葉立斌/核稿編輯多數人習慣將開封過的食物,放至冰箱儲存;對此,毒理專家招名威提醒,綠豆、紅豆等五穀雜糧類無須放冰箱!開封後只要放進密封罐,置於室內陰涼乾燥處,以免受潮或遺忘,放到過期發霉。另外,他也分享其他生活壞習慣,包括:切掉食物發霉處食用、冰箱塞滿、過度防曬和日照、沒用流動水清洗蔬果、大火爆香,
孕媽咪飲食要注意!衛福部疾管署昨公布今年首例新生兒母嬰垂直傳染李斯特菌症,母女均已康復出院,經疫調發現,個案母親懷孕期間曾食用生菜沙拉、切片水果、隔餐食品等風險食品,但李斯特菌症潛伏期較長,已較難追溯釐清確切感染源。懷孕34週 緊急剖腹產疾管署防疫醫師林詠青表示,個案母親4月中旬、大約懷孕34週時出
衛福部疾管署今(7日)公布今(2024)年首例新生兒母嬰垂直傳染李斯特菌症個案,目前母女均已康復出院,經疫情調查了解,案母懷孕期間曾食用生菜沙拉、切片水果等生食與即食食品,但李斯特菌症潛伏期較長,可能感染源經評估較難追溯釐清。疾管署表示,個案母親於懷孕34週因發燒、倦怠與腹痛就醫,後因胎心音異常、羊
葉立斌/核稿編輯牛蒡不僅營養豐富,更是天然保健品,但你知道怎麼處理它嗎?農糧署表示,牛蒡含有豐富纖維、胡蘿蔔素及蛋白質等,且表皮帶有甜味及營養,建議洗淨後,以湯匙輕刮去較粗表皮即可,之後可切絲或以刨刀削成片備用,削完立即放進清水或醋水中浸泡,則可預防氧化變黑。而牛蒡料理方式多,可炒食、涼拌、做零嘴或
葉立斌/核稿編輯不管是煮湯或是清炒都能見到菇類的身影,它不僅受眾人喜愛,營養也高,但買回家的洋菇到底洗還不洗?農糧署表示,洋菇要煮前再清洗,此外,由於人工培養的洋菇,生長在溫控良好且乾淨環境,可用濕布、紙巾或軟刷簡單拭淨,或快速清洗,以免損傷菇類表層細胞,使菇類變色。