馬政府時代的衛生署醫事處,看到燒炭自殺新聞過多,考慮請賣場、超商等有販賣木炭的地方,將木炭上鎖管制,造成民怨四起。如今的蔡政府,居然也做出類似禁令—環保署預計在明年禁止業者提供內用顧客一次性吸管,就連喝珍珠奶茶也建議民眾改用湯匙,這跟賣炭上鎖有什麼不同?
韋恩的食農生活之前很多討論食安的文章都會用一種驚恐下標法,好像連動物都不吃的東西,一定很恐怖。比如說談到果糖就說「連螞蟻都不吃了,這樣人還要吃嗎?」這樣子。乍聽之下,好像「好恐怖喔,動物都不吃的東西,怎麼還給人吃?」如同我們當兵時也常挖苦說「伙房的東西,連豬吃了都會流眼淚」但是稍微思考一下,食品不依
王修駿/愛思教育創辦人、菲律賓台灣工商總會秘書長根據聯合國2018年世界幸福報告,台灣排名第26為東亞之冠,排名甚至在日本、韓國之前。而我所在的菲律賓在全球156個國家中,排名第71名。常常有人問我,為什麼選擇菲律賓?有時我也會問自己,為什麼要一個人跑到菲律賓創業?從東亞最幸福的地方-台灣-也是我的
本週要跟大家跟分享一個遠在歐洲巴爾幹半島的冷知識。不知道大家對阿爾巴尼亞這個國家的印象是什麼?也許知道他的 GDP 不高,或是人民多數信奉伊斯蘭教,又或是語言雖然是印歐語系但是跟周邊的國家語言都沒有關係等等。總之,台灣對阿爾巴尼亞的了解不算多,或是甚至沒有。
油還是糖比較壞? 是50年前科學界爭論不休的議題。在1967年一篇於權威的新英格醫學誌發表的一篇review論文(1)結論,膳食裡的油脂(包含膽固醇)是造成高血脂與動脈硬化的殺手,自此一槌定音,到目前為止大眾對此深信不疑,油脂與飽和脂肪酸大家都避之唯恐不及,低脂宣稱大行其道。
焦鈞首先說明一下,從食物食材供應鏈的角度,通常區分為「業務用」與「家庭用」。在台灣,國人對傳統市場的依賴程度偏高,超市通路仍非一般大眾採購首選的情況下,家庭用食物/食材又可分流為超市與傳統市場兩個通路型態。但有趣的是,不論是在餐廳享用美食、或吃著夜市小吃的同時,你是否知道這美味的背後所隱藏的複雜產銷
方天賜/(清華大學通識中心助理教授兼印度中心副主任)董玉莉/(印度尼赫魯大學教育博士候選人)印度電影《我和我的冠軍女兒》(Dangal)在台灣的票房破億新台幣,海外賣座近40億,創下印度電影全球票房創下最高票房紀錄。主角阿米爾汗(Aamir Khan)還錄製影片,感謝台灣觀眾。但它的票房很可能被《帝
胡川安如果問日本人中華料理,他們都會提到川菜的麻婆豆腐,但是四川料理其實是二次戰後才進入日本的菜系,相較廣東料理的點心、上海料理的東坡肉、小籠包等名菜的傳入是十分晚近的事。川菜在日本享有名氣來自陳建民父子的努力。陳建一繼承了父親陳建民的「四川飯店」,由於富士電視台《料理鐵人》的節目在日本的收視率相當
蔡孟翰日前一則新聞在網路上受到討論。一對擺攤賣麵包的夫婦接到一通訂購 200 個麵包的電話,結果趕緊暫停生意製作訂單,沒想到後來接到對方取消訂單的通知,最後在經過追查下才發現電話竟然來自同業。類似的案件過去也曾經發生過,例如戲弄來電的詐騙電話,結果隔天就收到大量的珍珠奶茶外送服務,顯然是受到詐騙集團
林穎東/台灣師範大學地理系學生溫哥華(Vancouver)太大了,大的不知從何寫起。 溫哥華位在加拿大英屬哥倫比亞省(British Columbia,亦被譯為卑詩省),北緯約49度,距離美國的西雅圖僅有兩三個小時的車程。是一個建基在由冰河、火山運動、板塊運動等複雜的內外營力,所堆積出的外洗平原的
NYDECO在紐約經營珍奶餐車,其中一個目的就是想知道生活在有「文化融爐」,「世界之都」之稱的紐約客對這個在台灣家喻戶曉手搖飲料的接受度到底有多高?起初,星期五地點都選在餐車「一級戰區」的曼哈頓中城辦公區,中午用餐時間人群經過不少人很興奮的來詢問怎麼以前沒有看過我們來這裡賣珍奶?以後是不是會固定停在
NYDECO珍珠奶茶這幾年在美國華人居住的主要城市已經逐漸打開市場,幾個台灣的品牌如都可茶飲(CoCo),嚮茶(Shiny Tea)和日出茶太(Chatime)等,都已經在美國設點,也有不少在當地自創品牌(紐約的ViVi,Bobba Guys)的手搖飲料專賣店,更不用說許多台式,中式餐廳也都有賣珍珠
天下事,本是禍福相倚;世局如棋,千變萬化無常。看到北京對西非友邦聖多美普林西比與台灣斷交,竟然不勝雀躍,以為這下可起「骨牌效應」作用,讓台灣「藍瘦」;殊不知適得其反,使原來振振有詞的「一中」,立馬給了川普鷹派團隊的大好機會,可藉機大肆討論一番,等於自己送上門挨打,得不償失!而此又給台灣「打鐵還須自身
台灣小吃的種類繁多,名聞遐邇,近悅遠來,每個人或許都有自己的最愛。倘若有人問,最具代表性的台灣本土美食是什麼?答案極可能因人而異,難有共識。那麼,珍珠奶茶如何?不要懷疑,從客觀的角度來看,珍珠奶茶的確可以稱得上是國際知名度最高的台灣原創美食。此話怎講?珍珠奶茶原創於台灣,不僅風行全台,甚至紅遍世界,
陳尚懋/佛光大學公共事務學系教授兼系主任2016年5月9日出刊的《商業周刊》第1486期,主題故事是「台灣哥倫布」,報導四位台灣年輕人勇闖海外的故事,分別是:26歲勇闖伊拉克賣水塔的湛聿晃、24歲將小火鍋帶進緬甸的張阜康、31歲前進印度教最正統中文的閔幼林、30歲在越南賣紙家具的謝德奎。
NYDECO關於2016美國總統大選黨內初選,雖然民主、共和兩黨都已經有顯著領先的參選人,但選戰氣氛並沒有因此而變得不精彩、不激烈,相反的,共和黨甚至出現了「合縱連橫」的策略,落後的兩位參選人克魯茲(Ted Cruz) 和凱西克(John Kasich) 說好將聯手合作,目的就是要阻饒川普(Dona
何撒娜/東吳大學社會學系助理教授一講到韓國,就會想到泡菜。很多人看了韓劇或韓綜之後,接著就想去韓國朝聖,而朝聖之旅不可或缺的部分,就是去吃很多道地的韓國美食。根據2009年一份由韓國國家品牌委員會(Presidential Council on National Branding)發布的統計資料顯示
梁瑜/北京大學社會學人類學研究所碩士班學生做為一個台灣原住民學生,「喝茶」這件事我是在新疆學會的。奶茶是中國北方遊牧民族的日常飲品,蒙古族、哈薩克族和柯爾克孜族都有燒煮奶茶的飲食習慣,遊牧民族喝的奶茶,又被稱為「草原奶茶」。草原奶茶和一般我們熟知的甜奶茶有什麼區別?在味覺上,因使用的茶葉不同使它帶有
焦鈞上週雲林西螺果菜批發市場出現菠菜1公斤批發價格達到100元,一把菠菜價格高過一杯珍珠奶茶,成為媒體報導的焦點!菜農說得很實在:「菜價低還是天天播種,沒料到這一波這麼缺,終於有賺錢的感覺,好像在賭博一樣」。地方農政官員希望媒體不要因為菜價高而只在乎消費者立場,也應該替農民想一想;這一波高菜價從年前
楊豐銘/法國高等社會科學院博士後研究員李昂在她的小說《鴛鴦春膳》裡這樣描述珍珠奶茶(121-122頁):作者認為這杯充滿Q軟嚼勁口感的飲品代表台灣本土新創甜食,可謂海外台籍移民的族群象徵,卻藉由外籍人士的欣賞才受注目,暗諷它的人文風采被低估。但是,這些觀點還有待商榷。攸關珍珠奶茶的社會議題繁多,難以