文、圖/蔡以倫總有些食材,兒時覺得刺鼻不愛,長大後卻如獲至寶,彷如倒吃甘蔗,漸入佳境。是的,我說的就是香椿。香椿是源於中國的古老植物,《莊子.逍遙遊》就描述,「上古有大椿者,以八千歲為春,八千歲為秋」。大椿樹以人間八千年當做自己的一年,椿樹因此有長壽木之稱。後人藉「椿」字做為對父親尊稱,意喻福壽綿延
「好想全家出去玩喔,像正常家庭一樣。」為什麼我小時候沒有勇氣說這句話呢。記憶中,爸、媽與四個孩子一起出去玩,一、兩次吧。地點只有一處墾丁凱薩飯店,那時的墾丁是還沒蓋好的南國模樣。我家的行程:泳池、沙灘、每餐都buffet。既然是正常家庭,扶養個孩子必要程序是吃喝玩樂都得兼具。我家只顧孩子的吃喝,玩與
麵粉是製作麵食的基本原料,這種用小麥研磨的潔白粉末一般都統稱為麵粉,其實依據所含蛋白質比例的不同,分為高筋、中筋和低筋,它影響麵食的口感、外觀和烹調方式,因此不同的麵食要用不同筋度的麵粉。筋度愈高,口感愈筋道,例如麵條、春捲皮、油條用的就是高筋麵粉;筋度愈低的愈鬆軟,例如蛋糕、鬆糕,餅乾,凡是要烤的
不論是電視購物、業務查詢、抱怨,還是訂位,電話那一端的客服人員,絕對是該企業給人的第一印象。特別是疫情這幾年,人與人之間的直接接觸減少,電話等通訊軟體的溝通顯得更加重要。如何在有限時間內精準傳達訊息,是商業必備技能。日本有一項專業總機客服人員舉辦的技能大賽,短短3分鐘內,披露一般人不知道的電話專業技
他們說我失蹤了。為了寫作暫別島鄉,避開熟稔,前去異國陌生;事實是在離開家人、友朋最近的地方,胃出血,醫師診斷竟是由於長年的憂鬱和壓抑?……你啊,一定有心事,何以不說?我苦笑回答不是身心精神科的醫師──只要把我胃出血醫好就感謝了。方從北美洲西岸回來,遊學尋之台灣四百年史之我,深思多年以來現實中不語人知
宜蘭縣「藝起FUN蘭陽」系列活動,以「舞蹈」為主題,帶來各類舞蹈表演、工作坊,並規畫「宜蘭國際童玩藝術節舞蹈暨紀念品展」,介紹7個曾到童玩節表演的國家,其傳統舞蹈和文化,並設有「練舞裝置」,引導民眾學習外國民俗舞蹈,以及多次登台的「5月柱舞」裝置。今天在礁溪德陽園區開幕,活動至4月30日。
文.攝影/記者凃盈如「我喜歡『纏綿』這個題目,糾結在一起,很綿長的一段時間,我接近美術,所以長遠來看,美術跟我的生活還是銜接的。」──黃才郎曾任台灣3個公立美術館館長、美術主編、科長、處長的黃才郎,多年致力於藝術行政工作,並投入藝術教育推展,且在去年榮獲「教育部藝術教育貢獻獎」之「終身成就獎」;然而
冬季陽光傾斜照耀,人行道旁烤地瓜攤位上煙霧繚繞,香氣顯得細膩悠緩。沿路的櫻花樹葉片落盡,唯有枝幹兀然挺立。冷清蕭瑟的風景裡,我跟幾個同伴約了在奈良隨意行走遊逛。之前有些朋友看到我的行程表頗為疑惑:怎麼會安排在奈良連續住上五晚?大多數遊客認為,來奈良頂多玩兩天就很足夠了。對我來說,那實在是不夠的。一般
加拿大為世界第二大國,廣闊腹地的豐富物產衍生出多樣化美食,初春想以味蕾遨遊加拿大,不用千里迢迢出國,台北美福大飯店攜手加拿大駐台北貿易辦事處,特別引進加拿大產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等食材,並邀請擁有加拿大原住民血統的昆汀(Quentin Glabus)主廚客座彩匯自助餐廳,即日起至3月31
中央書局推出作家私房料理菜單頗受好評,第四季邀凱特王、阿洸師傅、馬世芳等人,以「閱歷」為題,推作家料理,包括三杯雞、酸種麵包佐燉牛肉奶油滑蛋及「焦糖杏仁巧克力蛋糕午茶組」,各有作家閱歷故事轉化成文學料理,自25日起上菜,讓民眾吃到文學的味道。
家住彰化縣田中鎮現年83歲的郭敏正,10多年前退休時覺得生活無聊,想起兒時媽媽織草鞋的時光,求年邁的母親教他,如今母親早已去世,但郭敏正習得編草鞋的技法,越織越有心得,也成為田中鎮難得的草鞋編織匠師,除了禮儀公司會找他購買草鞋外,近年不少「八家將」陣頭也找上門,因為草鞋是八家將出陣的必備行頭,正宗的
美食饕客常探問哪裡可嘗到經典法菜,位於大直的LOPFAIT 樂斐法式餐廳,便是讓人推崇的一間。主廚鄭裕錞 Chef Josh的法式菜餚不僅有結合台灣在地食材的創意結合,也有深入探究經典的種種精彩。冬季節慶、聚會期正盛,樂斐推出的冬季套餐當中,以一道源自17世紀法國中部地區pithiviers小鎮的經
日本橫濱八景島旗下的Xpark於農曆新年期間,特別推出一系列「賀正月」活動,帶大家認識充滿日本傳統文化的過年活動,想知道擺在門口的「門松」作用是什麼?形狀像蛋糕的「鏡餅」可以吃嗎?即日起至2月12日,來Xpark體驗不一樣的春節。為了讓民眾提前感受「賀正月」的歡樂年味,日前Xpark特別邀請樂天女孩
明(20)天是小年夜,很多民眾已開啟農曆春節模式,國立台灣藝術教育館為提供民眾在春節期間豐富的心靈之旅,除了除夕和大年初一休館,春節其他時間均正常對外開放,藝教館館長李泊言熱情邀請親子同遊藝教館,在新一年的開始,來一場豐富的藝術饗宴。112年「Muse大玩家」聯合活動規劃多項展覽,藝教館第1和第2展
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook這是Kook來台灣的第二個農曆年,猶記第一年家人最想吃道地的泰式青木瓜沙拉,在大夥的殷殷期盼下,她端上了這道經典沙拉,嗜辣的家人邊吃邊讚好入味、好好吃喔!當然,初來乍到的第一年也不好讓她在廚房太忙碌,得讓她先適應台灣大家族的農曆圍爐熱鬧場景。
歲末年終,家家戶戶張貼春聯的年味漂進台電台東區營業處大廳,紅紅的春、福掛滿處,熱絡的大廳讓來洽公的民眾以為走錯地方;台東區處為敦親睦鄰,與民眾分享年節喜慶,今(13)日上午邀請公司退休員工,同時也是書法名家湯仲權在營業大廳現埸揮毫,致贈春聯給洽公民眾,及分送附近成功里的民眾,暖心舉動吸引許多民眾共襄
又到了新年時節,日本過的是新曆年,所以我已經完成一輪大掃除,說到掃除這件很平凡的家庭瑣事,台日因為家庭格局不同,台灣的女兒到了日本是要重新學習了打掃家裡這樣日常小事。今天要跟諸位分享家中重要的「浴室與廁所格局」,家庭衛生基礎也以這兩處最為重要。
2023已經開始幾天,再不到兩周旋即迎接農曆年,國門大開,迎接疫後國門大開、旅遊議題強勢的新年之際,人們準備出遊,許多風格品牌也再度以質感提案,讓人重拾對於旅行的嚮往。設計人、質青與戶外愛好者熱愛的露營品牌STANLEY,為懂生活人們,打造出無數探險與回憶,在日常生活之外,更在迎接新年的此際,推出
文、食譜示範/柯俊年、黃景龍、吳文智、謝一新家常菜之所以被稱為家常菜,是指常會端上餐桌的菜色,因此必須是材料少、方便取得、使用的調味料是家中必備的基本調味料,就能做出各式風味的佳肴。日式料理以「著重並保留自然原味」、「從主要食材、配菜到裝飾皆重視與節令的連結」為主要烹調特色,並注重「五味、五色、五法
如何在節慶時好好過節、準備貼切的禮物,無疑是展現儀式感的一門藝術。12月的北歐,聖誕及新年氛圍漸濃,街頭上除了聖誕樹之外,更少不了由丹麥童話大師安徒生於19世紀發明的紅白相間菱格紋的愛心裝飾物—「聖誕心」,捎來純粹的幸福感,佈滿於大街小巷及居家空間中,「聖誕心」後來更發展出不同色彩及形狀樣貌,成為北