傳統中式早餐店、手工燒餅店才吃得到的空心甜燒餅,因為烘烤時膨脹得宛如大鼓的外皮,又被稱為糖鼓酥餅,焦香膨脆的口感加上半融糖膏,令人愛不釋口,雖然現在越來越不易買得到,不過只要掌握油皮、油酥和內餡,就能在家DIY喔!
製作肉醬1將牛肝菌泡溫水至軟,擠乾水分後切小丁,泡牛肝菌的水留下備用。
芽菜不僅方便栽種,還含有豐富的營養素。本期有請達人指點,讓你在家也能輕鬆培育營養滿分的芽菜。
有時食物上面只要多放一顆水波蛋,是不是就會眼睛一亮,當蛋黃奔流出來的一瞬間,總是興奮無比食慾直線上升!其實只要一張咖啡過濾紙,就可以做出熟度可自由控制的水波蛋了。
喜歡微酸滋味的優格,又擔心高熱量與添加物問題?其實透過免插電優格機或燜燒鍋,都能簡單自製優格,直接品嚐或打成優酪乳、運用在料理,也能讓全家人吃得健康又安心。
來到日本後發現牛舌很好吃,尤其是在吃到某間知名日式燒肉店裡的蔥花鹽牛舌後就愛上了這種滋味。於是馬上上網查詢做法,驚覺實在是太簡單了,而且除了牛舌外還可以運用在其他的肉類。做個蔥花鹽雞排或豬肉,還是跟豬嘴巴肉一起炒來吃都非常美味,最近更是看到日本網路上分享的蔥
用直徑26cm的平底鍋就能做出大塊的印度烤餅。只要用一個調理碗加熱,就能做出含有大量蔬菜的極品咖哩醬!不需要發酵且份量十足,很適合當作假日的午餐。
想念泰國嗎?在家想複製個泰式美食不用準備一堆調味材料,主廚直接幫你把不好取得的食材省起來,風味一樣不減!配個烤肉也很適合,再加上健身瘦身族最愛的雞胸肉,水嫩不乾柴的雞絲沾裹甜辣又爽口的醬汁,真的天天吃不膩!
有看過這麼大顆的燒肉飯糰嗎?這道來自日本宮崎縣的鄉土料理,在居家防疫期間因為網友瘋傳試做而爆紅,主廚加入自製蒜香油來調味白飯,再搭上鹹甜醬汁更是美味,吃一顆就超有飽足感!做宵夜或便當,戶外野餐或當成小朋友的點心都很方便喔!
日本朝日電視台節目「家事ヤロウ」,請到好手藝的木村拓哉來節目上做料理,節目一播出馬上登上網路熱搜的第一名。木村拓哉不但大方的公開自家的5道真實食譜之外,還帶了自己的專屬菜刀來一展廚藝。為了能夠100%重現木村家的料理,製作單位連平常木村拓哉在家所使用的調味料和
濃醇奶油香與恰到好處的鹹味形成絕妙搭配的鹽可頌。因為包在裡面的奶油會流出來,麵包底部像是炸過般酥脆,內部組織很鬆軟。如果做來賣應該會熱銷,真的很好吃喔!
每次遇到工作忙碌高峰期,壓力一大就會無意識的拿起洋芋片或其他零食吃,最誇張是一次吃掉1公斤的糖果,有意識到這樣下去不行,會刻意節食逼迫自己少吃甚至不吃,餓到一個程度想說吃一點吧!但一開始吃又會完全失控,一餐可吃下兩餐的分量,而且生理期會安慰自己這時候吃不會胖,狂吃巧克力、蛋糕等,一直反反覆覆⋯⋯
中醫師洪尚綱、骨科醫師陳秋銘表示,骨骼是人體用來運動、支持和保護身體的堅硬器官,還能製造紅血球和白血球以及儲藏礦物質。女性在30~35歲之間,骨質是最好的狀態,35歲以後骨質密度便會開始下降,到停經後更為嚴重,男性則到50歲以後骨質密度才開始下降。
飯糰是很好的早餐神隊友主食,一來很好準備,二來兼顧營養,能包入各種蛋白質食材、蔬菜等。飯糰造型又很多變,吃不下或食慾不振的時候,做點可愛造型,看起來就很療癒,尤其我發現很多孩子特別喜愛飯糰,就算偷偷把他們不愛的食材剪碎一些加在飯糰裡面,再搭配造型,就能很快吃光
檸檬塔最早緣起在地中海地區,法國南部城市──芒通。芒通每年2~3月會舉辦檸檬節(La Fête du citron à Menton),而檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。傳統的檸檬塔做法,最上面會有一層厚厚的蛋白霜,但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩,為迎合台灣人市場口味,才漸漸變化成我們現在看到的檸檬塔版本。
炎熱的天氣,冰箱裡就需要這道常備涼拌菜!這道涼拌腐竹吃得到木耳絲以及黃瓜絲多重口感,簡單又營養,備好想吃隨時都能加菜,超開胃!
杏鮑菇肉厚多汁、口感脆嫩,煎、煮、炒、炸、甚至是熬湯樣樣適合,一年四季都能品嘗到,是全家人都適合的夢幻食材,不過你知道杏鮑菇怎麼買嗎?新鮮杏鮑菇甚至聞得到淡淡的甜杏仁味喔!
變瘦是許多民眾的目標之一,減肥的方法更是層出不窮,但如何吃的健康、滿足又能保持體態,確實是一門學問,近年在歐美流行一種「5:2輕斷食」的減肥法,受到各界推薦,而提倡該方法的醫師麥克.莫斯里(Michael Mosley)更是靠著它在三個月內狂鏟9公斤。
天氣熱沒胃口,就來試試這道涼拌義大利麵,主廚今天使用蝴蝶麵,一次可以吃到兩種不同口感,比一般麵條煮法更多了幾招撇步,才能煮出彈牙不軟爛的義大利麵,搭配自己爆香的蝦油醬汁,絕對不輸餐廳裡的味道!
菇類在烹調前到底要不要清洗,一直以來都分成兩派,洗跟不洗都有各自的主張。其實菇類的清潔方式,多少會影響風味,究竟菇類要如何處理,才能完整保存風味又吃得安心呢?