日式高湯是清淡的日式料理基礎,非常適合用於原味的燉煮料理或者蒸蛋羹。為了讓食物更加入味,同時又能兼顧健康和味道自然,可以在家中試著自己做些調味料理用的高湯。
農曆年節將近,逛一趟菜市場就能發現跟年節有關的食物紛紛出爐,像是紅龜粿、發粿、甜粿、壽桃、糕仔、冬瓜糖、寸棗等,都是過年時會出現在各家各戶的甜點。其實這些食物背後都有其文化意義!
減肥是現代永不退流行的話題,人們總是在計算熱量攝取的地獄裡不斷輪迴...。其實想瘦身也可以不用這麼辛苦?日本正流行的「抵銷減肥法」,讓你不用節食忌口就能吃好瘦好!
為了讓食物更加入味,同時又能兼顧健康和味道自然,可以在家中試著自己做些調味料理用的高湯。相較於整隻雞,雞骨架的味道偏淡,如何煮出焦香而又鮮甜的湯頭?
台灣人過年總會準備豐盛的年菜祭拜祖先,而這些料理中一定不能少的就是魚料理,因取其諧音代表著年年有餘(魚),在吃的時候也必須要剩下一些,象徵年年都能有盈餘喔!
甜年糕裹麵糊炸:糯米製成的甜年糕遇熱易軟化蘸鍋,不可直接丟入鍋中加熱,可讓甜年糕裹上以中筋麵粉加水拌過的麵糊,放入攝氏180度油鍋炸過,待麵糊呈金黃色,表示甜年糕可起鍋。
冰箱,一個迷人又惱人的所在,充滿美食和誘惑,卻也因東西過雜而難以整理,一個不慎就準備迎接山崩吧!如何分類整理?本期有解!
新手媽媽、媳婦們面對農曆過年有許多困擾,以往都是媽媽在張羅,今年輪到自己處理,該準備哪些食物?怎麼拜才對?
農曆春節是台灣人的大節日,年夜飯更是一年一度全家團圓的重要日子,肯定一起享用圍爐大餐!不過其實每逢過年,餐桌上的料理並不會有太多的變化,有許多食材、菜肴一定會在餐桌上出現,是自古以來流傳下的傳統,傳承習俗也有著討吉祥意味!現在就來看看過年有哪些必吃的食物吧!
年關已近,身為媳婦的你是否已開始煩惱年菜該怎麼準備?打掃工作怎麼安排?
布林餅原是在俄國傳統節慶「謝肉節」中會出現的食物,謝肉節又稱「送冬節」,煎得金黃的圓形布林餅,被視為是太陽的象徵,在謝肉節時以布林餅為主食,有慶祝春天到來,送走冬天的意涵。
年關將近,全家大小準備動員起來大掃除了嗎?本系列針對家中四個需要清掃的區域,請達人來教導如何運用隨手可得的天然物品、取代化學的清潔劑,讓你安全無毒來過年!
每逢年尾,相信許多上班族都相當期待吃一年一度的「尾牙」。在我們的印象中,尾牙就是豐盛的菜肴、精彩的表演和年終的加碼回饋,是辛苦了一年裡最開心的日子!不過吃過那麼多次尾牙,你有沒有想過「尾牙」這個詞是怎麼來的?
利用週末,將冰箱內外清潔乾淨,不要的東西全丟了,空出更多的空間!
家用的炒鍋、砧板等廚房用具,是平日保養、年前大整理的項目,也是過年團圓年菜料理時的重要工具,不好好整理一番怎麼行!
廚房油煙多,每天使用的電器,難免也會沾上髒污。趁著年節清潔廚房時一起擦洗,一切煥然一新。
平常上班日已經很累了,只能利用下班時間整理收納櫃。只要幾分鐘,很快就能讓零碎的、用到一半的雜貨,通通收納清楚!
天氣轉涼,來一盅美味精華融於湯汁的港式煲湯,自然甘甜好滋味暖身窩心,帶來溫暖幸福!
在做廚房收納的時候, 首先要觀察家中廚房的收納空間,例如物品擺放的位置、 同類型物品集中、 物品集中之後的數量有多少,要以動線和使用者安全為第一考量, 來規劃設計定位。
誰說調酒一定要用洋酒,坊間有許多利用本土酒款混搭而成的調酒,讓達人教你簡單調出較淡、較烈的台灣本土調酒各3款,再分享變化調法,讓台灣本土調酒變時尚!