1芫荽子、蒜仁、紅蔥頭、南薑、檸檬葉、香茅、白胡椒、乾辣椒、辣椒水、紅辣椒跟蝦醬打勻,做成泰式紅咖哩醬基底。
極上海鮮料理 黃金魚湯泡鮭魚 蟲草花可增強體力,對於提升大腦記憶力有良好作用,是改善心腦血管疾病的「良藥」。將嫩鮭魚鋪在豆腐上,最後放上蟲草花一起蒸熟,出鍋後淋上帶有南瓜泥的湯汁,色美、香濃、鮮嫩都兼顧。
這道創意開胃菜超特別,雖然叫起司豆腐,但卻不是真的豆腐,愛吃乳酪和濃郁抹醬的人一定要試試,不管搭配法國麵包還是蘇打餅乾,都超對味!
愛喝手搖飲料的你,是不是也最愛台灣之光--奶茶呢?MOMO老師教大家把常見的奶茶升級成高質感風味,還要教你自己DIY「茶糖」,用來沖泡製作飲料特別好用,完成的奶茶不僅茶味濃、尾韻佳,喝起來不澀不膩,奶香的比例也超完美喔!
過年大魚大肉吃胖一圈,現在年假結束啦!最適合這道番茄海鮮湯,清爽無負擔又飽足,喝上一口,讓全身都暖起來,重點是做法超簡單,租屋族或是不擅長料理的人也可以快速上菜喔!看更多> 電鍋料理大全
頑固的紅豆總是不容易煮熟,明明己經放進電鍋裡煮了一陣子,拿出來時卻仍然一顆顆硬幫幫的。其實不同的鍋子有不同的烹煮技巧,只有使用了正確的烹煮法,才能煮出符合你挑剔味蕾的美味紅豆。
麵包有很多種樣貌和口感味道,然而最能夠代表麵包生活的,莫過於是天天都能食用的吐司。選擇不同的材料,不同的風味組合,加上自己的巧思,配合純熟的烘焙技巧,就能創造出屬於自己的吐司作品。沒有任何烘焙基礎的同學們,請不用擔心,本書設計以直接法、湯種法、中種法、液種法、老麵法、天然酵母種,讓大家輕鬆學習,認識麵包更多的可能性,也希望每一位同學能夠從這本中找到屬於自己幸福的味道。
1中筋麵粉、糖、酵母先拌勻,分兩次加水揉勻,將麵糰揉至光亮後整圓,蓋上保鮮膜醒麵30分鐘左右。
這道乾隆超愛的宮廷甜點「三不沾」,只要用蛋黃竟然就能做出麻糬口感?!做法超簡單,做法,在家DIY好玩好吃又有話題喔!
1芋頭切片蒸30分鐘至熟透,趁熱拌入奶油、砂糖、太白粉搗成泥狀拌勻。
1煮一鍋滾水加鹽,放入五花肉汆燙約3~5分鐘,去除血水雜質後取出備用。
泰式經典酸辣湯「冬蔭功」最重要的靈魂底醬,今天一次來教大家怎麼做,在這冷颼颼的天氣,喝上一碗馬上暖呼呼啦!
1雞蛋先放入冷水鍋,煮滾後計時6分鐘,再取出用小湯匙每個部位均勻敲殼。
2022初始迎接節氣「小寒」,象徵開始進入一年之中最寒冷的天氣,而有「三九補一冬,來年無病痛」的說法,小寒這天該如何進補?又有什麼禁忌呢?澄觀中醫診所醫師林怡君中醫師就分享了「防寒補腎」的養生重點和飲食建議。
想要快速煮出一餐,義大利麵是最方便的選擇之一。減少熬煮醬汁的繁複過程,這道和風芭樂蕈菇義大利麵是清炒就能輕鬆完成的素簡口味,改使用味噌以及醬油等的東方調味料,更讓這道菜多了一些中西合併的跨界風味。
最近電視節目掀起「火龍果炒飯」熱潮,乍看將水果做成鹹食熱炒很奇怪?!其實紅龍果入菜一點都不違和,不但能增添料理的自然繽紛視覺,營養當然也滿分,這道蔬食版做法學會了,想要加肉加料做成葷食版也可以,色香味俱全,保證大人小孩都愛吃喔!
冬天必喝的暖湯,一定會想到超澎派的「黑金燒仙草」!滿滿的花生、芋園、八寶等配料,加上燒燙燙的甜湯,讓身體都溫暖了起來,如果嫌自己熬煮太麻煩,有許多手工仙草和青草店都有現成的仙草原汁,照師傅的調配建議在家簡單勾芡就能完成滑嫩的燒仙草喔!
泰國經典的甜品小食「西米糕」,西米露的Q彈和濃郁椰奶,混搭出香濃不膩的口感,吃過之後唇齒留香,材料和做法也很簡單,學會之後還能依喜好添加變化出芒果、紅豆等口味喔!
日本廟會夜市常出現的小吃--日式炒麵(焼きそば),濃郁帶酸甜的醬汁可說是靈魂美味關鍵!雖然在台灣進口超市或網購都可以買得到這種炒麵醬,但若手邊剛好沒有,或是怕吃進太多添加物,那這一道的秘密醬汁一定要學起來!搭配半熟太陽蛋一起品嚐,或是做成炒麵麵包,吃完一整盤也不膩口喔!