香甜可口的金黃南瓜富含營養,是媽媽們愛用的食材,無論水煮、清蒸或煎烤都相當美味。與一般瓜果類不同,南瓜的外皮相當厚實堅硬,處理起來其實很費力,若刀子不夠利的確很讓人頭痛;現在就學會 2 個聰明妙招,別再跟南瓜「硬碰硬」!
地瓜正是好吃的時候,香甜溫潤,特別適合做些暖暖的料理~不過簡單的地瓜粥太單調,還要炒個配菜。 這道雙蛋地瓜粥,蛋香四溢、鹹鮮可口,直接單吃就好滿足!
菜瓜布比馬桶還髒?這可不是嚇唬你而已!要知道,菜瓜布接觸的碗盤是我們每天盛裝食物的器皿,重要性不容忽視,而用來刷洗餐廚用具的海綿菜瓜布,如果沒有定期幫它「洗澡」,長期使用下來,內部孔隙藏汙納垢,不是三兩下清洗、擰乾就能解決的。
這是我們家女兒愛吃的懶人早餐,她不喜歡烤得酥脆偏乾的烤吐司,而用微波爐就能加熱出柔軟的吐司,做法上也更輕鬆,不用五分鐘就能完成,趕著上班上課時也來得及準備。 如果是為食量較大的男性準備,可以在下述步驟完成以後,鋪上生菜,最後蓋上獨自塗上奶油、微波15秒的另一片吐司,做成更有飽足感的三明治。 嗜甜的人,可以把奶油換成美乃滋:喜歡日式風味的人,可以在美乃滋的基礎上灑上七味粉。
紅豆泥的原料為紅豆,能獲得優質蛋白質。紅色色素為多酚,具抗氧化功效。南瓜則含有維生素E,與紅豆一起攝取可發揮加乘效果,有助於去除運動後產生的活性氧。此外,維生素E 還具有促進血液循環的功效。紅豆泥是種可瞬間轉換成能量的醣類,麵包則能緩慢轉變成能量,兩者相互搭配,體力就能源源不絕。
馬卡龍是在台灣知名度最高的經典法式甜點,泛著優雅的光澤,外皮微酥,口感鬆軟,內餡香甜,是品嚐下午茶很好的選擇。不過它也被很多烘焙新手認為是最困難的點心,總是搞不清楚手法?快跟著甜點師傅一起動手做吧!
微波爐的妙用無窮,可以用來加熱食物,或者快速製作懶人料理,另外還有更多意想不到的廚房實用撇步,不過舉凡和吃有關的器材,都需要定期清潔保養,才不會影響健康。 與其使用化學清潔劑,還要擔心危害人體,不妨跟著食譜自由配,用三種具有去汙除臭功效的天然清潔劑,輕鬆省力讓微波爐清潔溜溜!
秋天來臨,你也愛吃香噴噴的糖炒栗子嗎?或者喜歡香甜濃郁的烤栗子?栗子可以入菜做成許多料理、甜點,直接品嚐也別有風味。不過有著硬邦邦外殼的栗子,處理、烹調都讓人傷透腦筋?這次食譜自由配帶來四種懶人必學的栗子煮法:微波爐、家用小烤箱、平底鍋、水煮,讓料理更輕鬆、去殼更省力!
口感綿密的芋頭是適合製作各式各樣的料理,對於台灣人來說是再普遍不過的食材,不過多數人雖然知道芋頭的美味之處,卻不懂得如何處理芋頭。因為芋頭本身含有「草酸鈣」的成分,碰到水會造成皮膚發癢,導致又麻又刺的感覺,使得許多人開始對料理芋頭避之唯恐不及,以下介紹幾種處理芋頭的撇步,讓你不再抗拒面對芋頭!
米飯是台灣人的主食,每天三餐都少不了來一碗鬆軟可口的白飯,香噴噴的米香讓人胃口大開。不過有時候就是很想偷懶?或者想節省時間?其實要煮出好吃米飯,不一定需要電鍋或平底鍋,如果份量不大,也可以用微波爐煮飯,方便、快速、免開火,很適合現代的小家庭、忙碌的上班族喔!
肉末咖哩是在部落格收到熱烈迴響的減肥食譜,用微波爐就能輕鬆完成,即使要控制熱量攝取,也能吃得鹹香夠味;奶油炒麵糊的含醣量較高,所以改用咖哩粉,減少醣類的量。
懶懶的不想開火?忙碌回到家來不及做飯?夜深突然好餓想吃宵夜?這道起司辣炒雞,10分鐘就能完成,而且低卡低脂不怕胖,一次解決上述的煩惱! 這道減醣料理也是讓烹飪教室學生們讚不絕口的香辣韓式美食,用微波爐就能輕鬆上菜;泡菜是發酵食物,對瘦身和健康都有助益!
中秋節前後少不了品嚐香甜柚子,除了果肉鮮美可以入菜,柚子皮也有不少 #家事妙用?快把這些超實用的生活小撇步學起來,清潔、除臭一把罩!
夜市裡販售的烤玉米香氣撲鼻,經過時總忍不住想買幾隻來啃,但是外頭賣得烤玉米價格可不便宜!不如試試在家自己烤吧!無論平常嘴饞想用小烤箱,還是為了即將到來的中秋,學會一個小技巧就能快速烤出好吃的玉米。
只要用心事先備料,就能端出截然不同的燒烤美食!酸辣解膩的泡菜,搭配香烤噴香的豬五花肉,搭配清涼飲料享用,就有全新的人間美味! 可以上爐烘烤,或者包入錫箔紙中燒烤,熟度更均勻;平時可以用平底鍋料理,美味不減。
日本、歐美IG減重人士早已開始進行的「甜食瘦身法」,藉由「減重甜點」輕鬆瘦身,比起斤斤計較卡路里、忍住食慾吃沙拉更快樂、健康、有效!利用營養健康的「奶油乳酪」營造香濃質地,這道無麩質、低熱量的巧克力蛋糕,用微波爐就能簡單完成,香甜可口,大口放心吃也不怕胖!推薦閱讀:3 步驟速成|奶油起司(奶油乳酪) Cream Cheese
滑嫩可口的茶碗蒸,是小朋友的最愛,舀起一口,滿滿的食材鮮味被鎖在其中,縈繞著濃郁的蛋香,豐富又有飽足感,胃口不佳的時候也能補充營養。想做出日式茶碗蒸的道地好味道,可不像一般的蒸蛋那麼簡單,要注意的眉角不能少。這次讓日本的料理達人示範料理撇步,讓雞蛋表面香嫩光滑,入口溫熱柔順。
編按:日本媽媽們必學的家常料理,肯定少不了外酥內軟的【可樂餅】,馬鈴薯泥,混入細緻的絞肉,炸至金黃酥脆,搭配日式風味醬汁,是當主食或配菜都非常迷人的日式美食。很多人都會碰到「塑型鬆散」或「口感濕軟不酥脆」的問題,這次就讓日本的料理達人,教你做出正統的日式可樂餅,即使不擅下廚,也能輕鬆把美味端上桌!
果醬的分類 在台灣幾乎是任何水果糖漬熬煮後都稱為果醬,我們似乎給它就定義那麼一個說法。在歐洲,蔬果糖漬後的不同呈現均有不同的命名,如此明白而細緻的分類,顯現了果醬這門加工藝術在歐洲的風行程度,那必須是深度涉入生活才能產生的。尤其法國,熬製果醬是全民運動,就像我
香甜Q彈的地瓜球(QQ蛋)是台灣熱門的夜市小吃,金黃酥脆的外皮,一口咬下很有嚼勁,食材、做法都很簡單,也可以和家裡的小朋友一起動手,自製天然、健康、好吃的零嘴!