相信很多人來日本旅行都會稱讚這裡的味噌湯好好喝,尤其一早起床就能吃到美味的白米飯和味噌湯的組合時。對日本人來說味噌湯幾乎是每天會喝到的湯品,大部分日式餐廳裡的定食會搭配味噌湯外,家裡的餐桌上也幾乎天天出現,無論吃壽司、炸豬排、天婦羅、各式蓋飯等,沒喝一碗味噌
圓滾滾如輪胎,長得像綠色番茄或南瓜,這個「稀有食材」你吃過嗎?農委會在FB粉絲專頁上貼文,分享一種常常出現原住民部落餐廳中,在花東地區才有機會吃到的特色野菜「車輪茄」引起討論,因其外型而又被阿美族人稱之「輪胎茄」、「南瓜茄」、「燈籠茄」,最特別的是入口頗苦,
三杯料理既好吃又下飯,可說是熱炒店最受歡迎的菜色之一!要完美調配出三杯醬汁,可不是字面上「三杯」那麼簡單,醬香、酒香、麻油香、九層塔香都要黃金比例層層堆疊~現在市面上就有各種方便的現成醬包,無論拌飯或炒菜,快速就能在家重現不輸給大廚的風味!現在就來試試不一樣的
筍子最美味的季節來了!這道「金沙雙筍」結合了爽脆綠竹筍和清甜茭白筍,搭配鹹蛋更加開胃唰嘴!
喜歡吃薯餅、薯條,那一定要學學這道「起司馬鈴薯煎餅」的創意做法,運用一些小撇步讓馬鈴薯口感變得更酥脆,結合邪惡的起司爆炸好吃!加煉乳變身甜口也很讚喔!
台灣每年初夏開始進入竹筍的產季,鮮嫩脆甜的綠竹筍,高纖又清爽,是夏日十分搶手的食材,想做出鮮美的綠竹筍料理,挑選、水煮、切法技巧,讓大廚一次告訴你!
吃起來清脆鮮滑的生菜蝦鬆,做法其實很簡單,這道餐廳菜學起來,不管逢年過節還是有客人來訪,讓你都能輕鬆加菜宴客!
24節氣即將進入「小滿」,也就是夏季的第二個節氣,此時從養生的角度來看,會建議多吃些苦味菜,幫助清熱去濕防中暑,例如「瓜中之王」苦瓜就是很好的當季蔬果,本篇即分享3道簡單又開胃的苦瓜小菜,在家就能簡單料理。
義大利麵150g/248kcal、醣質45.4g
夜市必吃美食排行榜,「地瓜球」絕對是前幾名,脆皮空心Q彈的口感在家裡就可以複製,而且還能利用沒吃完的超商烤地瓜輕鬆做,再加碼學一道萬用起司奶醬,搭配地瓜球一起吃,鹹甜鹹甜越吃越涮嘴!
1將香蕉切成小塊狀,酥炸粉加入同比例的水量拌勻。
台灣桑葚的主要產地在嘉義,每年3~5月為桑葚的採收期,不過現在的技術已經可以將果實飽鮮達1年以上,所以一整年幾乎都能吃到新鮮桑葚。
台灣人愛吃蝦子,據統計一年可以狂吃12000噸,然而,你知道自己吃的蝦是怎麼來的嗎?身為高雄知名泰國蝦專賣店第二代的段宛菁(蝦公主),從原本不敢抓蝦、也不會做菜,到因為不忍父母操勞而一肩扛起接棒重任。年紀輕輕的她不僅一頭栽進蝦子的世界、開始鑽研蝦子的煮法與吃
揮別長達3年的疫情,人們對於健康生活更為重視,但你知道,其實台灣人最愛且最常吃的早餐外食前10名,包括麵包、蛋餅、漢堡、三明治等搭配含糖飲料,根本是「地雷組合」嗎?奇異果品牌Zespri宣布產季正式開跑,同時邀請知名營養師杯蓋,分享如何透過簡單的調整,讓早餐
偶爾想來道美味蝦料理,但醉蝦不適合小孩子或長輩,椒鹽蝦吃多了又怕上火!酸甜清爽的「鳳梨蝦球」不知道是不是因此而生,成為廣受歡迎的宴客菜,常在過年時上桌,或在夏日鳳梨正鮮甜的時候成為餐桌上的一隅美景。
國內高麗菜近期因產量過剩而持續價跌,根據農糧署資料,高麗菜營養豐富,其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名,又以鈣的含量最為豐富,是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多,且變化料理做法多多,一起來吃高麗菜助農友吧!看更多》高麗菜料理
每年接近清明時節,梅農們開始在結滿青脆梅果的林子間穿梭忙碌,因為四月正值台灣梅子的盛產季節!這一顆顆酸溜溜的梅子,吃法其實非常多元,現在就來學會青梅的 3 種醃法,做出各式梅子零嘴吧。
清甜Q軟的絲瓜是很受歡迎的家常菜食材,適合各種烹調方式,無論簡單清炒單吃、煮麵、拌米粉或搭配肉類及海鮮都很美味,要讓絲瓜料理可以充分吃出它的甜味,這幾個小技巧不可不知!
1準備一支不沾鍋,淋上3~4圈沙拉油,接著放入冷凍水餃(不須先解凍),小火先慢煎2分鐘。