許多家庭主婦、女性們很容易出現經常性的腰痠背痛,除了平時的姿勢習慣之外,有一個十分關鍵的原因,就是「廚房」。
這道客家筍絲炆爌肉是客家大菜,通常只有逢年過節或是重要的人來訪才會準備,過年時上桌宴客,都是滿滿的心意!
1取鍋下油跟乾辣椒,接著下雞肉、薑、一半的蒜、馬鈴薯、紅蘿蔔、水、紅糖、味醂、玉米糖漿,煮到雞肉變熟(約10分鐘)
白菜滷是家喻戶曉的傳統佳餚,將白菜燒煮軟嫩入味,用素排骨酥做為替代蛋酥香氣來源,讓人無法抗拒,無論是作為日常的美味家常菜、便當菜,或者春節時作為清爽蔬食年菜上桌都很適合。
製作脆皮燒肉的過程中我發現訣竅只有兩個:洞戳在豬皮上密度和豬皮最重要乾爽。而烤的時候豬肉要放在最地層,如果烤箱實在太小或豬肉太大導致很靠近發熱線的話,第二次烤的時候可以把比較爆開花的豬皮用錫紙蓋著。脆皮燒肉完成後一定要放涼,讓豬皮和水份蒸發,吃起來更香脆。
中秋佳節與親朋好友歡度,除應景月餅外,賞月烤肉大餐也越來越受歡迎。熱鬧相聚美食當前的同時,飲食內容要多加留意,以免愉悅節日過後,對身體產生不良影響,可就得不償失了,試試營養師的三個小秘訣:「1分,2鮮,3茶飲!」
這個免燙免綁日式叉燒不用事先汆燙,也不用綁棉線,無論配飯或放在拉麵上都非常好吃!吃之前用噴槍將叉燒表面烤香不但能增加焦香的味道,也讓味道更有層次。在剪輯影片的時候看到切叉燒那一幕忍不住笑了起來... 這免綑綁的日式叉長得就和一般蜜汁叉燒一樣啊!
龍鬚菜其實就是佛手瓜的幼苗,成熟後會長出形狀特殊的瓜果;因為莖部頂端的嫩葉長得像龍的蜷曲的鬍鬚而得到這個俗稱,正式名稱其實是「隼人瓜苗」。
—省去傳統烹調義大利麵時,配料和麵條分開煮的麻煩,只要開一鍋,按照料理步驟炒料、加水、下麵,鑄鐵鍋、雙耳鍋、中式炒鍋、深平底鍋等任何一個厚底大鍋,都能快速烹調出讓人意猶未盡的義大利好味!
好的瘦身方式,是要能快樂享用飲食,且長久執行,才不會減了體重失去健康。在這本書裡,一休分享他親自驗證、保證有效的飲食原則和料理方式,更大秀廚藝,示範45天菜單,證明減脂料理不但簡單易做、營養滿點,還可全家人共享,重點是豐盛又美味!
糟肉是台灣傳統料理,可謂經典。除了家常,以前的自助餐檯面上也會出現,可是這幾年來好像非常少見了!如不再有心提起,可能就將為人們淡忘,在台灣社會裡消失,我們的下一代也根本不會認識他了。一有機會,秋菊阿嬤趕緊分享簡易版的紅糟肉,希望他能在網海中稍微推波,而能為這道菜的流傳盡一點心力。
情人節當然要給另一半不同的驚喜!用新鮮海鮮搭配西班牙香料做為夏季主食最恰當不過,清爽的口感搭配香料的獨特風味,在炎炎夏日裡也 能食慾大開。
酸香滋味足的優格,吃來清爽又有飽足感,最適合在炎熱的夏季來上一口,現在就教大家如何用簡單的食材在家做出自製優格!
台灣香蕉,一年四季都看得到它的身影,對台灣人來說,這是平民不過的水果,但它卻曾經創造了台灣的經濟奇蹟,即使風光不再,但台灣香蕉的好,以及它曾寫下的歷史,還是要讓你知道。
冬天是進補的時節,喝一碗熱呼呼的湯品更是一大享受,打破一般人對湯頭都是以葷食為主的印象,只要善用各種蔬菜、水果以及中藥,也能製作色、香、味俱全的豐富補湯喔!
冬天是進補的時節,喝一碗熱呼呼的湯品更是一大享受,打破一般人對湯頭都是以葷食為主的印象,只要善用各種蔬菜、水果以及中藥,也能製作色、香、味俱全的豐富補湯喔!
最近物價飆漲,為不讓大家過上苦行僧的日子,達人們特別提供以不影響生活品質,又能同步提升設備使用效能的省電妙招,讓你花少少的錢舒服過生活。
1玻璃罐以沸水汆燙過、擦乾備用。以針刺檸檬表皮(沿環圈刺半顆檸檬),增加之後鹽水的滲透率,縮短浸泡時間。之後,將檸檬放入玻璃罐中。
做料理無須大費周章,利用微波爐快速加熱的效果,不用十分鐘就能端出一道道好菜,現在一起動手做做看吧!