想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!一天長達12個小時以上都與美食為伍的西班牙人,用來下酒的小菜必然精彩,一起來看看靠近地中海的西班牙有哪些迷人的美味小菜吧!
一天長達12個小時以上都與美食為伍的西班牙人,用來下酒的小菜必然精彩,本週特別請來重量級主廚示範4道結合山珍或海味的料理,一起來看看靠近地中海的西班牙有哪些迷人的美味小菜吧!
在歐洲國家,湯品是餐宴的開始,因此製作過程費工細膩。本期就由西餐料理廚齡三十年的屠國城,為讀者示範義法經典湯品,喝碗湯,暖和胃也暖了心!
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!一天長達12個小時以上都與美食為伍的西班牙人,用來下酒的小菜必然精彩,一起來看看靠近地中海的西班牙有哪些迷人的美味小菜吧!
美好的一天就從豐盛的早餐開始!本週起,週末生活版推出「元氣早餐食譜」系列,由主廚精心設計36道美味早餐,並貼心附上快手秘技,料理早餐不再手忙腳亂,輕鬆吃出元氣滿滿。
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分量較大的法國長棍麵包吃多了難免覺得口味單調,該如何是好?幾個簡單步驟加上新鮮食材,就能讓口感層次更加豐富,跟著主廚一起動手做,看法國長棍麵包如何變化成多道色香味俱全的佳餚。
分量較大的法國長棍麵包吃多了難免覺得口味單調,該如何是好?幾個簡單步驟加上新鮮食材,就能讓口感層次更加豐富,跟著主廚一起動手做,看法國長棍麵包如何變化成多道色香味俱全的佳餚。
分量較大的法國長棍麵包吃多了難免覺得口味單調,該如何是好?幾個簡單步驟加上新鮮食材,就能讓口感層次更加豐富,跟著主廚一起動手做,看法國長棍麵包如何變化成多道色香味俱全的佳餚。
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花椰菜、綠櫛瓜、洋菇水煮約2分鐘後起鍋,置入調理缽,再加白酒醋、檸檬汁、鹽、雞粉等調味,盛盤放上生菜點綴即可。拌好的食材可放入冰箱冷藏,冰涼的口感很適合夏天食用。
法國人天性浪漫,再加上酒莊遍布,可以方便購買各式酒款,飲食自然而然也就離不開美酒。這期邀請台中知名的法式餐廳大廚為我們示範連小家庭都能簡單上手的法式家常下酒菜,快一起來動手享受法式美味吧!
春捲皮對切,鋪上蝦仁、起司條捲成春捲狀,以麵糊沾黏固定並將兩端封口。起一熱油鍋,油量需蓋過捲好的蝦仁卷,約炸2分鐘撈起後對切就完成了。
歐洲人愛吃蝸牛,尤其在法國,蝸牛更是精緻法式料理的重要食材,在當地稱之為「田螺」。
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!義大利人很懂得吃,義式美食更是世界聞名!在義大利,用餐離不開美酒,也因此,義式下酒菜可說是多元又精彩!
將備好的菇類加入白酒略拌炒,再加入義大利陳年醋,拌炒約1分鐘至收汁。起鍋前加入九層塔葉、新鮮百里香、鹽適量、黑胡椒粒拌勻即完成。
將巧達乳酪片放置在燉煮軟嫩的牛肚和醬汁上,放入烤箱,以上下火攝氏150度烤約1分鐘至乳酪片上色後取出,淋上香料油即可。
想在家小酌一下,搭配什麼菜色最對味呢?現在就學會各國風味下酒菜,讓你在家就有小酒館情調!