傳統農曆春節不僅是年末最重要的節日,也是一種家族記憶。本期請到4位名人分享記憶深處的團圓年夜菜故事,娓娓道來每道料理中蘊含的溫暖滋味,跟著一起下廚做年菜,品嘗不一樣的團圓味!
冬天是芋頭盛產時期,每年9月到隔年2月底是芋頭最好吃的季節,因為雨水較少,芋頭成長時不會吸進過多水分,能保持鬆軟並散發足夠的香氣,不妨多買一些,變化各種美味芋頭料理。
絲瓜是具高營養價值的養生食材,本期邀請主廚以果肉柔軟易入口的「短筒絲瓜」,以及口感脆而甜度高的「澎湖絲瓜」為題材示範,烹調出多變而美味的絲瓜紅藜甜菜米壽司。
絲瓜是具高營養價值的養生食材,本期邀請主廚以果肉柔軟易入口的「短筒絲瓜」,以及口感脆而甜度高的「澎湖絲瓜」為題材示範,烹調出絲瓜多變而美味的創意料理。
清爽開胃的絲瓜,每到夏季處處可見其鮮嫩脆綠身影,是現在吃正當時的美味瓜果。現在就帶大家認識絲瓜品種,再解密挑選撇步!