米其林指南必比登上週推薦名單公布,由於首次納入台南,而台南又是台灣大眾耳熟能詳的美食之都,因此格外受到注目,也引發一場關於「幸好沒有我家巷口那家」、「能上必比登是件好事」的論戰。必比登的推介標準,官網說明是「能以一定價位以下,吃到優質的三道料理」,台灣的價位標準是一千元新台幣,換句話說就是庶民美食。
沼澤上的都市位於義大利的威尼斯(Venice, Italy)一直是世界旅遊勝地。與一般我們認識的城市不同,威尼斯像是個懸浮在海面上的美麗城市,以水道而非以柏油路貫穿這個城市,代替了道路的功能,一艘又一艘的船隻則代替了汽車。若曾到訪過威尼斯的你,可能只會覺得這是個充滿渡假風情的城市,但你又有沒有想過,
吳佩昌醫師/高雄長庚紀念醫院 眼科教授暨近視防治中心主任、教育部國教署學童視力保健計畫主持人一、什麼是近視?近視主要原因是眼軸拉長,導致遠方的影像無法聚焦成像在視網膜上。近視是遠方的景物焦點落在視網膜前方,而非在視網膜上,形成一個模糊影像;因看遠處會較模糊、看不清楚;看近處會較清楚,故稱為「近視」。
韋恩的食農生活梅精是源自日本的一種傳統保健食品,是深黑色的膏狀食品,一次吃一小口,有非常強烈的酸味、以及屬於梅子的特有苦澀味。梅精在台灣市場已經出現很久了,也受到很多消費者的喜愛,也衍生出很多不同型態,除了傳統的膏狀,也有乾燥成為粉末的梅精粉,或是經過打錠做成梅精錠,或是類似中藥的方式做成梅精丸、梅
從鴨蛋到雞蛋的飲食轉變之謎你今天吃蛋了嗎?在注重均衡飲食的今日,吃顆蛋攝取豐富的蛋白質,成為我們的飲食習慣。現代人最常吃的通常是「雞蛋」,然而 20 世紀末工業化養雞場出現以前,在清末民初的中國與早期的臺灣農村,「鴨蛋」卻是多數人的選擇。當中究竟發生什麼事,讓人們的飲食習慣從鴨蛋轉向雞蛋?中央研究院
美國眾議院議長裴洛西訪台,中共阻止不成,惱羞成怒,竟然展開「圍台軍演」,企圖封鎖台灣。此一計謀雖因台灣人心淡定,生活如常,未能得逞,但是中共武力犯台的可能性卻急劇升高,吾人必須認真思考因應對策,以確保台灣人民的生命、財產與幸福生活。就此角度而言,中共的「圍台軍演」,固然蠻橫至極,卻何嘗不是給台灣上了
中元普渡是臺灣民間重要的年度大事,家家戶戶都會準備澎湃的三牲四果、零食飲料來敬奉祖先及好兄弟們,衛生福利部臺北醫院營養科朱姵穎營養師提醒,現在天氣炎熱,普渡時將食物放置室溫下時間長,許多食物容易腐敗變質,若食用這些變質的食物可能造成食安問題危害健康,引發噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等,因此在挑選能兼顧誠心
健康醫療網夏天相當炎熱,口渴時,一般人會選擇狂灌開水,才能真正解渴,但根據蘇格蘭聖安德魯斯大學的研究,分別以不同種類的飲料進行「水合反應」的比較,發現一般的白開水雖然能為身體補充水分,但並非最讓身體保水,反而是含有一點糖、脂肪或蛋白質的飲料,例如:牛奶,能讓體內保水的時間更長。
暨上一篇腐蔬果不是醜蔬果受大家廣泛的討論之後,韋恩才發現大家對剩食的關心,但是又有許多食安上的盲點存在。減少食物浪費當然是對地球永續有助益的事,但是在此同時也要以食安與衛生為前提,畢竟如果人體失去健康,也算是永續失敗。蔬果發黴部分切掉就好 (X)
昨天看到TVBS報導某有理念的醜蔬果餐廳,減少剩食的情懷很好,但是鏡頭一帶,讓韋恩捏把冷汗。餐廳介紹的番茄沙拉,廚師就這麼快刀一揮,把那看起來就是發黴的的地方切掉,說剩下就是可以吃的。(希望是因為鏡頭不清楚造成韋恩誤會,那不是發黴......)
近日引發高度關注的高雄鼠窩事件,在歷時五天動員清潔隊兩百多人次的人力、清出卅一噸垃圾後,終於落幕。回顧不久前,我家也曾經陷入同樣的可怕境地,五樓透天厝裡堆積如山的雜物與垃圾讓人寸步難行,果蠅漫天飛舞,蟑螂、蛆蟲及老鼠滿地爬行,而製造如此傑作的,則是我患有思覺失調症的獨居大姊。
先講一個真實故事,發生在廿年前的台灣:一個地下錢莊的老闆放高利貸,年利率廿%、卅%,甚至五十%以上。剛開始,這樣子收錢收的很開心,但後來九成五以上的債務人都付不出錢,他情急之下竟然叫小弟去砍斷某個人的腿。不過,砍人家的腿也沒有用,因為對方還是拿不出錢來,最後他自己無力付薪水給小弟,小弟乾脆砍了他一手
前幾天,閱讀了一篇關於未來118課綱上路的報導,國教院院長林崇熙提及未來的幾個重大要點,包括借鏡實驗教育、強化自主學習等,其中有一項最令我有感的,便是「生活化學習」。這幾年的教育走向,確實非常強調「生活情境」的連結。從九年一貫課程開始,以人為本的教育模式,便是希望我們可以培養孩子從內心去感受生活化的
印尼總統佐科威在六月廿九、卅日先後前往基輔和莫斯科,分別與烏克蘭總統澤倫斯基、俄羅斯總統普廷會面,創下首位亞洲領導人訪問俄烏交戰兩國的歷史紀錄。佐科威此行目的,就如出國前在雅加達的記者會所公開表示,他將建構和平任務,希望敦促俄烏兩國元首對話;佐科威並強調「俄烏戰爭必須停止,全球食物鏈也需要重啟」。
近日疫情較為減緩,許多民眾漸漸踏出家門、恢復正常社交生活。前陣子因長期居家工作而減少活動變為寬鬆的體態,也逐步被放大檢視。中醫師康涵菁表示,適逢夏天,正是減重的好時節,只要能夠吃對飲食和搭配運動,避開減重NG行為,便可以瘦得健康又漂亮。康涵菁指出,夏天減重有優勢,夏季的日照時間長,人們活動及運動的意
DHA對人體益處多,如增強記憶力、免疫力、心血管、視力,睡眠等。一般是從魚油攝取,但魚油有重金屬汙染疑慮,且因殺生,致使素食者無法食用。根據大林慈濟醫院調查顯示,台灣素食向來炸物太多,常吃素的女性反而有好膽固醇太低、壞膽固醇過高,所以應攝取不飽和脂肪酸,素食者都選擇植物性Omega-3,如藻油、亞麻
最近明顯感受到褲頭越來越緊、體重計數字只升不降!平時的飲食習慣從沒改變,但是卻越來越胖,上了年紀之後,代謝不如年輕人旺盛,營養師程涵宇表示,研究發現,一般成人平均每年會增加0.5-1公斤,雖然數據看起來無害,但若換算成10年,等於額外增加5-10公斤!而健康飲食、運動習慣,可以預防體重默默增加,不過
稍早,聯合國海洋大會在葡萄牙里斯本舉行,聯合國秘書長古特雷斯於開幕日(六月廿七日)指出,全球海洋正面臨緊急狀態,並提出關於投資可持續海洋經濟、減少海洋汙染、應對氣候變遷以及投入更多科學與創新等四項關鍵倡議,以因應持續惡化的全球海洋危機。大會期間,雖有友邦吐瓦魯及帛琉願意接納我國專家做為代表團成員,但
南亞島國斯里蘭卡國家破產,無力償付總額超過五百億美元外債,總統拉賈帕克薩(Gotabaya Rajapaksa)、總理威克瑞米辛赫(Ranil Wickremasinghe)都宣布辭職下台。人口兩千兩百多萬的斯國,由於外匯枯竭,能源、食物和醫藥匱乏,去年九月陷入一九四八年獨立以來最嚴重的經濟危機。民
李圓恩相關報導〈惡師用棉被強蓋4歲童 不當灌水、強塞食物施暴遭訴〉,從內容可見,幼教老師因情緒失控,而對3名年僅4歲的幼童施暴:以手摀住臉部、持作業簿打頭、蓋住棉被以身體強壓、尚有以用手固定臉部強塞食物、抓其頸部、抬起身體上下搖晃、扛上肩膀在空中繞圈,並徒手掐捏臉部等。光標題就有兩個「強」字,彰顯了