韋恩的食農生活最近很多人因為擔心武漢病毒的蔓延,所以對於居家清潔消毒特別重視,所以除了口罩大賣之外,連帶酒精也變成搶手的商品。的確,一些環境消毒用品對於殺死病毒是有幫助的,正確的使用它們有助於預防傳染。因為韋恩也從事過居家清潔用品行業,所以想要分享這些清潔用品的正確使用方法,以免大家用錯方法,不但沒
武漢肺炎來勢洶洶,口罩、酒精成為熱門搶購商品。很多民眾抱怨買不到消毒用「七十五%酒精」,其實只要用台灣菸酒買到的九十五%酒精溶液加水調配一下,就可以輕鬆製成殺菌效果最佳的七十五%酒精。以九十五%酒精溶液一○○CC為例,純酒精有九十五CC,而「七十五%」酒精所代表的意義就是純酒精與全部溶液的比例為三:
韋恩的食農生活好水是美食的基礎,安全的飲用水更是食安的的關鍵。有鑑於有關自來水的謠言太多,而大家也不知該怎樣自保可以喝到更好的水,所以韋恩這次想從如何健康喝自來水談起。話題從最近的 「全台1╱3縣市 地下髒水恐喝下肚」 新聞開始就在前幾天的11月1日,執政黨立委劉建國,與台灣水資源保育聯盟在立法院召
韋恩的食農生活市面上酵素產品很多,宣稱的功能也很多,還有人熱衷於手工DIY自製所謂的蔬果酵素。很多朋友常來問我這些酵素有哪裡不一樣,也有專業人士常對廠商們在中間誤導消費者感到憂心,而韋恩更對手工DIY的產品安全感到不安。所以韋恩想要澄清這裡面有很多的誤會,別把真正科學上所談的「酵素(酶)」、還有蔬果
韋恩的食農生活昨天(14日)一早聯合報刊出「森永牛奶糖沒驗出奶 學者:可能是添加量太少」震驚了韋恩。內容說衛福部食藥署公布「森永牛奶糖」的動物性成分檢驗結果為陰性、沒驗出奶。韋恩已經覺得不對,正要澄清解釋食藥署之不妥。結果傍晚蘋果日報就刊出「森永牛奶糖沒有奶?食藥署遭打臉!竟用錯檢驗法」。其中食藥署
呂錫民/工研院能環所前研究員工業革命後,化石能源大量開採應用,因此目前正在逐步枯竭當中。由於傳統能源的大量使用,形成溫室效應和環境污染等對環境的影響,使得如何減少對傳統能源的依賴和對環境的破壞,同時,具備充足的能源供應以滿足經濟和生計需求,已成為人類生存的最大議題。
韋恩的食農生活回想2011年5月發生塑化劑事件時,真是震動食品界與全台社會,也促使產官學與消費者真正重視食安問題,可說是食安的分水嶺。匆匆事件一過去8年了,事過境遷下,韋恩願意出來分享當初的經驗與心得,大家一起看看到底台灣食安有沒因此而進步,畢竟事過境遷之下,現在出來談,比較部會直接冒犯到當事者。
白映俞 醫師聽到加工食物,你是否也覺得「這好像很不健康」呢?可是,我們不會一天到晚在廚房忙進忙出,也不是都有個後院小菜圃或雞舍能吃到最新鮮最原始的食物,甚至不太能每天上街採買新鮮蔬菜或肉品。因此我們必需承認,我們能採買到的食品,或多或少都是經過加工處理的。
鬼王/文青別鬼扯話說最近義美鮮奶因遭客人投訴出現好幾起「保存期限前變質」的問題,美式賣場好市多(Costco)決定於自5月11日起「自主下架」。如同往例,只要義美出現任何食安事件,網路上又會吵成一團。譴責聲有之,護航聲也不少。不管網路鄉民怎麼吵,學者專家怎麼說,但大家似乎沒注意到的是:義美牛奶出問題
韋恩的食農生活韋恩趁機做一下罐頭食品的科普吧。否則可能很多朋友還問韋恩為何對所謂中國的罐頭謠言那麼氣噗噗。(補充)韋恩認為禁絕中國大陸的豬肉是正確的,但是理由不應該是懷疑對方的罐頭品問題。根據防檢局的資料,非洲豬瘟的病毒其實不太耐熱,加熱溫度只要到達70度以上一定的時間就會被不活化,就不會再有傳染的
韋恩的食農生活無印良品公司日前宣布,旗下的商品日本富山天然礦泉水和礦泉氣泡水因為溴酸鹽含量超過安全標準,所以宣布主動回收。台灣無印良品也跟著表示,全門市已下架,消費者即日起至5月31日,可持購買憑證或商品到門市退貨。溴酸鹽是一種國際癌症研究中心列為2B類的可能致癌物,所以在飲用水裡是一種必須管制的項
韋恩的食農生活接著前一篇仙人掌桿菌食物中毒致死的可怕案例 (剩菜要冷藏,小心仙人掌桿菌食物中毒 ),韋恩提出幾個自己觀察出國人保存剩菜的錯誤觀念,希望大家在過年期間保存年菜不要犯了這樣的毛病,以保健康。1、飯菜放電鍋保溫就不會壞:錯。大同電鍋切保溫,大概只會保持在40-50度左右,40-50度左右,
韋恩的食農生活日前新聞報導,《美國臨床微生物學雜誌》(US Journal of Clinical Microbiology)發表了一個病例,某位比利時的年輕學生AJ於某天吃了一碗義大利麵,那碗麵於五天前煮熟,但沒有放入冰箱,只放在廚房的流理台上。AJ把義大利麵放入微波爐加熱後進食,然後外出運動,半
韋恩的食農生活為了防堵非洲豬瘟進入台灣,韋恩已經在前文說明務必請大家不要帶肉品進台灣。然而有朋友問到,為何依照農委會防檢局的說法,「生鮮肉、真空包裝禁止攜帶,但唯獨罐頭是經過高溫消毒的方式處理,所以可以進入」。韋恩為各位朋友說明一下,非洲豬瘟的病原是屬於一種病毒,非洲豬瘟病毒其實不算耐熱,只要加以高
適逢耶誕假期,歐美各地的平安夜少不了吃吃喝喝的習俗,法國這邊也飄溢著肥肝(foie gras)搭配索甸(Sauternes)甜白葡萄酒的豐盛滋味。然而,美食裡卻隱藏了鮮為人知的大事。明星酒莊與赤貧區索甸位於法國西南部阿基坦省(Aquitaine),是世界知名波爾多葡萄酒的產地之一。奢侈品集團LVMH
文青別鬼扯各位鬼友,你們覺得非洲豬瘟防治的豬隊友是誰?攜帶香腸入境的旅客?還是另有他人?還記得四年前【文青別鬼扯】曾呼籲政府正視畜禽疫病的問題,一定要透過政策導引逐漸淘汰那些完全不符合現代食安規格要求的小場,同時提升畜禽產業水準。結果哩?結果當然是狗吠火車、貓喵高鐵啊!然後呢?然後三年前的禽流感風暴
韋恩的食農生活人體充滿了共生菌,所以健康的菌相很重要愛家公投所提出的「你是否同意民法婚姻規定應限定在一男一女的結合?」11/5日進行辯論,正方代表、政大商學院助理教授許牧彥在辯論會中表示肛交和口交是不健康的,陰道則是「無菌狀態」。今天被大量批評是錯誤觀念。
法操司想傳媒根據媒體報導,高雄一家炒羊肉店,被網友踢爆老闆娘在煮米粉的時候,將尼龍袋一起下去煮。在衛生稽查員第一次到場稽查時,老闆娘否認,並表明影片是十年前的影片,現在已經改用金屬器具煮。但網友則以現場擺設等環境證據,再次踢爆老闆娘謊言。衛生稽查員第二次到訪時,老闆娘終於承認,但稱會這樣煮,是過去師
韋恩的食農生活家裡有小嬰兒的爸媽常會用到強調殺菌力的家用清潔劑,但是加拿大醫學協會期刊(Canadian Medical Association Journal)一項最新的研究 Postnatal exposure to household disinfectants, infant gut mic
蓋玉軒續上篇在漁業署回應白佩玉小姐的文章及筆者的投書在社群網路迅速傳播後,這篇書摘文連結在翌日隨即消失下架,之後甚至連博客來的新書預購連結也被拿掉,這本萬眾期待的新書會不會如期在8月7日上市,想必讀者都很想知道。雖然即便出現各種質疑與打臉,堅信謠言的仍大有人在,但至少這次事件若能使民眾對於海鮮食品建