小米甜甜圈是從屏東霧台發跡的人氣點心,經過油炸後外皮吃起來十分酥脆,內層則有著類似麻糬般Q彈的口感,咀嚼時還能感受到淡淡的小米香氣,讓不少人吃過一次就立刻被圈粉!
前陣子知名飲料店配合芒果季,推出了兩款手搖飲「楊枝甘露2.0」跟「芝芝芒果果粒」,大家都去排隊嚐鮮過了嗎?如果還沒喝到,或是沒排到也沒關係,跟著屋底下的廚房woody一起動手做,不用出門人擠人,在家就能重現超人氣飲品的好滋味!
你也喜歡港式茶餐廳的乾炒牛河嗎?屋底下的廚房woody自從去了港式茶餐廳,吃到了那裡的乾炒牛河後,便對那滋味念念不忘,於是決定試著自己動手做,雖然家中瓦斯爐的火力,炒出來不會像餐廳大火快炒般那麼有鍋氣,但也別有一番滋味!喜歡乾炒牛河的人,不妨跟著他的步驟,一起DIY。
這道青龍丁香花生雖然配飯也OK,但更適合當成下酒菜或追劇時的小零嘴,香而不辣的糯米椒,搭配酥脆的小魚乾跟鹹香的花生一起拌炒,三種風味融合得恰到好處,讓人忍不住想一口接一口。
每次吃燕麥片都是配牛奶、優格、豆漿,覺得有點膩?那就跟著菜單研究所,一起動手做做看這3道簡單快速的鹹燕麥粥吧!每款都只要10分鐘就能快速上桌,比煮白稀飯省時,熱量也更低,對於懶人、趕時間的上班族、正在減肥中的人來說是很方便的早餐選擇。
板豆腐含有蛋白質,以及礦物質鈣、鉀、磷、鎂、鈉等。
每到夏天就想來點冰冰涼涼的飲料解渴,卻又怕喝多了會發胖?這款芒果乳酸氣泡飲,製作時不再額外添加其他的糖類,所有甜味來自新鮮芒果丁和健康的乳酸飲料,熱量比市售手搖飲更低,入口清爽酸甜的滋味,讓人暑氣全消!
1將高麗菜洗淨、切塊,瀝乾水後加入鹽抓勻,醃約1小時備用。
新加坡名菜麥片蝦,鹹中帶甜的好味道,讓不少吃過的人都念念不忘,料理YouTuber肥大叔參考了原版麥片蝦的做法,經過自己的改良,做成比較偏台式的風味,吃膩了胡椒蝦、啤酒蝦,不妨試試這道外酥內Q的麥片蝦!
吉利丁、吉利T、洋菜粉、寒天等甜品凝固劑,乍看好像都差不多,但其實它們的成分、使用方法、口感都有頗大的差異。你也常常搞不清楚什麼時候該用哪種凝固劑,才能做出自己想要的口感,或是製作慕斯、奶酪、果凍時,手邊正好沒有食譜上說的那種凝固劑,卻不知道能不能用另一種替代嗎?
小卷米粉是台南熱門的排隊小吃之一,鮮甜的湯頭加上Q彈的小卷,讓不少品嘗過的人印象深刻。不過每次為了要吃個米粉就跑去台南,未免太傷成本!就讓主廚教你如何運用簡單的食材,堆疊出高湯的香氣層次,讓你在家也能煮出美味的小卷米粉湯。
紅豆泥,即無油版豆沙餡,更接近日式紅豆泥的做法,吃起來更香甜細緻,可以自行調整甜度,而且不含人工添加物,只需要紅豆、砂糖、水就能完成。用途廣泛,可以在麵包或者各款甜點中作為內餡。
喜歡下廚的媽媽,常買食譜回家與兩個兒子聊料理,從準備食材、料理過程到收拾桌面、洗碗等,兩兄弟都是最好的幫手,廚房也成為他們三人的秘密基地!
看起來晶瑩透明又帶有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感的愛玉,是夏天超受歡迎的甜品。
人氣國民早餐古早味飯糰,在家動手做其實一點都不難,只要掌握好蒸糯米的水量,就能輕鬆煮出又香又Q的糯米飯,這次特別選用兩種不同顏色的糯米,黑白的配色看起來就像熊貓。飯糰內餡除了包入肉鬆、油條、菜脯等經典配料外,還多加了半熟的溏心蛋,大口咬下,蛋黃在嘴裡爆漿的滋味
清炒青花菜雖然也脆甜可口,但在味覺跟視覺上,好像少了一點層次。想提升炒青花菜的香氣跟風味,讓料理上桌看起來更加豐盛,最簡單的做法就是加入海味滿滿的魚丸!
有時候想運動卻好像提不起精神?走到健身房卻有種心有餘而力不足的感覺?如果常出現這些狀況,那你一定要特別注意「運動前」的補充!生活忙碌,好不容易擠出的運動時間,當然要有最好的效率,今天營養師就來帶著大家在超商選食,讓我們每次都能活力充沛的邁開腳步,享受運動!
天氣熱,想在家自己煮一鍋紅茶消暑一下,最常遇到的問題就是煮出來的茶帶有苦澀味,有些入口還會發酸。紅茶不同於綠茶,用冷泡的方式雖然能降低澀味,香氣卻也比熱泡還要差一些,以下整理泡紅茶時能降低酸澀度的4個關鍵,掌握這些訣竅後,煮出溫潤順口的美味紅茶再也不是難事!
用高纖的木耳、高蛋白的雞胸肉來做夏日清爽沙拉,兼顧美味與營養,而且食材做法都超簡單,如果有其他喜歡的蔬菜也可以放進去喔!
皇家奶油雞是英國傳統的家常料理,自己做非常簡單,一鍋到底就能做出異國美食,主要是讓雞肉浸潤檸檬與奶油的香氣,煨煮成的香濃奶醬,淋在軟嫩的雞腿上,吃起來奶香味十足,卻又清爽不膩。