端午過後,動輒飆破30度的酷熱天氣,讓人一出冷氣房就汗流浹背,身體水分流失的特別快,路上也隨處可見人手一杯冰涼飲品消暑解渴,炎炎夏日隨身攜帶水壺保溫杯,不僅可隨時補充水分,避免脫水情況發生,若是想要購買飲料,也能享有折扣又兼顧環保。
每到春夏就能看到結實纍纍的土芒果喜掛枝頭,最適合醃漬做成情人果(芒果青),在茶餘飯後品嚐,那種酸甜帶澀、嚼後回甘的滋味,是季節限定的台灣之光,也是古早時的記憶。
2年一度的唐獎今(19)日公布第6屆「生技醫藥獎」,由發現GLP-1(7-37)為促胰島素因子,並開發抗肥胖與糖尿病藥物GLP-1(7-37)的喬爾.哈本能(Joel F.Habener)、司維特蘭那.莫伊索夫(Svetlana Mojsov)、廷斯.祖爾.霍斯特(Jens Juul Holst)
夏天是芒果的產季,台南安平雅樂軒酒店推出芒果鴨肉堡與4款芒果飲料,其中一款以經典調酒「拉莫斯琴費士(Ramos Gin Fizz)」改良,這款飲料有錢不一定喝得到,因為這杯調酒又有「調酒師夢靨」的稱號,經典版本要耗時費力用雪克把蛋白搖出綿密泡沫,雅樂軒調酒師研發出「縮時版」,加入芒果後滋味相當特別。
全台目前有超過250萬名糖尿病患,且每年仍新增逾15萬人,除傳統治療方式,醫界呼籲健保放寬糖尿病患使用腸泌素的給付條件,讓病患有更多治療選擇,但健保署健保署醫審及藥材組長黃育文指出,健保署持續討論放寬作法,但因全球性缺藥考量有所停頓,已請廠商提供穩定供貨時程表進行評估。
葉立斌/核稿編輯想要減重成功,最忌高油高鹽食物!營養師嫚嫚指出,減重期間常聽到要少吃包餡食物,如肉包煎餃、小籠包或餡餅等。是因為這些食物在製作過程往往加入不少油、鹽、糖等調味料。雖然美味,但油脂和鈉含量都提高。且過去也有研究指出,飲食當中每增加1公克鹽的攝取,是會增加26%的肥胖風險。
葉立斌/核稿編輯適合煎食、味噌湯、加工成鹽漬品或罐頭。農業部漁業署邀請美食作家武展丞在臉書發文分享,鯖魚花枝起司捲作法及小知識。鯖魚俗稱花飛、青花魚,台灣所產的鯖魚主要為基隆,及宜蘭東北方海域所捕獲,又分為花腹鯖與白腹鯖兩種。除了生食之外,還可做成一夜干、鹹魚干及罐頭等產品。市場上俗稱的挪威鯖魚,則
葉立斌/核稿編輯忙碌的一天終於結束,感覺好累又完全不想動?洪永祥診所院長洪永祥表示,腎友想擺脫疲勞感,可做到5招,包括:能量滿滿的早餐、增血清素、血液循環好、減少多餘消耗腦力的習慣,以及良好的睡眠品質。其中在選擇早餐時,推薦富含優質蛋白、高能量低鉀水果、川燙過的蔬菜、澱粉,以及不飽和脂肪酸等各5樣食
國立屏東科技大學(簡稱屏科大)食品科學系學生林佳慧是中國新住民二代,因家境關係轉學就讀進修部,她不因刻苦逆境挫折,而是從照顧家人為出發點,並學習烘焙技巧,在大學以「拉糖」工藝獲得多項技能競賽金、銀牌,她在應屆畢業的年度獲得總統教育獎殊榮,適逢屏科大立校百年,堪稱雙喜臨門。
台南芒果進入採收期,山上區農會昨天啟動芒果乾烘製作業,開烘首日共有一千五百斤,以低溫烘焙約需歷時二至三天,預購訂單已開始排隊,下週將展開農民及各單位委託代烘。山上區農會每年芒果產期烘製芒果乾,迄今已有超過卅年的歷史,全市各產區都有農民來委託代烘,數量多時,還必須發號碼牌,目前每天最大烘製量為七千五百
南投1名80歲老婦人,近半年來持續出現間歇性胸痛掛急診,但心電圖跟胸部X光檢查都沒明顯異狀,醫師考量她患有糖尿病,安排心肌灌注掃描,發現嚴重心臟缺氧,立即執行心導管檢查,赫然發現右冠狀動脈「幾乎99%都塞住了」,所幸經打通血管並置放塗藥支架後順利康復,不再胸痛。
高雄1名74歲婦人因腰痛就醫,原本檢查正常,但2週後突然轉為劇痛,進一步檢查發現腰椎第1節壓迫性骨折,因婦人未曾發生跌倒或撞擊,經診斷是骨質疏鬆導致骨質脆弱成「脆糖人」,引發脊椎椎體突然塌陷骨折。高雄活力得中山脊椎外科醫院放射科組長侯辰芳指出,婦人沒有跌倒、撞擊或車禍等情形,但腰部卻嚴重疼痛,經X光
國立屏東科技大學食品科學系學生林佳慧是中國新住民二代,她從滿足家人味蕾為出發點學習烘焙,大學才開始學習「拉糖」,獲得多項技能競賽金、銀牌,今年是她應屆畢業年度,更榮獲總統教育獎。林佳慧的母親從中國嫁來台後,住在台中市神岡區,育有4名女兒,家中食指浩繁,經濟並不寬裕,對排行老二的林佳慧來說,追求溫飽是
葉立斌/核稿編輯現代人健康意識抬頭,吃水果的「時間點」也變成一門營養學問。營養師陳怡婷指出,時常被問到水果應該要在飯前或飯後吃,她解惑,其實一般健康的人飯前飯後都能吃水果。若有血糖問題者,則建議不要空腹飯前吃,可以水果取代點心、零食。如果沒有吃點心習慣,飯後吃能減緩血糖波動。
50幾歲陳女有「三高」已多年,因工作忙碌、飲食不正常,糖尿病沒有控制得很好,因視力問題,前往部立新營醫院求診,原以為 白內障,沒想到檢查後竟發現眼底已呈現增殖型糖尿病視網膜病變,且視網膜光學同調斷層掃描(OCT)呈現雙眼黃斑部水腫。新營醫院眼科醫師郭怡君隨即幫患者安排眼底螢光血管攝影(FAG)送審玻
沈莉馨/核稿編輯常有人說黃肉西瓜吃起來比紅肉西瓜還甜,這樣黃肉西瓜會有更多糖嗎?國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示,以每100克重量來看,紅肉西瓜有7.5克糖質總量,黃肉西瓜則是7.9克,兩者糖質總量差異不大。另外,紅肉西瓜含有較多的β–胡蘿蔔素與茄紅素,可以增加免疫力、維持視力健康等好處。
羅碧/核稿編輯夏天天氣炎熱,鮮甜可口的竹筍是開胃好選擇。新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹指出,竹筍有4大好處,可以調節血糖、膽固醇、抗發炎及助排便,但因竹筍含有普林及草酸鹽,建議痛風和腎功能障礙患者不宜多吃。張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文指出,每到夏天,就少不了
夏至是24節氣之一,今年夏至落在6月21日,快趁著炎熱天氣來喝手搖飲新品消暑!COMEBUY大方祭出大杯「蘋果冰茶」、「鳳梨冰茶」買一送一,頃刻間首創「豆沙奶蓋紅」和「豆沙奶蓋綠」,嚐鮮價第二杯只要30元。
台南芒果已進入產期,山上區農會烘製芒果乾已有超過30年歷史,今年首「烘」於今(18)日啟動,每梯次烘製時間需2至3天,已有不少老饕搶先預訂。山上區農會烘製的芒果乾相當受到民眾歡迎,今年首度烘製,農會動員13名人力一起削芒果、切片,再以60至70度的溫度烘焙,過程中必須隨時注意溫度並翻面,再以人工包裝
台灣洗腎率全球第一,腎病盛行率高達12%,坊間還流傳長期吃中藥會洗腎,衛福部南投醫院表示,近年研究指出慢性腎臟病在接受西醫照護下,若加上合格中醫師治療,可降低惡化成腎臟衰竭的風險,降低死亡率。該院中醫師賴卉蓮表示,治療慢性腎臟病,需先著重在袪除濕濁毒邪等症狀,再輔以調補脾、腎陰陽氣血等,減緩腎臟病繼