法國減少一半的廚餘垃圾量。打包剩菜各國國情有所差異,如日本店家不提供顧客打包服務,主要原因為:其一,如果顧客吃到食物中毒,店家怕要負擔相關責任,影響商譽;其二,加熱後食物味道與新鮮度會不一樣,口感美
鬼王/文青別鬼扯食安問題一直是國人最關心課題。根據媒體報導,專研雷射槍、戰鬥機器人的吳焜裕委員計畫提案修訂《食品安全衛生管理法》,未來將要求食品廠商除了標示「有效日期」,還得同時標示「賞味日期」。為啥要標「賞味日期」呢?根據雷射槍委員的說法,標示「賞味日期」可以同時解決剩食與保障食安。因為食品的「銷
NYDECO & Daisy Chiu就從兩隻調皮搗蛋、鬼靈精怪、個性機車又可愛的法鬥犬開始說起吧。筆者的朋友海倫在曼哈頓上西城開了一間寵物美容沙龍,每天要服務形形色色不同種的「狗客」,除了要幫牠們做造型之外還要剪指甲、清耳朵、刷牙、擠肛門腺、清腳底毛、洗澡、吹風和梳毛。平均一隻寵物美容下來大約耗時
台灣香蕉因去年的不正常天候影響,產量大減,市面水果攤或大賣場,香蕉零售價曾飆至每台斤(六○○公克)八十元的天價,較之長期平均價約二十五元,實在「貴森森」吃不起。好不容易捱過半年的特高價期,今年五月起,香蕉每台斤零售價開始出現三字頭,上週更普遍出現二十九元的行情,恢復和以往差不多的價格,消費者終於鬆了
焦鈞日前走訪中部,農民愁眉苦臉地表示,躲過了六月初的那場瞬間豪大雨,卻避不開這一次長達十天的綿密梅雨。也不過一年半前的開春,「負北極震盪」讓全台成為「凍蕃薯」;半年前,同樣也是連續兩個颱風豪雨造成菜價狂飆。在整個時序錯亂之際,誰都躲不掉氣候變遷帶來的影響;特別是農業所遭受到最直接的衝擊,對生產、消費
趙綺芳端午來到八重山,閒聊時,此地的鄉親們聊到:「5月29日[舊曆五月四日]石垣島上有划舟競賽(Ha-Ri-,日文ハーリー,沖繩的划舟傳統)喔,在哪裏哪裡…….」我趕快插嘴:「台灣也有Ha-Ri-喔!」,正在思索要怎麼解釋台灣的傳統時,我發現我對台灣系華人文化的端午節理解
蘇峯楠吳新榮(1907-1967)出身臺南鹽分地帶的將軍庄(今臺南市將軍區內)。1928 年,他進入東京醫學專門學校就讀(今東京新宿的東京醫科大學),當時是名英姿煥發、長髮翩翩的視覺系美少年呢。1932 年畢業後,他返臺接手經營叔父在佳里街開設的佳里醫院(今臺南市佳里區內),成為一名穿白袍、拿聽診器
NYDECO記得還沒來紐約前對紐約市裡的小義大利區(little Italy)的印象是來自電影《教父》第三集中飾演文森的安迪賈西亞在每年九月的義大利節慶Feast of St. Genarro時,騎著馬在Mulberry Street上槍殺幫派仇家的那一幕。後來到了紐約,每年的St. Gennaro
焦鈞很難想像,過去有香蕉王國美譽的台灣,去年出口量創下歷史新低:一千五百多公噸,其中,中國市場更是掛零!此外,台東的釋迦、南部的芒果、高雄台南地區的番石榴,則受到去年寒害、風災影響,整體出口量顯著下滑;綜觀台灣生鮮蔬果出口,惟獨鳳梨出口一支獨秀為正成長,但今年能否持續榮景,不無疑義。
NYDECO九零年代初期來紐約唸書的第一年住在位於布魯克林學校附近的宿舍,那時候的紐約還是很有80年代狂放不羈,“anything goes”的氛圍。凌晨唸書時,偶而聽到零星的槍聲,大概就跟過年期間在台北聽到鞭炮聲一樣平常,自己的住處也曾經遭到小偷闖進,偷走了一件當時全身家當
文青別鬼扯鬼王以前在美國唸書時,班上剛生完小BABY的大陸同學曾跟鬼王抱怨:為了照顧BABY,她特別把爸媽從老家接到美國協助幫忙。然而,過去曾苦了大半輩子的老人家,許多育兒觀念與年輕人發生衝突就算了。更讓她無法忍受的是,老人家連嬰兒紙尿布都要省,用過的尿布還會泡水沖洗,掛在陽台晾乾,日後重複使用。鄰
設計發浪designsurfing不管是因工作或私下旅行到東京,位於新宿三丁目交叉點的十字路口,是我必去的朝聖景點,原因是位於該路口的伊勢丹百貨新宿店,總會定期更新櫥窗陳列主題,藉由設計來呈現每一季不同的議題論述,有時符合節令氣氛,有時意義深遠沉重,當中不忘結合商品陳列,以藝術呈現商業的另外一種面貌
焦鈞農業的問題,聯結生產者農民與消費者民眾兩端,農業問題不僅與日常生活息息相關,也無聲無息地滲透到政治經濟結構體當中;因此,政府體制如何站穩政策制高點,為台灣農業樣態改變做出正確的決定,方能清晰看出農業改革的最後一哩路,會遭遇多大的險阻。唯有正本清源,正確穿越前方崎嶇道路,台灣農業才能升級到「農業4
焦鈞今年國中小校園開學,農政單位排除萬難力推「認證農產品導入學校營養午餐」政策,希望藉此建立「消費者為導向的生產模式」,讓現行的生鮮蔬果、農產品運銷體系更為多元與豐富。這雖不是一項特別新穎的政策,也只從「六都先行」逐步推廣,在檢討政策之餘更重要的是,在全面推廣之後將對農業政策的全貌產生甚麼革命性的翻
小學八月底開學,蔡英文九月一日臉書這樣寫:「新學期有新氣象。從今天開始,中小學的午餐生鮮食材將由農委會統一管理和查驗,並逐步協調團膳業者優先採購吉園圃、CAS、有機農產品、產銷履歷TGAP等四項標章、或者附有QRcode的國產農產品,確保同學們都能夠吃到安全、健康的食物。」
焦鈞從陳水扁擔任台北市長,歷經馬英九、郝龍斌各八年,前後超過廿年時間,位於台北市萬華區的台北市第一果菜批發市場「改建案」,總是在選舉的時候浮現,卻也永遠飄浮在空中,未曾實現。日前傳出,臺北市長柯文哲與市場蔬果承銷業者達成共識,市場改建出現曙光;在改建推動前夕,有必要針對大台北地區「農產品批發市場」的
焦鈞對經常旅遊日本的國人而言,對於在超市一顆賣到近萬元日幣的北海道夕張網紋哈密瓜,一定有深刻印象;相信很多人也會質疑,這麼貴的瓜,真有其物有所值之處?事實上,以台灣目前的農業技術,早已可以種出品質不輸夕張的哈密瓜,但顯然市場上不可能出現一顆要價3千元的哈密瓜(即使換算物價、消費力,一顆1萬元日幣哈密
上週媒體報導「消基會抽驗牙膏,四成竟含防腐劑!」身為藥師看到這則新聞真是一頭霧水。其實,所有牙膏都含有防腐劑,這在醫藥界其實是基本「常識」,畢竟牙膏不是生鮮食品,不含防腐劑的牙膏,根本無法存放超過一個月,所以消基會抽驗牙膏四成含防腐劑,恐怕抽驗項目並不完全,顯然消基會對防腐劑的定義及品項認知也不盡全
焦鈞從統計數據來看,國人引以為傲的水果,其實只佔了出口總量的不到3%,與其他農業大國相比,還有很大的成長空間。同樣的,這幾年蔬果價格的不斷攀升,但是生產規模的擴大與出口量體成長之間,並未出現明顯的正向關係。因此,透過政策引導擴大耕作面積,穩定出口的供給來達到海外市場的擴張,進一步轉移市場過度依賴單一