微波爐是忙碌現代人的加熱剩菜、微波食品好幫手,其實微波爐除了加熱食物之外,還可用來加快料理步驟,甚至取代烤箱或瓦斯爐做些簡單的烹飪,輕鬆的料理方法對懶人或是匆忙的上班族可說是一大福音!
相信你也有這個困擾,用心準備的茄子料理上桌後卻不甚美觀,煮熟的茄子常常看起來黑黑的又十分軟爛,讓許多人嚐都沒嚐過就對它避之唯恐不及,千萬別誤會它了!茄子原本其實是非常神秘又高貴的紫色,本身的營養與美味程度也不輸給其他蔬菜呢!外頭餐廳賣相極佳的茄子料理到底是怎麼辦到的呢?馬上學會茄子的聰明烹飪法,將這美麗的紫色端上桌吧!
1馬鈴薯去皮後切成2公分塊狀,稍微泡一下水。均勻放在耐熱容器中,以電子微波爐(600W)加熱3分鐘。稍微放涼後,以紙巾擦乾水分。
轟動韓國、驚動台灣,大排長龍也吃不到的超夯韓國三明治!草莓醬加上沙拉到底是什麼味道呢?自己動手做更好吃,不用人擠人!
香甜鬆軟的鬆餅,做為早午餐或甜點都是一大樂事。自己做並不難,將材料混合後下鍋,掌握火侯也能端上桌,是甜點生手們值得嘗試的品項。不過在家用平底鍋煎鬆餅,由於鍋底受熱不均、沒有模具塑型不易,燒焦黏鍋、形狀走樣的問題也經常發生...這次便帶來懶人版的「速成」做法,零
想好好下廚,卻總是覺得很懶很煩躁?跟著「斷捨離」達人,從打造讓人「想站在裡面」的空間做起!
義式培根蛋麵Carbonara(410kcal) 這道原名為Carbonara的義式培根蛋麵,是將生蛋黃處理得像奶油一樣,再拌入義大利麵條中食用的料理。蛋黃含有豐富的鐵質,具有調節食欲的效果,所以即便在瘦身減肥的時候也可以安心吃。比起吃全熟蛋,我更建議大家吃半
年關將近,家家戶戶忙打掃,廚房油污常是令人困擾問題,環保署今邀請家事達人楊賢英現身說法,只要準備橘子皮,透過微波,或者加熱水以果汁機攪碎,簡單動作化身成天然清潔劑,輕鬆就能去污。
天冷時,我們必須特別注意長輩的血壓與血脂,食物中的鉀與抗性澱粉是幫助維持血壓血脂的重要營養素,烹調時多選擇鉀、抗性澱粉含量較高的食物,如:根莖類的美國馬鈴薯,並試著調整烹煮方式,利用蒸烤的方法減少食材與水直接接觸,就能讓長輩補充更多冬季所需的營養!
愛吃麵包,也想自己動手做?「工欲善其事,必先利其器」,想開始學習烘焙,先準備好這些必備工具,讓你快快上手!
晚餐的處理原則 若家人用餐的時間不同,就分成「直接上桌、溫熱後上桌」。有這種情況,就別準備義大利麵或是油炸物。
天氣逐漸轉涼,冬天是心血管疾病好發的季節,如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康,是我們都密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病,藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。 在美國,執行地中海飲食時,料理時常都會使用根莖類的馬鈴薯作為主食或配菜,美國馬鈴薯含有豐富的膳食纖維與鉀離子,都是幫助改善血壓、血脂的關鍵! 以美國褐皮馬鈴薯為例,每一百公克就含有1.8克的膳食纖維,是同等份量白飯的三倍,同時也含有3.2克的抗性澱粉,能幫助調節生理機能。
國外最夯的生酮飲食,越吃越健康苗條,但想吃好吃的醬料又怕破功怎麼辦呢?其實可以在家自己做,調配出最喜歡的口味,又能兼顧美味和營養! 這次讓花花老師教你做經典英式早午餐──菠菜鮭魚斑尼迪克蛋,搭配自己做的美味荷蘭醬,滿滿的幸福滋味~
國外最夯的生酮飲食,越吃越健康苗條,但想吃好吃的甜點又怕破功怎麼辦呢?其實可以在家自己做,兼顧美味和身材! 這次讓花花老師教你做貴氣奢華的生酮甜點──香草伏特加玫瑰生巧克力塔,甜蜜蜜巧克力,加上浪漫玫瑰形狀及淡淡酒香,女孩們還在等什麼!做給自己或情人吃都好幸福~
日式料理對於日式高湯(だし)的運用相當廣泛,從味噌湯、茶碗蒸、炊飯到關東煮等經典和食,都不能沒有高湯的提鮮。傳統日式高湯會將基本材料如昆布、柴魚片等熬煮出精華,想要省時省力,試試不用熬煮的簡易版日式高湯,用「泡」的就完成!
用烤箱製作料理,丟進去、按下開關加熱再取出就行,快速又方便!且烤箱做菜還可免去大火快炒的步驟及過多油煙的煩惱,非常適合料理新手。食譜自由配整理了幾個使用烤箱的重點,現在就把正確使用方式學起來,掌握關鍵就能輕鬆烤出美味料理。
為讓吃慣了飯麵主食的你,能無障礙轉入生酮飲食,替自己打造防癌健體,古川健司醫師與控醣營養師「麻生怜未」共同設計全家可吃的「防癌生酮實踐食譜」。不用勉強壓抑食欲,還能讓身體達到最佳生酮指數,使正常細胞活力充沛,餓死癌細胞!
豆腐的原料是大豆,主要成分為植物性蛋白質和脂質。植物性蛋白質含有均衡的必須胺基酸,脂質則含有卵磷脂可幫助改善血液循環,促進脂肪代謝。除此之外,也含有豐富的鈣質,可強化骨骼和牙齒,有助於孩童成長、預防老化。其他還有可預防脂肪酸氧化的皂素、除去壞膽固醇的亞麻油酸、維生素B群、維生素E等營養素,是營養均衡的食材。
桂圓杯子蛋糕是我父親很喜歡的一款小蛋糕,他不愛吃甜點,卻獨愛這一款含有龍眼乾的小蛋糕。市售的桂圓小蛋糕,含糖量高、奶油比例也不低,小小一塊熱量就直逼300大卡,因此也讓我決定製作一個適合長輩享用的懷舊小蛋糕,於是桂圓杯子蛋糕就誕生啦!