編著/樂媽咪名廚團隊對於椰子油,「和一般的油不同嗎?」、「怎麼使用呢?」等諸多疑問總是層出不窮。為了使椰子油融入你的生活,現在我們就以問答形式為你介紹椰子油的使用方法。Q:烹飪中如何使用椰子油?A:把平時使用的油換成椰子油就可以了!嘗試著把平時家庭裡使用的食用油直接換成椰子油。抗氧化能力超強的椰子油
文、食譜示範/鄭景知、孫幼真使用砂鍋做盛器時,通常也都以較素雅且傳統的料理為主。同樣一道菜肴,換成砂鍋後,卻莫名地讓人覺得特別有感情,同時令人口水直流。這些都是砂鍋給人的印象。砂鍋使用起來簡單方便又不失樂趣,同時還能讓食物看起來更美味可口,而且砂鍋一旦升溫就不易降溫,對食物有很好保溫效果。
文、食譜示範/萬年曉子根據研究指出,每天攝取蔬菜350g、水果200g,能幫助排出體內的老廢物質,使身體更健康。然而實際上,想要每天攝取足量的蔬果,並沒有想像中容易。若長期蔬果攝取量不足,將造成缺乏維生素與礦物質的「隱性飢餓」,影響健康。當身體產生一些小毛病,如皮膚紅癢、便祕或消化不良時,雖然不嚴重
我出國不愛精品美妝服飾,只最愛逛菜市場,看看當地的時令蔬果與魚蝦海鮮,體會當地風情,讓我樂開懷。出發至首爾前便做了功課,要看看韓國最有名的高麗人蔘,其種類有3種:白蔘為4年蔘,經過日晒風乾而成,大多使用在藥材。紅蔘是由6年蔘經無數次的蒸氣、乾燥反覆過程,去除水份後可長期保存。水蔘則是直接從田裡採收的
文、圖/boku食安風暴下,越來越多人嘗試自己動手做料理和各式點心,但對於點心初入門的新手來說,想到要添購新設備(如:烤箱)或準備平日用不到的食材(如:酵母粉)就覺得很麻煩。在此,介紹兩個好做好吃的點心食譜,以最簡單的設備和隨手可得的材料,就能做出香軟甜蜜的點心。
經過茶水間,電鍋蒸汽上噴,傳出來一股鐵盒裡,菜葉悶燒的味道,這味道瞬間把我帶回小學四年級。那個悶熱的教室,太陽已經消失在左右兩側的窗戶,但仍不減熱液的飄散,太陽直直地照著上方的屋頂,彷彿透過重重水泥,直接投射在每個學子的身上。左前方的蒸飯箱噴出一絲蒸氣,那個混雜各式雞魚蔬菜的味道,尤其是菜葉悶燒後那
小蘇打粉是目前當紅的天然素材,無論是打掃家裡、除臭、料理,甚至是皮膚保養,在生活中很多場合都可以派上用場。小蘇打粉正式的化學名稱是「碳酸氫鈉」,它同時也是烤蛋糕常用到的泡打粉的主要原料。由於小蘇打粉是存在於自然界的無機質,無論是對環境或身體都不會造成傷害,可以安心使用,它所具備的功效,也十分強大。
我熱愛自製果醬,但不是常常有空可以耐著性子在爐火上慢慢熬煮。其實,用微波爐也可以簡單製作少量果醬。要訣是,盡量使用容積比水果量大兩倍以上的可微波耐熱玻璃或陶瓷器皿,以避免果醬加熱時沸騰溢出。微寒的秋天裡,製作蘋果醬時加一點薑泥,除了抹麵包時增添了一股似有若無的辛香;泡杯熱茶添匙果醬暖呼呼地喝,也是怯
根據我手邊的一份統計資料顯示,現在二十幾歲的年輕人,每三人當中就會有一個人不吃早餐。許多年輕人單獨一個人住,是忽略早餐的最大主因。而談到「不吃早餐的原因」,許多人會回答「沒時間」,第二則是「沒食慾」,前一天如果工作或唸書到很晚,早上難免會想多睡一下,也因此壓縮了吃早餐的時間。
來自魁北克的保羅吃素。而且是相當乾淨的,所有來自於動物的飲食,包括奶與蛋一概不吃,更嚴格的是連碰過葷食的餐具都不能使用。這對於背包客來說增加了不少麻煩,他得帶著鍋碗刀叉旅行,之前還因為不知情的室友拿了他的平底鍋來煎火腿,而得重新買一支。我也遇過一個加拿大女孩這麼吃素,時常都是蔬菜、香料和各式豆類解決
暑假到了,孩子在家可能會隨時喊餓,義大利麵是很多孩子的最愛,想要快速上桌,也是有可能的喔。只要平時將義大利麵肉醬備好冷凍,不用開火,義大利麵利用微波爐就能煮好。將一人份的長條義大利麵(1.4mm)80克對半折,放進微波容器中,如果是正方形也無所謂,將麵條交叉放即可,加入1/2杯的水、1/2小匙鹽、一
繪本的世界無限廣闊,國外的繪本有時更是精采。一定要被語言侷限嗎?對小小孩來說,只要圖片夠精采、想像力豐富、共讀氛圍佳,國外繪本反而能讓孩子對語言學習接受度與好感度大倍增。「不要害怕自己不專業、語言能力不夠,」Ecco老師說,「坐在媽媽膝蓋上聽的故事,會比任何故事大師說的故事都要更吸引人──因為有媽媽
三個月後哲欣的廚房已經應有盡有,烤箱、微波爐、果菜攪拌機,煎鍋、平底鍋、深鍋,就差一座洗碗機,那還是斯翰說他喜歡用雙手洗碗,只有食指與瓷碗親自接觸,他才能確定油漬都洗乾淨了。斯翰在這裡自己烤披薩、煎牛排、煮義大利麵甚至炒米粉,煲了一鍋人蔘雞湯之後,他便收拾簡單行李搬進哲欣的房子同住。
離農曆年大約還有兩個多星期,各家年終大掃除也準備要上場了吧,先擬好作戰策略,再按部就班進行,大掃除一點都不難……〈另類團聚〉三合一運動 老小提前聚我們家的兒子、女兒都結婚了,在外地工作成家自立門戶,只有我兩老在台北獨居,因此每年的年終大掃除我們都委外請人來家打掃,論鐘點給付。去年,我兒子突發異想來個
每天辛苦忙上班、忙家事覺得都沒時間好好做個臉、保養一下肌膚嗎?對於很多職業婦女來說,這簡直是遙遠的夢想。既然辛苦了一週,至少週末休假日抽出個10分鐘,好好呵護一下臉部肌膚總行吧。洗完澡徹底放鬆之際,將熱毛巾敷在臉上,營造蒸臉的效果,尤其是兩頰、鼻翼附近的毛孔讓它打開,之後再拍上化妝水、保養品,皮膚就
一向我都是隨身攜帶餐具,少用店家提供的免洗筷匙,買熟食回家吃的話,也盡量用自己的鍋具,絕不用耐熱塑膠袋裝熱湯、熱食,如今包括餐廳提供的紙餐盒也有毒,真是防不勝防。香港人上茶樓,服務生送上餐具的同時,除了一壺茶還有一壺白開水,客人會先將所有餐具用開水一一涮過再用,我們台灣沒這種習慣。
入屋時,裡頭一片黑,心知婆婆又在爐灶前用心煮食,她堅持付出,以著近乎痴傻的態度。疲累藏匿膝蓋,即便直彎皆痛她仍強忍著。蝦子端上桌,婆婆忙著挾幾隻到碗裡,趁著燙熱速速剝將起來,然後將那含帶她手指溫度的蝦子放進公公碗裡──公公見大伙兒在場,總會用靦腆的表情碎念一句:「創啥啦?」一臉尷尬無奈,而任誰也知道
在日本,相信顏面針灸美容和穴道美容等東洋醫美的人數有大幅增加之勢,品川、汐留、青山、六本木……等高級地段區紛紛開設起此類東洋醫美美容院。但比起針灸美容,以棉棒代替針灸的「棉棒美容」,更符合一般大眾且操作更簡單,自己在家就可DIY了,所以日本女性現在非常風靡「棉棒美容」。
老實說,隨著時代進步,所謂的節慶,有絕大多數都成了商人賺錢的噱頭,所以過年相聚的溫暖淡冷了,端午的粽子也開始貪方便從便利商店預約領貨,更別提那淪為形式的中秋烤肉。有時看著電視報導著那些曾經存在卻日漸稀薄的節日,我幾乎要懷疑那些美好是否早已經遠離,消褪在小學課本的泛黃照片中。
年節氣氛漸濃,全家團圓的歡樂場景令人滿心期待,但是一提到年終大掃除,要對付廚房廁所的頑強污垢、還有全家的清潔工作,想到就令人頭疼?想要做起家事不但輕輕鬆鬆,還有餘裕能與家人同享天倫之樂,不妨利用天然便宜又好用的香草植物。「廚房的調味料就是最好的清潔聖品」,香藥草配方,抗菌去油污功效一流,再加上小蘇打