蜂蜜富含胺基酸、B群與多種礦物質,能有助解便祕、消除疲勞。不過,蜂蜜含糖量較高,易攝取過多熱量,建議採少量多次飲用為宜。
台灣人和愛吃米飯的日本人一樣,天天都要吃飯,洗米的學問自然不可少!為什麼日本的米飯煮出來就是特別好吃呢?原來從洗米就有不少講究,正確清洗才能吃到米飯原始的香甜與Q勁喔!
要品嘗一盤好吃的義大利麵,煮麵的火候和時間是關鍵,麵條不好吃,醬料再香都遜色,市售乾燥義大利麵的美味基本功快學起來,照著做準沒錯!
居家防疫有許多民眾會從賣場購入麵包、吐司等食材,方便快速準備早餐,而「抹醬」更是能增添香甜、鹹香口感,不過你也有擔心抹醬沒有放防腐劑,保存期限太短的煩惱嗎?有一名聰明的網友就發揮巧思用1招延長賞味期限,方法曝光後也讓大家讚嘆:「生活智慧王」,同時還有許多內行
人人都愛的夜市小吃自己在家就可以做出來!材料和步驟雖然簡單,但是常炸得NG扁塌、實心的口感也偏硬不好吃,究竟要怎麼才能炸成功?掌握下鍋油溫和手壓的時間點很重要喔!
一般在海鮮餐廳才能看到的「白灼蝦」,完美保留海鮮的脆、甜和天然原味,跟著師傅掌握訣竅,在家也能端出餐廳級的鮮蝦料理,真的簡單又好吃!
一上桌就秒殺白飯的「魚香豆腐」其實是一道家常川菜,做法看似簡單,只要煎香豆腐後,用用豬絞肉、豆瓣醬、醬油和醋等調出的「魚香醬汁」煨煮入味,怎麼做出餐廳般的香氣就有小訣竅啦!
天氣熱的時候,常常覺得沒胃口,料理時稍添一點「酸味」,和「鹹味」達成平衡,就能提振食欲。這次帶來簡單好做的家常「雙味醋麵」,滿滿的夏日氣息,酸爽可口,一麵兩吃好方便。
武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)防疫期間,民眾在家防疫,大量減少外出,也增加自己動手煮飯的機會。對此,海巡署也分享長年駐守在海上台灣海巡艦隊上最強艦隊料理「保七麵」的秘密。
這幾年民眾非常在意健康議題,尤其是在疫情影響下,消費者更加深了自我健康意識,根據調查有近50%的消費者會更關注健康議題,也開始選擇機能性食品。
重口味的下酒菜少不了這道「炒海瓜子」,不只要貝肉飽滿鮮甜,那醬汁也要鮮香夠味,究竟怎麼炒才能兩廂俱全?快跟著大廚學一手!
雞蛋、皮蛋、鹹蛋三種蛋一次滿足!喜歡吃蛋的人一定會喜歡這道三色蛋,放進電鍋一蒸出爐,熱熱吃或當作宴客冷盤都適合,不過要色澤層次分明可是有訣竅的喔!
達人說通則 1. 肉質好、鮮度高的魚,適用於任何烹調法。2. 肉質好、鮮度低的魚,要先用油煎或油炸之後再烹調,如此可去腥。3. 肉質普通、鮮度高的魚,要重調味,例如先醃製再紅燒。4. 肉質普通、鮮度低的魚,要先炸香之後再重味燒煮。
看似簡單的炒肉絲,家裡做的就是沒熱炒店好吃?別小看這盤平凡的肉絲料理,其中的學問也不少,餐館都是經過細心的備料處理,醃漬、打水、抓粉,最後再施展大廚手藝快炒而成!
清明節應景吃潤餅,但餅皮不耐放,潤餅吃太多又覺得膩,買了潤餅皮沒吃完怎麼辦?讓杜佳穎老師教大家輕鬆做出變化料理,當成甜點、零食、鹹點都好吃的創意吃法。
清明節將近,慎終追遠的同時,也一覽不同族群的祭祖風俗。祭祖前,快來掃墓小學堂,複習一下注意事項,小心這些食物都不適合清明時拜拜,以免犯了忌諱、帶來壞運!
女孩最愛的蓬鬆療癒法式甜點--舒芙蕾,一不小心就做得硬梆梆、軟塌塌?跟著村爸一步步解鎖打發蛋白、無烤箱半蒸半煎的私房祕訣,告別老是澎不起來的鬆餅!吃下一口,心都飛到巴黎啦~
太陽蛋、水波蛋、炒蛋、半生蛋......,今天你想吃哪一種?今天教大家4種不同的蛋料理,輕鬆掌握訣竅,簡單零失敗,在家就可以吃到飯店級的早餐蛋!
炒飯人人會做,但炒得粒粒分明又不乾不硬卻需要訣竅,主廚一次分享炒飯基本功和3款人氣口味變化款,連冷飯打包冷凍的小撇步也要學起來,以後備料、做便當更快速!
中國無預警宣布停止進口台灣鳳梨,掀起台灣民眾認購熱潮,用行動支持辛苦的果農。那鳳梨要怎樣才會好吃?水果店業者阿暉告訴我們,每年3到7月是鳳梨產季,3月開始大出、4月開始才是最甜的時候,現在買鳳梨不想被「咬」千萬不要用水沖洗它!若要讓甜度更均勻些,削好後「倒過來」靜置1小時再吃!