梁瑜/北京大學社會學人類學研究所碩士班學生做為一個台灣原住民學生,「喝茶」這件事我是在新疆學會的。奶茶是中國北方遊牧民族的日常飲品,蒙古族、哈薩克族和柯爾克孜族都有燒煮奶茶的飲食習慣,遊牧民族喝的奶茶,又被稱為「草原奶茶」。草原奶茶和一般我們熟知的甜奶茶有什麼區別?在味覺上,因使用的茶葉不同使它帶有
文青別鬼扯最近有鬼友私訊詢問:雪碧為何說話不算話?為何用頭髮遮住?淡水阿嬤是否和雪碧有任何關係。憨孫啊,淡水阿嬤當然跟雪碧沒關係啊,而且阿嬤通常都不愛喝碳酸飲料。錯了,其實剛才說的都是鬼王夢到的,與本文無關。其實鬼友問的是:為何常有食品包裝上特別註明「不含防腐劑」?防腐劑到底是啥鬼?食品法規到底有無
文青別鬼扯最近聽說人類世界對【文青別鬼扯】團隊頗有批評,認為鬼團隊個個都大小眼,只喜歡巨乳正妹,每次都只PO巨乳妹的玉照,彷彿其他正妹都不是正妹一樣。後來鬼團隊還為此召開內部會議,深刻檢討自身錯誤的觀念與偏差的標準。沒錯,人類世界對我們的批評非常正確,我們不該有大小眼,刻意區分巨乳妹與平胸妹的差異。
林廷輝/新台灣國策智庫副執行長就在南海爭議風起雲湧之際,媒體披露,馬英九總統可能在2015年12月12日搭乘空軍C-130H運輸機前往南沙太平島視察,宣示我國領土主權,同時會為太平島新建的碼頭和機場擴建工程主持啟用典禮,而總統府也對此報導予以不否認的回應,僅稱總統有視察太平島計劃,但日期還未決定。
胡川安《和食古早味:你不知道的日本料理故事》是一本甚麼樣的書呢?在《故事:寫給所有人的歷史》網站上連載了「吃的文化史」將近一年,受到不少朋友的關注,《和食古早味》這本新書與網路版有甚麼不同呢?或者說,當初為什麼開始寫這樣的專欄,背後與時下介紹餐廳、美食的書有甚麼不同呢?
鬼王/文青別鬼扯2013年時,台灣曾發生數起黑心食用油事件。先是「大統長基特級橄欖油」被查獲,橄欖油含量根本不到50%,且還添加「銅葉綠素」調色;其後,頂新集團則被查獲刻意隱瞞使用大統長基假油。此外,富味鄉也被踢爆,芝麻油混有有精煉棉籽油。
文青別鬼扯從前從前,當鬼王還是青澀的慘綠少年時,曾在某家直銷公司內當工讀生。當時這家名稱共四個字的直銷公司,有賣一種「檸檬茶」。據內部經銷商說,他們的檸檬茶能幫助健康,有抗氧化、消毒殺菌和一堆八拉八拉的功能。而且啊,據說在野外受傷流血,當場用檸檬茶清洗傷口,即能消毒殺菌;長針眼時,用檸檬茶洗眼睛就能
Chris Wong這星期,美國太空總署(NASA)的科學家宣佈發現火星表面存在液態水的化學證據。但是,發現了液態水的痕跡後,何時才能真的看到它、觸摸它、分析它?既然人類未能親自前往火星,那就只能依賴探索車。現在,科學家認為火星的水源跟NASA的好奇號(Curiosity)只差50公里的距離。
縮梭講述男人拜金,物化女性的電影《華爾街之狼(The Wolf of Wall Street)》改編自真人真事,極其荒誕淫穢奢侈墮落之極致,有錢就能翻攪出心底黑暗的劣根,拿鈔票呼雲喚雨,用數字讓人言聽計從。從1947至1957年間,梅毒因為盤尼西林的普遍使用而使死亡率下降75%;電影裡有兩幕提到瘋狂
文青別鬼扯豆油伯風波雖非會影響我們健康的食安事件,但卻是不折不扣的食品詐欺事件。此外,豆油伯提出的相關澄清說明,反而產生更多的疑點。儘管昨天已有許多人跳出為豆油伯護航。包括桃園縣王議員等多認為,豆油伯只是為了應付暫時的供貨問題,因此委請金蘭代工。但由於豆油伯是「少數堅持使用非基改黃豆傳統釀造的傳統釀
市面上玲瑯滿目的商品一大堆,相似的產品如優酪乳及優格標靶著原味之名,誤使消費者認為是單純、簡單、無負擔、無添加物,成份皆是天然的產品,沒想到產品成份暗藏玄機,以原味之名打遍天下無敵手,消費者切記要看清楚成分標示及註記,否則吃進了大量添加物。把市售優酪乳的成分一一列出後,可以發現在成分多寡部分,最多的
徐承恩1997年主權移交的前夕,香港是個怎麼樣的地方?高官問責制之實行,無助董建華組成其個人的執政團隊。董在商界的盟友多不欲加入政府,這樣他便未能組成完整的團隊,被逼要重新委任原公務員高官。14位問責高官中,有6位為以前的政務官。商共聯盟能合作抵擋民主,卻無法合作組成能共同執政的執政者同盟(Lau
衛福部食藥署抽查GHP茶飲工廠,25家工廠中完全合格僅有9家,知名大廠不合格率高,包括金車、統一、光泉、悅氏、黑松、三皇生技等。其中悅氏共有8種罐頭產品沒有殺菌值評估報告,遭勒令停工。看到這新聞,感覺上已不是新聞了,因為實在太多食安問題了!
2013年底,「和食」被聯合國教科文組織登錄為無形文化遺產之後,台灣有些和食店主廚也開始審視其中的意涵,似乎從鑽研店外到店內的事物都視為知識對象,這種態度令人敬佩。前些日子,有一店主廚向筆者問起,不知何故日本有不少料理店門外左右會放置白色圓錐物體,他對此擺設感到好奇。
頂新製油前董事長魏應充交保了!一億元的保釋金,十分鐘就送到,讓不少鄉民驚呼:「有錢真好。」魏應充在去年十月十七日被裁定收押禁見,三個多月下來,大家還記得多少頂新重創台灣的情節?不同程度的記憶模糊,提醒我們:千萬不要成為善於遺忘的民族,善於遺忘如何會有進步的未來?
近日在H5N2禽流感的環伺之下,許多民眾對食用雞、鴨、鵝等禽肉莫不恐慌與擔憂,再加上台灣社會目前並未從餿水油、毒豆干、毒豆腐等油品、豆製品的食品安全風暴走出,衛福部食藥署竟在本月15日預告修正「農藥殘留容許量標準」草案,擬放寬1000項農產品、食品之農藥殘留標準,如此政策無疑是搬石頭砸自己的腳、也為
豬油是否混用餿水油,目前並無公認的檢驗方法,因此一直無法靠檢驗鑑定出來,只能依賴廠商仇家的人工檢舉來破獲。學者、專家、媒體名嘴主張餿水油含有病原菌、黃麴毒素、苯駢芘、致癌物,對人體有害。但餿水油經過長時間煮沸煉製,餿水油含有的食餘之防腐劑、殺菌劑會被溶入上層油層,產生殺菌作用。加上餿水油經過高溫煮沸
一年一度的台北國際龍舟錦標賽,吸引世界各國好手,在台北市的大佳河濱公園一較高下,本人也有幸參與這場盛會。不過,過去兩週週末,筆者在大佳河濱公園練習划龍舟的驚悚經驗,讓人實在很擔心這些遠來的外國友人,會怎麼看我們所謂整治過的基隆河?人都還沒走到水邊,就傳來陣陣惡臭,那是一種混雜著腐敗氣味、令人作嘔的臭
消費者在有機商店買到驗出順丁烯二酸的毒豆花,究其原因,其實是農業與衛生單位之法規未統合,致產生有機商店販售商品其黃豆經有機驗證通過,食品添加物卻檢驗未過的離譜事件!依據「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」規定,有機農產品之驗證,雖然必須檢驗衛生署所公告的一百三十五種以上農藥,惟並未強制要求認證
一位台商向我抱怨,中國廣州市近日檢測出超過四成的大米及米製品鎘含量超標,然而廣州食藥監局卻拒絕公布超標產品的品牌,讓他十分憂心以後「自由經濟示範區」打上MIT品牌的中國農產加工品,會不會拖垮台灣農產品聲譽?台灣針對食米訂有「食米重金屬限量標準」,分別為汞0.05ppm、鎘0.4ppm、 鉛0.2pp