不受疫情影響,台南各公立圖書館今年以來累計借閱數再成長,目前已突破871萬冊,市政府文化局舉辦台灣閱讀節系列活動,包含故事嘉年華、青春咖啡吧,以及神祕聖誕老人等,希望再衝高人氣,並讓民眾體驗多元的閱讀生活。年度盛會的「台灣閱讀節 in Tainan」系列活動陸續展開,今年以「閱讀,是最豐富的收穫」為
文、圖/蔡以倫日前法務部將一款「墨西哥鼠尾草」列為三級毒品,並查辦網拍業者。警方指出,該植物含「沙維諾林A」成分,有如大麻致幻成癮作用,呼籲民眾勿觸法。一時間,藥用鼠尾草(medical sage)家族植物是否安全,成為民眾另一關心話題。鼠尾草屬是一龐大家族,有近800種,分布全球,保健植物「丹蔘」
熱氣升空,蟬聲大作,一個睡到再也睡不著的我,從暑假中清醒,一面害怕,一面尋找幽靈。一,低速、無聲、監視器般地控制視線,從天花板下降到地板,再從衣櫃平移到電視,陰暗的臥室裡,電視螢幕只反射出了我。二,打開廁所的門,裡面空無一物,再打開臥室的門,外面一條長長的走道,深不見底,沒有動靜。
文、圖/蔡以倫近年因肺炎疫情肆虐,也促成天然草本保健風潮。金銀花(Honeysuckle)就是箇中代表。2003年SARS疫情期間,身價飛漲十餘倍,躍登香藥草界傳奇,熱度長年不衰。金銀花凌冬不凋,又稱忍冬,在東西方藥草學都占有一席之地。中醫認為其味甘、性寒,有清熱消炎、通經活絡之效。現代醫學研究也證
文、圖/蔡以倫甜菊(stevia)葉片自帶有濃郁甜味,一兩片甜菊葉泡花草茶,清甜回甘,人人可成為調製養生花草茶達人。十多年前,我學習香藥草返鄉創業,在淡水協辦過創意市集,初期尚無香草茶產品可賣。開設中藥房親戚見狀,把陳年仙草乾用鍋爐熬煮4小時,加上薄荷、甜菊調味,冷藏後裝瓶銷售,濃郁清涼、自然回甘,
老小老小,老人家行為有時就像小孩子,就只能靠家人見招拆招了……〈硬著來無效〉照顧失智長者 減少爭執我照顧一位失智症的長輩,狀況非常多。外人看來溫文儒雅的楊爸爸,家中房間混亂不堪,卻不准家人做任何改變;經常忘記個人物件存放的位置,常一直翻箱倒櫃的;若拿他在意的東西,可是牢牢
跟著媽媽來到家醫科診所看診拿藥,熟識老醫師仔細說完檢驗報告結果,不忘問候媽媽心情近況,能夠遇見視病如親仁心的好醫師,算是人生中的福報。這家診所在爸媽住家附近,不過幾步路的距離,基於方便性與親切感,變成他們兩人安心的診所。那一次我發生腹痛劇烈突發狀況,立刻就來找老醫師急診,當時他按了腹部幾處部位後,隨
我很愛吃地瓜,當吃膩饅頭或米飯時,地瓜就是最佳替代主食。地瓜營養成分高,富含膳食纖維與多種維生素,不但能穩定血糖和促進腸道蠕動有助排便,還能預防心血管疾病和降低眼睛黃斑部病變,也不怕颱風哄抬價格,經濟實惠又營養健康,好處多多。我常用電鍋蒸地瓜,簡單方便,天然甜味鬆軟回甘,也喜歡削成薄片或條狀放進烤箱
文、食譜示範/溫國智 審訂/營養師洪菁穗很多人會說,減醣就是不能吃澱粉,其實要特別釐清一下,減醣的觀念是從減少攝取精緻糖及精緻澱粉開始。均衡飲食的醣類占總熱量的50~60%,蛋白質10~20%,脂質20~30%,減醣飲食是將醣類比例減少到總熱量的30~40%,蛋白質比例提高到20~30%,脂質比例增
文、食譜示範/主婦之友社 譯/鄭睿芝你也是「在控制飲食,卻總是吃雞胸肉、茶葉蛋」的人嗎?其實,只要將一餐換成「瘦身湯」就能解決「超熱量、超醣量、吃膩乏味」的困擾!「減醣飲食」是時下流行的減重方法,只要減少攝取米飯或麵類等含醣量高的碳水化合物,改為享用醣含量較低的肉類、蔬菜等,即可達到降低飲食熱量的瘦
全球都進入大疫情時代,打疫苗變成重大課題,很多人擔心自己不適合打疫苗,尤其擔心血管方面會出問題,所以最好先跟主治醫師商量,尋找適合自己的疫苗。不過血管力是否夠,也是人健康壽命的最關鍵因素,我許多單身獨居的朋友都表示自己最怕的就是失智或發生血管梗塞的疾病,日本近年各界都在呼籲「一個人的血管力」,像月子
能夠均衡飲食,保持在營養充足的狀態,自然不容易生病。藉著改變環境、生活習慣及飲食營養,除了可以為許多已生病的孩子,在正規治療之外,多添一項有力的輔助治療工具;對於亞健康的孩子,也可以讓他不會發病。當然,最終希望是:能讓每一個重獲健康的孩子,都能長久維持在健康狀態。
13日起在嘉義縣表演藝術中心舉行的第13屆草草戲劇節,第1天發生「再現劇團」團長黃民安演出空檔猝死舞台的不幸事件,主辦單位昨在黃倒下現場辦理追思會,向舞台勇者獻花致意。文化部長李永得聞訊表示,黃民安長年熱忱投入表演藝術工作,正值創作盛年卻驟逝,令人不捨,已指示部內啟動急難補助機制,盡力協助家屬及團隊
日本現在非常流行「一人飯」,一人專用餐館到處林立,一人飯美食指南書相繼登場,此外日本最大的食譜網站Cookpad一人飯、一人鍋的食譜就有兩萬多種。一人飯最大的擔心還是營養平衡問題,因為太過自由自在,往往只吃自己想吃的,比如出現脂肪或醣質過多的現象等,就會影響健康!
〈害媽媽嚇一跳〉健檢現紅字 誤會一場幾年前老媽想做健康檢查,我這個資深護理師為了略表孝心,安排了包含大腸鏡檢的自費健診。由於72歲的老媽平常僅有輕微的高血壓,因此當我拿到報告,發現紅字標示的飯前血糖128時,馬上跟老母說:「糟糕了,妳快要得糖尿病。」老母被我這一嚇可不得了。假日,只見她準備了一桌美食
文、食譜示範/成澤文子 譯/彭琬婷你每天午餐都只吃麵類、飯類果腹嗎?或是吃麵包代替米飯?如果被我說中的人,那你就是醣類攝取過量的高風險群。醣是重要的能量來源,但過度攝取就會造成肥胖。可是,也不建議大家完全捨棄醣分,雖然說斷醣後體重會快速下降,不過極端的減醣,反而容易造成內臟脂肪的增加。
現在會有那麼多易怒或焦慮的人,其中一個重要原因,就是吃到重口味餐食的機會變多。鹽分和糖分不只會對人體造成傷害,在精神層面也會帶來重大影響。現在,社會上會有那麼多壓力產生的重要原因之一,其實就是「鹽分」。例如,對蛞蝓撒鹽,蛞蝓體內的水分將會流失,然後縮小。又如在割傷或跌倒摔傷的傷口上塗一層鹽巴,會怎麼
再也沒有一個病房,比它流速更慢了。久久一床轉出,一床轉入。我恍惚地以為它靜止了、不代謝。彷彿每張床都長出根,緊扎地表,日復一日,莖葉歧生,扶疏成林。幾年前,一位醫師離職,我接手他的職務。兩週一次,半天時間,來到一間收容清寒植物人的機構。這間機構歷史不算久,有幾位住民是創院住至今的。
女兒買了新型磅秤,可測體脂、骨質、肌肉及基礎代謝,提議一起減肥,相互砥礪,提高戰鬥力。我思忖人生走了一半,得好好享受美食,正想婉拒,她指著我體檢報告體脂血脂怵目的紅字,「媽,你現在連呼吸都會胖。」於是,我們成了隊友,睡前必做的功課是裸身秤重,女兒說赤裸的用意是褪下文明與繁縟裝飾,給日日承受重量的磅秤
文、食譜示範/謝長勝(馬可)地中海飲食法的定義,通常可以簡單被歸類成「吃大量的蔬菜水果、橄欖油,搭配天然乳製品加上適量的魚、蛋及家禽類,並食用少量紅肉及紅酒」。執行地中海飲食法這幾年來,我也持續向許多營養師朋友討教、交流,除了參考地中海飲食的金字塔準備健康均衡的三餐,因為我還有減重的目標,所以也將飲