徐雨村今年的六房媽過爐是在5月31日(農曆4月14)舉行。為了這一天的各項活動,新任爐主早在一年前就展開籌備。若要說爐主跟信眾最擔心過爐當天發生什麼事情,應該就是下大雨。今年上半年台灣適逢大旱,終於等到梅雨來解渴,然而過爐當天卻來了一陣暴雨,這將成為過爐參與者恆久的記憶。儘管遭逢天候影響,信眾依然堅
中國國民黨的總統候選人提名,上演具有黨國特色的宮廷鬥爭,至今各方仍爾虞我詐、明槍暗箭,洪秀柱是否篤定獲得提名,還充滿變數。另一方面,蔡英文雖已獲民進黨提名為總統候選人,但立委提名部分與第三勢力仍在磨合,而且,民進黨與第三勢力的互動,經常成為新聞話題。期待進步力量整合的選民,自然不無心急之情。
陳小雀食譜紀錄了愛情和家傳偏方,食譜也紀錄了智慧和養生觀念,食譜更紀錄了政治和意識形態,細膩地將廚房內的各種情緒昇華為雋永、燒出文化饗宴。從每日餐桌上的菜色到節慶的應景佳餚,無不嚐到最細膩、最繁複、最原創、最具民俗色彩的味道,而這讓墨西哥菜躋身世界五大美食之一,與中國、法國、西班牙、印度齊名。
縮梭世界三大名琴之一的史坦威鋼琴(Steinway & Sons),創辦人為德國出生的亨利.史坦威(Henry E. Steinway);1836年在自家廚房完成其第一架鋼琴。1850年轉往美國紐約發展,三年後創設公司,並參加1867年的巴黎世界博覽會而廣受歐洲買家們矚目(米勒的《晚禱》與《拾穗》也
陳小雀廚藝雖不在傳統「八大藝術」之內,然而,飲食文化與人類歷史同行,數千年來,廚藝不斷推陳出新,人類也越來越懂得品嚐辨味。亦即,飲食不只滿足口腹之慾,也是藝術,係由視覺、味覺、嗅覺交織而成的饗宴,可以愉悅身體感官,慰藉久結憂悒,喚醒沉睡靈魂,撩撥曖昧情愫。
陳小雀1651年,在墨西哥城外七十公里處的一個小鎮,誕生了一名小女娃,取名璜娜.伊內絲.德亞斯巴赫.拉米雷斯(Juana In?s de Asbaje y Ram?rez,1651-1695,以下簡稱璜娜)。女娃係私生女,生長在小康的「克里歐優」(criollo)家庭裡。所謂的「克里歐優」即生長在美
胡里歐姑且引用一段吉本芭娜娜在《廚房》這本小說作品裡的開場句子,表明我對廚房這個空間的熱愛。和一些老朋友、新朋友以料理相聚時,總會聊到我是怎麼開始下廚?愛上廚房這等事情,得從我媽說起。多虧我有個堅持三餐自己來又善於烹飪的母親,從我有記憶以來,無論搬過幾次家,她在廚房勞動的背影,總是我最難忘的畫面。不
戰爭氛圍的環境中,總是容易讓作家產生對人間樂土與世外桃源的想像,也因此許多魔幻文學的作品往往與世界大戰習習相關。無論是托爾金的《魔戒》,還是納尼亞傳奇的系列故事,或多或少都呈現了戰爭對於文藝創作者的影響。現實世界的無情與無奈之外,是否在文字之中可以另外存在著一個遠離戰火的異想世界。芬蘭女藝術家朵貝.
今年4月1日愚人節,瑞穗鄉長挾地方首長的土豪霸氣執意撤換「奇美文物館」駐館人員,事件演變,猶如一場政府失能連續劇的地方政治戲碼;現代版原漢衝突的「奇美事件」於焉爆發,沸沸揚揚,迄今未歇。10年前,部落族人從瑞穗鄉公所接手當時已淪為蚊子館的「奇美文物館」。回想當時,政府以「建設」之名執意蓋在部落的「奇
HY到日本旅行,便利店「梗有一間喺左近」(總有一家在附近)。我們熟悉的「7-11」是日本最大的連鎖便利店,店舖數目達1萬7千5百多家,第二位的「LAWSON」則有1萬2千多家。可是,當你到了北海道地區,遇到北海道最強便利店「Seico Mart」的機會,可能比遇到「7-11」還要多。
Pam信奉伊斯蘭教的沙烏地阿拉伯一向被視為性保守及女權低落的國家,但是荷蘭情色用品店El Asira的摩洛哥裔老闆Abdelaziz Aouragh正打算在該國內的伊斯蘭聖城麥加開立分店,並希望藉此挑戰伊斯蘭社會對女性的刻板形象,他說:「穆斯林婦女只能在廚房或面紗後出現是不對的。我們也應該去強調愛。
台北市議員李彥秀於日前(5/7)召開記者會公布國小學童家長營養午餐問卷調查結果,有高達九成三的家長贊成全面採用「非基因改造食品」,據此,她要求台北市府應盡速將學校午餐全面更改為非基改食材。對選前率先簽署非基改午餐承諾且選後持續監督施政的民意代表,實應給予相當肯定。相反的,同樣簽署的柯文哲市長與其行政
MATA TAIWAN20年前,我們奇美部落的年輕人,開始自主舉辦兒童文化營,教小朋友學習部落的童玩、歌謠、文化,並且運用年齡階級(sra)組織的力量,帶著部落的老人家和小朋友,一起到聖山 Cilangasan 去尋根、立碑,此舉也帶動了其他鄰近部落跟進探源與立碑,引起一陣風潮。
林秀幸沿著台三線的路上,都是客家菜小店的招牌。老家附近的店,我大概知道其優劣,但是我忍住飢餓為了回家吃昨天的剩菜。我要在這裡替剩菜說話,剩菜不見得不好吃,譬如我的剩菜是一鍋紅燒肉,竹筍,絲瓜,魚湯,其實相當豐盛。但是我們總是很容易被路旁的小吃店吸引,而不願回去面對舊菜。回家後就虛情假意地把這些剩菜冰
最近食安問題又捲土重來,從形象良好的英國藍、五十嵐到知名的連鎖早餐店全都淪陷,無一倖免。輿論回應不似前次食用油事件那麼激烈,反映出大家無奈的心情,這也讓我們有機會好好來省思目前食安問題。過去討論食安問題大都從製造生產前端來思考,加重罰則、廠商自律、生產履歷,頭痛醫頭、腳痛醫腳,顯然這是不夠的。因為食
NYDECO"Ivan Ramen"是2006年時,由出生、成長在紐約長島的猶太人Ivan Orkin在東京世田谷區所開設極負盛名的拉麵店。這幾年日本拉麵是紐約餐飲界的顯學,從由日本來美的「一風堂」(Ippudo Ramen),到本地最紅的「鳥人拉麵」(Totto Ramen),再到後來屬於高檔也都
近日幾則有關空氣污染嚴重的新聞:中國北京15日傍晚迎來近13年來最強沙塵暴,黃沙漫天導致能見度明顯下降至不到1000米。另外,新德里懸浮微粒嚴重超標,PM2.5濃度爆表,堪稱全世界最毒,比中國北京還嚴重,而在台灣則是六縣市禁燃生煤、石油焦。
(續上篇--到酒吧旅行:東京篇)縮梭Absinthe Brasserie & bar(Hayes Valley)離舊金山歌劇院及音樂廳不遠,從中午就開始營業,是「新廣場(Nouveau Carr?)」這杯以龍舌蘭酒(Tequila)為基底,加上班尼迪克藥草酒(B?n?dictine)及白麗葉酒(Li
潘美玲對流亡印度的藏人而言,如果說達蘭薩拉是行政中心的Washington D.C.,那麼位於印度首都新德里的 Manju Ka Tila就是他們的New York City。當我們從台北搭機到達德里之後,就會被在地協助的藏人助理「帶」到這裡歇息落腳,雖然Manju Ka Tila和德里機場分別位於
胡里歐記得曾看過一段關於德國人重視廁所的文化觀察文字,筆者大致提到:德國人想判斷某家餐廳的飲食水準好壞,必定會先從觀看其廁所環境開始。廁所未必要有氣派的裝潢,但一定要讓人乾淨明亮舒適,他們才會覺得,對廁所能抱以此標準的餐廳,對餐點也一定有相同的細心要求。儘管在我求證之下,只確認到德國人確實對事物秩序