清明節過了,在家包潤餅的樂趣也完成了,但是不是還有剩下的潤餅皮,在冰箱占位置?烹飪老師Winnie在臉書〈Winnie老師的玩味煮義〉特別將剩下的潤餅皮做了道飲茶店很受歡迎的「玉米鮮蝦杏仁布丁酥」,相信大人孩子都很愛。潤餅皮2片、適量杏仁片、適量麵粉水(調出稠一點的狀態)
以前,就算是打死我也不會講,現在,終於可以說了;但、卻說不出來──一種去不掉的悲哀跟著我,一輩子,也擺脫不掉。那是一個清明節,我沒有回家掃墓,留在學校,參加4月5日音樂節麥浪隊的晚會。當天晚上,同學們一起圍著營火,牽手唱歌、跳舞,一首、接著一首。
台中中央書局繼去年底企劃「文學裡的味道—作家料理」,邀請作家或文化相關領域名人,化身為料理人,於2樓餐飲空間,推出「作家料理」,串連起五感閱讀,接續第一季邀請焦桐、洪愛珠以煽情、老派為題,用料理創作出充滿思念記憶與生活溫度的餐點,第二季作家料理即日起登場,由蔣勳、蔡珠兒、裴偉、陳綺貞以風土、滋味、文
台灣一些在地調味料,調配出當地的風味,更是許多遊子忘不了的家鄉味……〈早餐美味祕訣〉彰化油膏 乾麵升級了提到彰化,大家想到的不外乎是肉圓、控肉飯,但還有另一項在地美食──充滿古早味的乾麵,也是非常厲害。而一碗看似平淡無奇的乾麵,靈魂精髓自然就是「醬油」,千萬不要小看這黑麻麻的液體。
開春後冬季蔬菜就要陸續下市了,不是產量減少,就是開始抽芽或開花,例如蒜苔、芥菜,當芥菜的菜梗慢慢變粗,頂端也冒出花苞,當花苞枯萎,菜梗逐漸變粗,菜農摘取的中段就是芥菜心,只要削除粗硬的外皮再切塊就可以煮雞湯或排骨湯,非常甘潤鮮甜。在菜梗老化前先切取頂上約5吋左右的小段,就是江浙館用來做(火靠)菜最好
文、攝影/范麗雯(Winnie)萵苣筍,屬於莖用萵苣,台語叫萵菜心(A菜心),本身富含豐富的維生素和礦物質,以及大量的植物纖維,可以促進腸道蠕動,在春天時節常見於傳統市場,是很適合春天吃的一道食材,可惜台灣許多煮婦不知如何處理與料理而直接跳過。
即便精打細算也有栽跟斗的時候,荷包的錢為何守不住,是失心瘋還是想得太美?人生總會發生好幾次……〈算盤打錯了〉英文教材 花大錢卻蒙塵我一想到曾花13萬買一整套學習英文的教材,就覺得真是瘋了。話說幾年前,孩子在社群網站上看到英文學習教材的廣告,輕輕鬆鬆就把繞口的單字背了起來,經業務員在電話中的介紹,恰恰
新冠疫情促使許多英國家庭重新評估他們原有的生活方式,鎖國深思後,不但將重點轉移,也真正體會到家庭、空間和住房的重要,很多即使疫情過後都不願意再回去過往的型態,一種疫情生活觀的革命因此誕生。疫情對家庭的觀念改變很多,不少人意識到共居的重要性是能感到在家的安心,否則一人情緒不好,在同一屋簷下很容易製造出
〈旅人絮語〉每當提到要去屏東旅行,一般人都只會想到墾丁,屏東市反而是遊客造訪屏東時,走過、路過、很容易被錯過之地,不妨善加利用「506A屏市假日觀光公車」,將市區熱門景點一次串連,輕鬆來一趟屏東市區美學巡禮。去年5月上路的「506A屏市假日觀光公車」,今年1月23日起,有新的路線與發車時間,每週末及
衛武營成為2022台灣燈會雙主場之一,身長27公尺的紙風車「愛虎」遠遠就吸引人們目光,儼然成為燈會期間衛武營的吉祥物,「愛虎」慵懶地臥躺在三叉路口,帶著可愛又溫暖的笑容注視往來的人潮,自大年初一以來已成為打卡熱點;沒想到元宵節後還有驚奇,就是上週末首度公開「愛虎的家」,不僅移居高雄的滅火器主唱楊大正
衛武營成為2022台灣燈會雙主場之一,身長27公尺的紙風車「愛虎」遠遠就吸引人們目光,儼然成為燈會期間衛武營的吉祥物,「愛虎」慵懶地臥躺在三叉路口,帶著可愛又溫暖的笑容注視往來的人潮,自大年初一以來已成為打卡熱點;沒想到元宵節後還有驚奇,週末「愛虎的家」首度公開,不僅移居高雄的滅火器主唱楊大正夫妻率
文、食譜示範/皮允姃 譯/陳靖婷「天啊!該怎麼辦?」家裡的廚房一天上演了好幾次這樣的戲碼。看著不斷冒著煙、裡面的液體即將滾出來的鍋子,不禁讓人倒抽好大一口氣。如此的場景,就發生在我仍是初學者的時期。當時以為書上所見便是一切,暗自決定要照著書學會煮焦糖,然而實際開始動手後,才知道不如想像中簡單。
天冷、氣溫低的季節,一盅熱騰騰的湯是最暖心又暖胃的美食了,比起其他做法,燉湯的味道更鮮美濃郁。內容物以各種肉類、海鮮和乾貨為主,除了禁得起火候的根莖類如筍、蘿蔔和乾燥的菇蕈去調和肉品的風味之外,燉湯是不放葉片蔬菜的。即使偶爾出現在個人小盅燉湯內的綠色菜膽或金黃的白菜心也只是點綴,而且是另外燙煮後加上
新竹市歷史建築南大路的警察宿舍,因鄰近新竹火車站後站、轉運站,且串連新竹公園、動物園,是旅客到訪新竹的「玄關」,更是後站重要生活節點,市府修復活化為藝文展館「下竹町」,市長林智堅今天也開箱古蹟學者兼建築畫家李乾朗逾30幅建築手繪圖,邀民眾來新竹春遊,感受文青氛圍。
小時候超期待過年,但是長大後,得面對各種狀況,過年有時也不是那麼讓人開心……〈陰影難除〉垃圾無處丟 蚊蟲來開趴買房子時,青睞的主要原因之一就是不必追著垃圾車跑。然而過年時,垃圾無處丟,這是我一到過年最害怕需要面對的事情。
童年記憶中,農曆的除夕夜有項習俗,近年幾乎已成絕響,那就是放鞭炮。父親都會買一小截炮在陽台掛著,接近午夜十二點前點一支香準備著,等到客廳落地鐘的布穀鳥叫出十二點的第一聲,就點燃鞭炮,我和弟弟躲在客廳裡捂住耳朵,接著是此起彼落的鞭炮聲迴盪在街頭,而且幾乎整夜不停歇,我們在鞭炮聲中入睡和醒來。
「失眠」不曾在我心底成為一個深邃的煩憂,我始終酷愛緊接而來的早晨,讓千絲萬縷於不眠中所紊亂的情思,彷若都於侵曉的煮咖啡聲歸納,排列妥貼。至於那七點一刻便在廚房轟隆作響的,便是那名虔誠於早餐的家父,他所謂「早餐要吃得像國王」。他之於早餐的崇敬,使他一身挑起全家「國王餐」之責任,同時,也奠定了早餐成為了
〈旅人絮語〉台中是一座人文薈萃的城市,穿梭在巷弄裡就像尋寶一樣有趣!找個時間背起背包,帶著相機及一顆充滿好奇的心,騎上單車走訪台中藝文氣息濃厚的風格小店,重新感受旅行的幸福時光。鞋工藝玩創意 生活新浪潮來台中自由旅行,「林果良品」就是第一站。這家店成立於2006年,本以為是單純的鞋店,入內後才發覺它
小姑與我同年,都是年過四十的中年婦女。小姑獨處的她,個性像男孩子,性格豪爽,因此她的朋友不少,本以為也可以和她成為好朋友,但當我嫁進來與她同住後,才發現不是這回事。起初,我試著熱情與她聊天,她卻態度冷淡,回答也只有三言兩語。詢問先生後才大概知曉,因為他們兄妹倆曾一起當小留學生,感情很好,也許情緒上會
近來有感意外頻傳,直覺是步入中年之後危機四伏。之前從椅子上不慎摔落,受到猛烈撞擊的小拇趾斷裂骨折;舊傷尚未完全復原,打開廚房上層櫥櫃門拿東西後,忘了隨手關上,一抬頭正中門的邊角位置,當下疼痛到眼冒金星痛哭流涕,真是吃盡苦頭。這天打完疫苗第一劑後,打針副作用果然有腫痛症狀反應,隔天睡覺前如廁時似乎微感