Q︰優酪乳怎麼選?營養比牛乳還高嗎?A︰發酵乳依接種細菌的種類可區分為乳酸發酵乳及酒精發酵乳。另外,依殺菌與否又分為可於室溫下保存的死菌發酵乳,及需冷藏的活菌發酵乳。發酵乳在國內譯名為酸凝酪、酸乳酪、酸乳、優酪乳、優格等。選購發酵乳產品除了注重品牌形象外,儘量向冷藏櫃管理良好的商店或超市購買,同時要
台南的大內酪梨,栽種面積達164公頃,居國內之冠,目前正值盛產期,台南市長黃偉哲說,酪梨營養價值高,在他心目中已經比下榴槤,是水果之王,區長李賢村表示,酪梨被金氏世界紀錄認定最營養的水果,可以帶給民眾幸福的元氣能量。但是酪梨要怎麼挑選?怎麼吃呢?臺南區農業改良場教妙招。
均衡的飲食是重要的生活習慣,尤其是慢性病(例如心臟病、高血壓、糖尿病等)與飲食之間存在密切關聯。這些疾病不是只有藥物治療,飲食方面也很重要。換句話說,飲食習慣會影響疾病的發展。對於心臟的健康飲食,以下5項可以參考:●避免高熱量、高油脂、高膽固醇的食物:長期性的高血脂是動脈硬化的主要因素。
炎炎夏日沒胃口嗎?國民健康署日前與農委會合作教您如何在夏季善用乳製品,做出美味又營養的輕食和飲品。國健署指出,鼓勵民眾均衡攝取6大類食物,包含:乳品類、水果類、蔬菜類、全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、油脂及堅果種子類,其中乳品類(包含:牛、羊乳、乳酪/起司、乳粉、優酪乳等)富含蛋白質、鈣質、維生素B2等營養
今天是世界牛奶日,根據衛福部國健署調查,7歲以上的國人鈣質攝取均未達建議量,高達8到9成每日乳品攝取不足1份,國健署今天找來職棒選手「大師兄」林智勝推廣喝牛奶的好處。民眾在活動期間6月1日到6月14日於國健署臉書專頁上傳與牛奶的合照並tag好友,就能參加抽獎,有機會獲得好禮。
依據衛福部統計,停經後的台灣女性每四人就有一人有骨質疏鬆,骨質疏鬆患者容易因跌倒而骨折,進而影響生活品質,如何補好「骨」本,是民眾關注的課題,日本骨科名醫太田博明在新書《一天100秒,遠離骨質疏鬆》指出,骨骼是決定身體年齡的關鍵,老化也都從骨骼開始,並表示若要凍齡或回春,運動飲食雙管齊下才是王道。
對抗武漢肺炎,提升個人免疫力就是護身利器,蔡英文總統騎腳踏車、走樓梯健身;曾帶領抗SARS、身為公衛專家的副總統陳建仁則透露,攝取乳類、蛋白質可增加免疫力,他近期更勤做健康操,與太太不到半小時就滿頭大汗,提升心肺功能更能抗疫。多奶、多肉 攝取蛋白質可抗疫
雖說養肺、潤肺是中醫的理論,但在西方營養學來說,特定營養素對於守護肺部健康也有效果,以下介紹常見的護肺營養素。●食材:甜椒、黃橘色食材、南瓜、胡蘿蔔、玉米等。●食材:綠花椰、菠菜、甜椒、芭樂、奇異果、柑橘等。●維生素D3食材:鰻魚、鮭魚、雞蛋黃、沙丁魚等。
頭痛跟眩暈是很多人常犯的毛病,但很多人不知道的是,他們其實大有關聯。偏頭痛是臨床常見的疾病,主要成因不明,但已知發作時,血液中的血清素濃度會下降,引發第5對腦神經三叉神經釋放神經肽及其他神經傳導物質至腦膜,導致血管平滑肌收縮及疼痛發炎反應。
圖‧年假期間親朋好友相聚大團圓,大家吃吃喝喝真愉快,但祭完五臟廟之後,容易囤積過多熱量。年過了,也該清清腸胃,來個清爽可口又不失營養的輕食餐,減少小肥肚上身。自己做輕食其實很簡單,輕食強調回歸原始,少油、少鹽、少糖、高纖、7分飽的飲食形態,烹調部分要減少人工添加物的攝取,不油炸、不油煎,以涼拌、清燙
根據國健署資料,銀髮族春節期間常見的急門診疾病為感冒、腸胃炎及發燒,假若平常就有多重慢性病,過年還可能因家人返家、病毒互相交換,感染流行性感冒,影響健康;醫師建議,保有健康的不二法門,就是勤洗手、注意個人衛生、戴口罩,並適量運動。嘉義基督教醫院家庭醫學科醫師李安婷建議,長輩盡量少到人潮擁擠的地方,如
網路傳言「可以用吃剩的優格加牛奶再製成新優格」,衛福部警告小心省過頭卻吃壞肚子!對這樣的「食品加工、再製造」,食品藥物管理署在官方網站闢謠專區發出警訊指出,剩餘優格可能有雜菌污染,拿來再製成新優格,可能會導致優格變質,發酵後的菌種也可能不完全是益生菌,食用後恐導致腸胃炎。
陳先生站在藥物諮詢櫃台前,手上拿著藥袋說:「藥師,藥袋上面寫著服用此藥,不要同時吃含大量tyramine的食物,不知是什麼意思?」我跟他解釋,臨床上有一類的藥物被歸類為「單胺氧化酶抑制劑」,常見像是Phenelzine、Selegiline。單胺氧化酶本身是一種酵素,它的作用是分解體內的血清素、多巴
彰化縣一對分別84歲、62歲的盧姓母女,母親長期務農搬重物,女兒則長期坐辦公室,日前母女到衛福部彰化醫院做骨骼質密度檢測,女兒的T值(骨質密度)為-4.2,處於骨折高風險,盧母T值卻為正常的0.4,跟一般年輕人無異,為何母女天差地別?醫師研判,長期務農的媽媽經常曝曬陽光,獲得充足維生素D,促進鈣質吸
彰化縣一對盧姓母女,分別為84歲、62歲,母長期務農搬重物,女長期坐辦公室,日前女兒和母親先後到衛福部彰化醫院做骨骼質密度檢測,女兒的T值(骨質密度)為-4.2,處於骨折高風險,而盧母T值卻為正常的0.4,跟一般年輕人無異,為何母女天差地別,醫師研判,長期務農的媽媽經常曝曬陽光,獲得充足的維生素D,
肌少症是近年在銀髮族很夯的話題,不只是肌肉量減少,還包括長輩的肌肉強度下降與活動力表現變差,像是發現長輩走路速度變慢、沒有力氣擰毛巾、從椅子起身的速度變慢、瓶蓋轉不開、反覆跌倒、體重1個月內減輕原體重的5%以上等,就要高度懷疑是否罹患「肌少症」。
「『腰子』不好賣按怎甲?蝦米攏賣凍甲,賣安抓過日?」這是患者來到診間最常說的兩句話。其實腎臟病患除了楊桃不能吃之外,沒有什麼食物是腎臟病患者絕對不能吃的。楊桃會產生不明神經毒素腎友不能吃楊桃,主要是因為楊桃對腎臟病患者會產生不明的神經毒素,會導致患者嚴重打嗝,甚至致命。
清明連假進入倒數,明天過後就是「blue Monday」!中國醫藥大學新竹附設醫院身心科醫師周伯翰提供民眾一套「安神操」,趁著明天、假期最後1天就快點來執行,讓「假期後憂鬱症候群 (post-holiday blues)」不至於有機會上身。
一名懷孕31週的孕婦連日發燒,早產生下一名男寶寶,但寶寶出生後因發燒、呼吸窘迫及精神活動力不佳住院,並確診罹患敗血症與腦膜炎,原來是感染李斯特菌症,所幸經抗生素治療後,未留下後遺症,而母親回顧懷孕期間的飲食,曾經吃過生菜沙拉,可能是致病原因!
一名懷孕31週的孕婦,連日發燒,早產生下一名男寶寶,但寶寶出生後因發燒、呼吸窘迫及精神活動力不佳住院,並確診罹患敗血症與腦膜炎,原來是感染李斯特菌症,所幸經抗生素治療後,未留下後遺症,而母親回顧懷孕期間的飲食,曾經吃過生菜沙拉,可能正是致病原因!