甘藷不只能拿來烤,你知道還可以製成甜醬嗎?行政院農委會農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,可選用台農57號黃肉地瓜,搭配台農66號橙紅肉地瓜或台農73號紫肉地瓜,再加入奶油、鮮奶等食材熬煮成「甘藷醬」,營養美味、香甜百搭。●食材:甘藷200克、奶油55克、鮮奶20克,可視個人喜好加糖
青花菜營養價值高,具有豐富維生素C及高量抗癌效果的蘿蔔硫素,但在清洗青花菜時,要小心農藥殘留在間隙裡;對此,嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜表示可透過清洗3步驟,沖走青花菜的農藥殘留。另外,她也提醒青花菜不是花椰菜。安欣瑜在臉書專頁「安欣瑜醫師」表示,每年11至4月是青花菜盛產期,根據行政院農委會資料
今天是萬聖節,除了變裝活動、發糖,更少不了萬聖節必備的南瓜。對此,農委會分享1道在家DIY「造型南瓜濃湯」,不只能在今天這種冷涼時刻來碗熱湯暖身,連盛裝湯品的「碗」也可以吃。南瓜含有β-胡蘿蔔素、維生素A、C、E,以及礦物質、膳食纖維等,營養價值豐富。
台灣對於魚類美味排行有1句俗諺,「一午二鯧三鮸四嘉鱲」,排名第1的「午」就是指午仔魚,農委會也在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出,午仔魚的油脂豐厚,肉質細緻而肥嫩,並分享其3大特徵,包含吻端圓突、游離軟條以及有兩個背鰭。不僅如此,農委會提到,午仔魚的眼睛大而靠前端,也是特徵之一。很多人以為牠眼睛
香蕉可以依顏色分為7個等級,行政院農業委員會在臉書分享,綠蕉含多量澱粉,具有飽足感,可以拿來烹飪,像是2級香蕉的青色香蕉吃起來會澀澀粉粉的,大部分都還沒轉糖,可用來加工,但還沒熟不建議生吃,農糧署也在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」傳授「香蕉粿」做法,將青蕉與在來米粉搭配,迸出新滋味。
百香果有著獨特的酸甜滋味,最常拿來生食或做成飲料,但我們吃的百香果竟然不是它的果肉,而是「假種皮」,行政院農委會在臉書說明,假種皮是為了吸引動物取食或保護種子而有的構造,在種子外層形成一層膜質或肉質包覆種子,像是苦瓜、荔枝其實也都有著假種皮。
許多人是蔥的愛好者,不管什麼料理都會加入蔥做調味,但你知道吃下肚的蔥是什麼品種?對此,農委會表示,台灣的青蔥較多是由四季蔥、北蔥以及大蔥進行改良。另外,農委會也分享了改良後,有進行命名登記的6個品種分類。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出,台灣栽培的青蔥多半是由以下品種所改良:
說到Omega-3許多民眾都會攝取魚油來補充,但你知道印加果也有嗎?對此,農委會表示,印加果又稱星油藤、星果藤,種仁含油量高,且富含Omega-3,搭配高油酸的苦茶油或橄欖油,可均衡攝取Omega-3、6、9。不過,印加果目前僅開放其油品可供食用,尚未核准其他食用加工品。
高雄鳳山醫院二期醫療大樓興建工程今動土,市長陳其邁分享COVID-19疫情爆發嚴峻時期,長庚醫療體系全力搶救裝葉克膜、心臟停止3次婦人,將她從鬼門關搶救回來,陳其邁直呼真的很感動。鳳山醫院今舉行二期醫療大樓興建工程動土典禮,規劃地下3樓、地上10樓,市長陳其邁、長庚醫療財團法人決策委員會主委程文俊、
現在正是芋頭產季,香氣濃郁的芋頭做成甜品、燉湯或加到火鍋煮爛都超好吃,不過由於姑婆芋與芋頭葉片外觀相似,在野外不易辨識。對此,農委會表示,掌握葉片質感、水滴是否可在葉片上凝結、毒性、葉片外觀等4個判斷要點,就不會把這2種植物搞混。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出,姑婆芋的葉片和芋頭的葉片
獅子魚是喜愛浮潛或潛水的民眾常見的魚種,但若不慎被刺傷該怎麼辦?漁業署表示,獅子魚背部具有毒棘,當人被毒棘刺到時會產生劇痛,嚴重恐致呼吸困難、暈眩,甚至休克送命,因此當在野外遇到獅子魚時,請記得要保持一段距離,若被刺到,趕緊去除肉眼可看見大小的尖刺後,將被刺傷的部位浸泡於40至45℃左右的溫水中。
洛神花盛產於台東,每年10-11月是盛產期,常見會將洛神花製成蜜餞和花茶;對此,行政院農業委員會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享,洛神花具有美麗的大紅色,因此有「植物界的紅寶石」的美名,另外,也介紹6種洛神花的品種以及各自的功用。●台東1號
生活中多少都會接觸到食品添加物,但吃了對人體有何影響、要怎麼吃才最安心呢?營養師郭環棻在臉書粉專「營養師環環 郭環棻」發文表示,食品添加物只要在法定安全值內添加正確的項目,都可以安心食用,她也授挑選食物8重點,以避免食用過量的食品添加物。減少吃加工食品 多選擇新鮮食材
少子化浪潮下,讓每名寶寶健康長大成為衛福部的重要任務。然而,衛福部統計,去年嬰兒死亡率4.1‰、新生兒死亡率2.7‰,均為近3年新高。衛福部長薛瑞元表示,除了追查兒童死因作為預防手段之一,也會優化、擴大兒童醫療網規模,但1年10億經費可能「做無工作(台語)」,未來修正計畫後將送交行政院爭取更多預算。
照顧老幼健康之餘,也要保障民眾的醫療權益,因此,如何讓健保永續經營至關重要,其中牽涉到短期、長遠的財務規劃。除了推行部分負擔新制挹注健保收入,衛福部長薛瑞元也點出兩大方向,包括健保費率6%上限「天花板」要打開,正開始相關準備,但修法恐耗費多年,以及討論補充保費再調整對象或擴充門檻的可能性。
今天是重陽節,相傳古人在這天都會喝菊花酒,農委會解釋,9月是菊花盛開的季節,因此也被稱為菊月,又因為「九」與酒諧音相似,演變出喝菊花酒的習俗。另外,農委會也分享了5款杭菊茶飲,包括杭菊花茶、杭菊葉茶、普菊茶、啟航茶及花草茶。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示,杭菊為多年生草本植物,每年農曆
每年的4至9月是秋葵的主要產季,且濃稠黏滑的汁液是大特色,但好的秋葵要怎麼挑選呢?對此,農委會表示,以5至10公分越小越嫩、脊上有毛表面飽滿鮮豔、果莢具有萼片且鮮嫩為佳。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出,雖然秋葵果莢越小越嫩,也有某些品種也可達10多公分仍不會太老(纖維化),但一般採收還
罐頭食品扮演著重要的角色,兼具美味與便利性,無論是和泡麵一起吃、夾著吐司吃,或是淋在白飯上,甚至在危難時刻成為能夠救人一命的珍貴物資。不過到底水產罐頭要怎麼挑?對此,漁業署分享挑選小撇步,幫助民眾吃得安心也能維持新鮮品質。至於挑選水產罐頭秘訣,漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署」發文指出,注意
豬肉是生活中不可或缺的飲食角色,那麼你知道平時最常吃到哪一種嗎?農委會說明,一般市面最常吃到的是約克夏(Y)、藍瑞斯(L)、杜洛克(D)3個品種雜交豬(LYD)的豬肉,結合這3種豬各個特性,可達到高肉質、高效率、高產量。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示,所謂LYD配種,意即杜洛克公豬與約
衛福部今天在行政院會報告指出,BA.5變異株已為目前主流株;國內疫情增溫,且採檢陽性率上升,中秋連假期間人群南北交流,傳播風險提高,須持續嚴密監測疫情趨勢。為提供民眾更完整的疫苗保護,莫德納次世代疫苗明天將有80萬劑到貨,預計下週起分階段開放65歲以上長者及高風險族群優先施打。