11月感恩節、12月耶誕節......年末就是歡慶開派對的時候啦!誰說一定要火雞大餐,在家端出澎派的烤全雞一點都不難,跟著主廚的烤雞秘訣成功烤出金黃脆皮和多汁肉質,再配上新鮮熬煮的蔓越莓醬和馬鈴薯泥,完美複製歐美節慶氛圍!
奶茶是幾乎男女老少都熱愛的一款飲料,各國奶茶的種類、口味也五花八門,我們在市面上最常看到的可能就是「英式奶茶」了,雖然乍看之下都是奶茶,喝起來卻有微妙的不同,其實做法也有其講究之處呢!
常備的吐司是許多親子家庭最方便的早餐選擇,但吃膩了配煎蛋、抹果醬的吃法,你能想像吐司還可以快速變身小熱狗、蘋果派,甚至用吐司做麻糬嗎?人氣臉書粉絲專頁「麻麻的艾寶樂園」版主艾蘇美,就在新書中分享了3道簡單又有趣的吐司變化料理,孩子、家人與自己不僅吃得開心,更吃進滿滿幸福與活力!
荸薺,又名馬蹄,你可能吃過也聽過,卻從來沒看過他「本人」。荸薺其實是一種水生草本植物地下球莖,外觀是小巧的扁圓球狀,呈現深褐色帶點棗紅或紫色,表面平滑而最上端的表皮突起,因狀似栗子又有「地栗」之稱。
天氣轉涼,又是煲湯喝湯的季節,喜歡韓式濃郁滋養的「牛骨雪濃湯」,還是中式粵菜裡、濃厚辛香不嗆的「胡椒豬肚雞」?兩道經典的湯品一次送上,今晚就來煮一鍋暖胃的好湯,喝下保證全身都熱起來!
雖說鑄鐵鍋有硬派與柔派的風格,但能做的料理種類並不因此而侷限,選定了喜歡的外型,跟著達人們將簡單好做的料理學到手。
初秋是菱角的盛產時期,看似平凡的新鮮菱角,有著「水中落花生」、「水中黑武士」、「水栗」之美名,原因就在於菱角本身富含營養,加上肉質鮮美,吃進嘴裡及散發宛若栗子的香味。本期邀請菱農指導挑選方法與賞味技巧,更有料理達人示範如何運用菱角美味入菜,一嘗這初秋美饌。
將高麗菜絲和紅蘿蔔丁置於碗中,並放入1顆蛋黃,再加入冷卻後的麵線及調味料攪拌均勻。大火熱油鍋,放入麵線糊,先煎2分鐘,翻面後轉成小火續煎1分鐘即可。
菇類是完美的低醣食材!豆瓣醬能提升風味層次,辣度請自行斟酌。
誰說進補一定要花長時間去準備烹調,既花費時間又瘦了荷包?其實只需善用一些簡單又好購買到的食材,就能輕鬆做出美味食補菜色。
每到冬天,橘子與柳橙的盛產季節也如火如荼地展開。這兩種看似不起眼的水果,其實學問可大著呢!今天帶大家跟著達人,一起深入認識橘子、柳橙與其妙用,最後再跟著前進農場採收趣。
中式高湯「豬肉豆苗羹湯」! 濃郁的羹湯讓身體暖呼呼,多加一些豆苗可增添飽足感。 1人份/醣類5.3g/204kcal 料理時間:10分鐘
秋冬進入大白菜的產季,用來燉煮一鍋滷白菜,清甜又好吃,今天來學一招簡易版做法,縮短烹調時間一樣又香又入味,再加上蛋酥增添風味,色香味俱全又鮮美豐富的湯汁,超下飯的古早味白菜滷完成!
重點在於將市售的冷凍派皮切成直角三角形!捲入板狀巧克力烤熟,在家也能做出媲美店家的點心。
根據衛福部國健署統計,我國18歲以上成人過重及肥胖比率逐年上升,2016至2019年平均過重率達47.9%,創歷年新高。有女網友提及台灣人愛去的日本,指出日本人經常食用大量澱粉,卻是全球排名最瘦的國家之一,她並列出4點重要原因,讓許多台灣網友紛紛直呼「在台灣真的很難做到」。
少雨的台灣冬季是番薯的盛產期,口感也特別香甜,現在就帶大家認識番薯,讓全民都能愛上番薯的美妙滋味。
牛肉排漢堡可以說是西式飲食經典中的經典,從速食店、超商、餐館,甚至到高檔飯店都有這道菜色,除了食材的挑選,其實烹飪步驟中也有許多關係到美味與否的關鍵呢!現在就為你整理出一般人在料理過程中容易犯的10個錯誤,留意這些環節,製作美味漢堡不是問題!
金風玉露,秋日漸涼,來一碗暖呼呼的粥品,暖胃潤口;再加入新鮮食材,更能煮出一番別樣滋味。不過要將粥底煮得軟糯綿密、米粒分明似乎總要花上不少時間,在爐火前細細熬煮實在費心費力? 這次食譜自由配整理了輕鬆煮出好粥的技巧,從挑米、洗米的關鍵,到美味撇步、省時妙招,以及生米、(熟)剩飯的煮粥技巧,一篇通通齊備!
煮義大利麵的常見迷思 如果沒有秤,該怎麼抓麵量?