八里愛心教養院位在三峽的「三峽牙仙子の(日文:的)家」宣導身障者牙齒清潔的重要性,今天舉辦第10屆潔牙比賽,分為自刷組、親子組、社區組3組,並且融合微電影競賽方式,藉由影像紀錄下發展遲緩兒童的口腔保健與潔牙的成長歷程,罹患唐氏症的小臻參加過好幾次潔牙比賽,這次也參加投稿微電影,影片中的她認真刷牙,難
Q:李斯特菌是什麼?對身體有什麼傷害?A︰李斯特菌症是由單核細胞增多性李斯特菌感染產生的,感染李斯特菌後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀,然而年長者、免疫力低下的族群則出現敗血症及中樞神經系統感染等侵襲性感染的相關症狀,
Q︰大蒜發芽有毒嗎? 吃蒜對健康有何好處?A︰數千年來,大蒜被認為具烹調料理與醫療的功效,許多研究顯示大蒜有助降膽固醇、三酸甘油脂、降血壓還能抗癌。美國北加州大學曾發表的一個以10萬人為對象的研究報告指出,每天吃一鱗莖生或熟的大蒜可降低結腸癌與胃癌的發生率。還有許多研究發現大蒜及洋蔥所含的硫化物質,
Q:木瓜有何營養? 生吃還是熟吃好?A:木瓜味清甜、肉軟滑,既可生吃又可入菜,尤其以鮮食最具營養價值。木瓜富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成份,因此曾經被世界衛生組織評為最健康的水果。
面對美國含萊克多巴胺的豬肉明年開放進口,「台灣豬」(TAIWAN PORK)識別標章徵選日前出爐,圖案是綠底加上圓滾滾金豬,以及鏤空的台灣圖形,標章出爐沒幾天,網路社群竟出現惡意竄改標章,圖案一模一樣,但TAIWAN PORK改成有辱台灣人之意的TAIWAN PIG;對此,農委會澄清PIG是錯誤的訊
Q︰塑膠餐盒微波安全嗎?熱咖啡塑膠蓋沒問題嗎?A︰超商餐盒放進微波爐,不消幾分鐘,熱騰騰的便當就端出來了。盛裝咖啡的紙杯上蓋也是塑膠,這樣直接加熱或裝熱飲,真的沒問題嗎?相信有不少人都有這樣的疑問,不僅是微波餐盒及飲料杯蓋,還有許多盛裝食物的容器也都是塑膠做的,讓人擔心塑膠經過加熱會熔出毒素。
醫師吳若玄今年投稿論文到國際期刊卻遭政治審查,對方要求國籍Taiwan後方要加上中國China,不然不會考慮刊登,吳若玄表示,不看研究本身的審查並不公平,不因此妥協而改投其他期刊。由吳若玄擔任第一作者的研究論文,今年投稿施普林格自然Springer Nature集團底下的醫學期刊《Eye and V
Q︰毛豆是蔬菜嗎?有何營養成分?A︰毛豆其實就是未成熟的大豆,在大豆莢發育至8分飽滿,長約4.5公分,寬約1.3公分時採收的鮮豆莢,此時因為豆莢附有許多茸毛,國人稱之為毛豆。台灣常見的毛豆品種有高雄7號、9號、11號和12號,這幾種莢果大而飽滿,果粒也較甜。產地在高雄市、 雲林縣、 屏東縣,高雄9號
Q:烤肉時鋁箔紙霧面朝外更快熟?A:鋁箔紙因壓製過程,通常一面是亮面,另一面是霧面,因此有霧面吸光效果較亮面佳而使食材較快烤熟的說法,實際上燒烤的過程,主要是靠「傳導」導熱,而非「輻射」導熱,且鋁箔紙亮面或霧面朝外與受熱、導熱程度差異的關係並不顯著。
Q:螃蟹怎麼挑? 真的不能配柿子吃嗎?A:柿子富含單寧酸,而螃蟹富含蛋白質,學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊,同時食用會相互影響,不易消化吸收,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀,並非食物中毒,不必過度擔憂。單寧酸普遍存在於食物中,除了柿子之外,茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸。因此不僅僅是
Q:打針後一定要揉一揉傷口才不會瘀青?A:並非所有的針打完都需要揉,有些針劑打完不適合揉,如果揉了,反而會有反效果。一般而言,打針後需不需要揉,依注射的藥品種類或注射方式而定。通常打胰島素(皮下注射),或打血管針(靜脈注射),如打點滴、抽血及一些小量的藥物注射等,這類的針劑打完後,不需揉,只需輕壓傷
Q:水壺中的水垢是什麼?對健康有害嗎?A:自來水在煮沸後會產生漂浮或沉澱白色結塊物俗稱水垢或鍋垢,主要原因係因為自來水中之氫碳酸鈣及鎂物質,經加熱煮沸變成碳酸鈣、碳酸鎂等白色結晶物質所致。因水源各異,全國各地水質硬度(亦即所謂礦物質)不同,根據國內外文獻資料,對人體健康並無影響。
Q︰新鮮豬肉怎麼挑? 傳統市場、超市有差別嗎?A︰政府將放寬美國豬肉進口,豬肉安全成焦點,撇開瘦肉精爭議,就算是選購台灣豬肉其實也是有竅門的。大致來說,可從肉品之色澤、彈性及標示或合格的戳章予以判斷。亦即要選購表面有光澤、肉質富有彈性而且聞起來沒有異味的肉,觸摸時豬肉表面粗粗的,就是新鮮的豬肉,民眾
Q︰什麼是狂牛症? 與庫賈氏病有何關係?A:牛海綿狀腦病俗稱「狂牛病」是20世紀一種新興的疾病,英文名稱為bovine spongiform encephalopathy(簡寫BSE),本病會造成感染牛隻的腦部組織出現空洞化狀似海綿樣的病變,動物在臨床上並呈現是一種慢性、漸進性、致死性的疾病。
Q︰優質龍眼、龍眼乾怎麼挑?如何保存?A︰今(109)年初低溫足夠,龍眼開花著果正常,果實經過盛夏的成長,產量品質尤勝往年。目前全台產區已陸續採收上市,正是選購品嚐盛夏美味的好時機。龍眼果肉富含糖類、蛋白質、抗壞血酸及維生素A、B、E等多種礦物質,不僅是解饞嚐鮮的水果,在中醫上也是補虛益智之養生聖品
Q︰鮮乳、保久乳差在哪?營養有何不同?A︰依現行法令規定,超高溫瞬間殺菌乳(UHT milk)如採全程冷藏保存,即可標示為鮮乳;如經滅菌處理及無菌包裝,可於常溫保存,則須標示為保久乳。鮮乳是以生乳為原料,經殺菌包裝後須全程冷藏供飲用之乳汁;常見乳品的殺 (滅 ) 菌方式包括「低溫長時間殺菌法」 (L
Q︰沙士加鹽為何會比較好喝?A︰碳酸飲料中富含二氧化碳,當我們打開瓶蓋時,因為壓力的關係二氧化碳會從瓶中跑出,這也就是為什麼打開都會有「嘶~」一聲伴隨著冒泡泡。那加鹽會發生什麼呢?鹽本身是氯化鈉分子,氯離子和鈉離子與水結合的能力比起二氧化碳來的強,兩個離子會與二氧化碳競爭水分子,使得二氧化碳會離開汽
A:其實使用類固醇所引起骨質疏鬆症,大多是長期口服類固醇所引起的。在復健科治療疼痛時類固醇的單一劑量,幾乎不會引起骨質疏鬆症。目前醫學研究顯示,在長期或多次的(兩次施打間隔在兩週內,注射次數超過4次以上)的肌腱內注射才會造成硬化,在肌腱外的腱鞘注射較不會。
Q︰每次染髮須間隔多久?植物性染髮真的好嗎?A︰由於頭皮是毛囊分布最多的地方,若染髮劑使用不當,可能導致頭皮出現紅斑、搔癢、水泡、皮膚潰爛或過敏性皮膚炎等症狀,消費者在挑選及使用上要特別小心。染髮頻率與風險成正比,每次染髮最好間隔3個月以上較為安全。消費者不論是自己在家DIY染髮,或是到美髮院染髮。
Q︰為何不能遠遠地拉電線拔插頭?A︰用拉扯電線方式來拔插頭,儘管外觀看不出來,但裡頭的銅線可能已斷裂(又稱半斷線),尤其是在插頭銜接電線的地方,當電流流經有部分斷裂處,能通過的地方變小,負荷變大會發熱產生火花,引燃周圍可燃物,發生電源線半斷線起火。所以在拔插頭時,應手握插頭,從頭拔起,別用拉電線的方