這幾年民眾非常在意健康議題,尤其是在疫情影響下,消費者更加深了自我健康意識,根據調查有近50%的消費者會更關注健康議題,也開始選擇機能性食品。
懶洋洋的假期或夏天懶得煮,來份泰式料理最開胃了!打開冰箱運用家裡現成的絞肉、吃不完的小番茄和簡單配料,一鍋到底快速完成又香又下飯的南洋風味美食,絕對讓你一口一口扒飯停不下來!
天啊!口水流滿地啦!在家想要滷出媲美名店等級的古早味滷豬腳,首先請你丟掉萬用滷包!跟著主廚的配方炒出滷醬,完全不加一滴水保證醇厚飄香,還有能帶出甘味的美味秘密武器,別說豬腳好吃又入味,光是滷汁拌飯就能吃3碗!
夏天的腳步越來越近,冬天累積的肉肉還甩不掉嗎?從好萊塢紅到韓國的「ABC蔬果汁」,標榜每天早上空腹喝一杯取代早餐,連喝3週就能改變體態,讓蘋果apple、甜菜根beetroot、胡蘿蔔carrot,幫你來場體內大掃除!當然,想好好享瘦也別忘了運動才健康喔!
把握草莓季的尾聲,喝一杯韓國咖啡廳最夯的「草莓鮮奶」吧!先學學製作草莓果醬的撇步,運用檸檬汁和蘋果汁提升果醬的清甜香氣,隨時泡一杯草莓鮮奶,果泥和新鮮水果丁衝擊味蕾,讓少女心大爆發!
你知道在葉菜界有「補鐵冠軍」、「長壽菜」等美名的是哪一種蔬菜嗎?答案就是俗稱「杏菜」的莧菜,不只鐵質比菠菜高出2倍之多,紅莧菜中的維生素A與β-胡蘿蔔素更是保護眼睛、鞏固視力的好幫手,口感軟嫩的莧菜,也很適合老人、小孩及孕婦和素食者攝取,台北農產運銷
雞精是長久以來抗疲勞、提升免疫的保健飲品,滴雞精的醇韻口感更深受消費者喜歡!不過,從市場攤販自己滴煉到大品牌,市面上已經超過10家滴雞精品牌,這些滴雞精都有功效嗎?玲瑯滿目的滴雞精又該認明哪些成分呢?這次營養師就要來解密滴雞精的成分與功效,教你怎麼挑才對!
年末到過年前,根本是個養肉的季節,一下子聚餐一下子又尾牙的!接下來過年又是大魚大肉的時節,過了這段時間該怎麼減肥減脂呢?營養師推薦可以採用減醣飲食和補充膳食纖維,是最好的減肥減脂方式!
吃個豬腳過好年!象徵圓滿好運、諸事大吉的腿庫蹄膀可說是圍爐一定會有的傳統年菜,一般的紅燒做法之外,來試試用黑糖提升不一樣的風味,巧妙結合讓滷色更好看,吃起來也不膩口喔!
奶茶控必學!充滿異國風味的「印度奶茶」,在寒冷的冬天一口就能品嘗到肉豆蔻、肉桂、黑胡椒、老薑的馥郁香氣,多層次的味覺饗宴在舌尖綻放,讓你由內而外暖起來!
開始進入掃除工作前,有幾個正確觀念是一定要知道的,讓你的清潔工作更輕鬆,打掃工作不費力!
肉類料理要好吃,烹飪過程前的「醃漬」步驟不可少,醃料是讓食材滋味更提升的大功臣,不過肉品可不是在醃料中浸泡越久越入味喔!
草莓季來臨,各式各樣的草莓商品琳瑯滿目,不過還是以新鮮草莓最吸引人。買回家的草莓若吃不完,製作成酸酸甜甜的草莓果醬來搭配土司、麵包也是很棒的選擇!不過多數人怯步於熬煮果醬的漫長過程,始終沒有踏出自製果醬這一步,現在為了忙碌的你,要傳授利用微波爐快速製作草莓果醬的方式!
夜市裡香氣撲鼻的鹽酥雞,向來是人氣小吃排行榜中的常客。經過達人蔡季芳的美味魔法解析, 透過食材挑選、調味料配方與製作過程的提點,在家也能做出唰嘴的鹽酥雞!
每到秋冬季節總是想來碗熱騰騰的湯,暖胃也暖心;但燉煮湯品可不是一鼓腦把食材全丟下鍋就好,放食材的時機和烹煮的時間也是一門學問,大大影響到美味程度喔!
你是不是常常這樣,每天早上打開外送平台APP、走進便利商店或早餐店都不知道要點些什麼!隨便買個早餐,到公司囫圇吞棗後就開始忙碌起來,但到了10點多就開始沒精神而呵欠連連!其實,這都是早餐吃錯惹的禍!這次的專欄,好食課營養師要分享如何選擇正確的早餐,並推薦早餐的搭配菜單,讓你提升白天專注力!
武漢肺炎疫情持續延燒中,可以多在家下廚用餐,吃些有助於提升免疫力的料理。建議民眾購買一些營養豐富、可以長久保鮮的「防疫食材」,減少出門的機會,又能吃得健康!
烏魚子是年節最受歡迎的限定美食,不過烏魚其實全身都是寶,鮮滑嫩口的烏魚膘也很美味喔!關於烏魚子、烏魚膘的吃法總是那幾種?該怎麼料理、保存才能吃到最新鮮的大海好滋味呢? 烏魚子去膜、烏魚子泡米酒、烏魚子的吃法、烏魚膘怎麼炒...
進入了年末聚餐季!燒肉、烤肉一直以來都是台灣人最愛的聚餐餐廳,但其實高溫下可能造成的健康危險可不低,就讓好食課營養師告訴你烤肉隱藏的健康危害吧!
甜點的美好誘惑,不只是螞蟻人的最愛,也可以是甜而不膩的清爽,跟著食譜自由配來開發另一個胃,一起動手做、嚐甜頭!經典的檸檬磅蛋糕,酸甜可口,點上微醺酒香,更多了成熟感的深層芬芳韻味。 蘭姆酒酒香濃郁,少少的用量就能提升甜點的整體風味,加上香甜的口感幾乎與任何甜點都百搭,添加在常見的水果、巧克力甜點內,可以帶來香醇的底蘊。