他坐在沙發上等著,運轉中的洗碗機又發出撞擊聲,在空蕩的家中顯得特別刺耳。他想不起那部機器的保固期限了,卻記得這是當初裝潢時,他唯一堅持添購的電器,那時妻子訝異的神情歷歷在目。他從沒說明買洗碗機的理由,因為只要談起這件事,就必須回想起老家。當父親每晚醉倒於客廳沙發上時,他總看著母親在昏黑的廚房裡收拾滿
生活中有太多很容易忽視的地方,最好養成危機意識,才能讓這些小疏忽不會變成大麻煩……〈明明可以預防〉插座負荷太大 引發火災我住舊式公寓,屋齡超過40年。幾年前廚房的插頭不知為何沒電,老公就從隔壁儲藏室的插座,拉了條延長線到廚房,才讓廚房有電可用。
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook說到泰式沙拉,大家直覺聯想非青木瓜沙拉莫屬,以前的我也是,但自從家有清邁媳婦,得以一窺泰式沙拉的萬千世界。泰式沙拉ส้มตำ(鬆丹),是泰國經典家常菜,除了青木瓜,其他水分含量少且脆口的蔬果都可成主食材,配料一定會有小番茄、長豆及生
香料與醬料都是廚房中除了基本調味料之外,或多或少都備有的調味品,功能在於增加食物的香氣,不同的是香料大都是粉末狀的,例如胡椒粉、花椒粉、五香粉、椒鹽粉;醬料是黏稠狀的,例如豆瓣醬、辣椒醬、番茄醬、沙茶醬等等。早期的粉末狀香料,除了五香粉用了多種香料素材混合外,其他的香氣比較單一。胡椒粉就是黑胡椒粒或
買了鹽麴,卻用不完?最近看到利用鹽麴料理食物的方式,簡單又美味。很多人買青花菜,都會把下方的梗切掉,非常可惜喔,日本網友分享了青花梗的一道小菜。將粗皮削掉,切薄片(盡量薄),加入鹽麴一大匙、香油1/2小匙、醋1/2小匙、些許黑胡椒,放進袋裡搓揉均勻,放置10分鐘,就是美味的涼菜了。
文、食譜示範/莉雅Leah我在執行減醣計畫時,因為需要降低每日的醣分攝取,包含了甜度來源的「糖」,還有各種「澱粉」(碳水化合物),但是我本身又非常喜歡麵粉類的食物,除了滿足口腹之欲,麵粉食物對我來說也是心靈糧食。於是我把目標放在減少「精緻澱粉」跟「糖」的攝取。
大直近來有家義大利餐廳FRASSI,在饕客口中廣為流傳,正式開幕不到一個月,已經累積許多好評,多數饕客以物有所值、優雅、吃得懂的美味描述FRASSI。FRASSI由來自義大利中部托斯卡尼的鬼才主廚Iacopo Frassi (雅克柏・弗西)掌杓,他曾於中國天津四季酒店、台北文華東方酒店擔任主廚,在亞
晚上十一點多接到阿宏打來的電話問我能不能開車載他回通霄。他錯過了最後一班海線南下的火車。阿宏是曾經有過肉體關係但後來保持聯繫,更多時候能交心深談的朋友,知道他前一陣子工作的餐廳倒閉,現在自己一個人獨居在老家阿公的房子裡,過得似乎不算太好。「唷,我都不知道你進城來呢!」我語帶調侃說。
農曆春節假期本該與家人邊享天倫之樂,邊享用豐盛澎湃的年菜,感受濃厚的年節氣息,但今年的過年,我家卻充斥著刺鼻的消毒水味,品嘗的盡是口味平淡的清粥小菜。我們一家4口沒能逃過一劫,全部淪陷諾羅病毒的淫威之下。因為輪番發病,其他人沉醉於夢鄉的清晨、四處走春踩點的早晨、觀賞新春特別節目的飯後,都是我們抱病前
是個微熱的午後,我迷路在不知名的市區小巷中。無意間見到一塊取名為龍華的紅色燒臘招牌,心念一動,便大膽走近借問,是否店址原就在此,還是從別處搬來。兩個午休中的年邁伙計搖著蒲扇驅熱,以粵腔國語擺手笑答不是,我心中些許失望,卻勾起一大段回憶。當年上大學後進入全外食的生活,傍晚七點左右游泳隊的訓練結束,體能
台北近期出現了一家潮流自然酒吧,正式開幕至今不到一個月,但是否曾經到訪,被認為是foodie、潮流人士或者自然酒愛好者的「認證指標」。「台VLT」,來自新加坡的WineRVLT,日前被倫敦權威英文媒體 Evening Standard 提名為「新加坡 12 家最佳酒吧」之一,為超人氣前衛美食酒吧 ,
巴西蘑菇又稱姬松茸,台灣曾炒作一時,在養生熱潮中與雞湯搭配販售,以致儘管一年四季都適合生長,農場現在仍以冬季栽培、乾貨加工為主,民眾對它一般也只剩乾扁瘦黃的印象。但其實生鮮巴西蘑菇有著短圓的黑色帽子和白胖身體,非常可愛,與名貴的松茸有幾分相似,烹調過程也都是鼻腔與舌尖的雙重享受,雖較不易保存但價格親
在沙拉油沒有普及之前,做菜一般都是用菜籽油和豬油。菜籽油的泡沫很多,還有一股腥味,所以每次都要先把油燒得很熱,把腥味燒沒了才能把菜放進去。後來才有黃豆油,但是早期的煉製技術沒那麼好,同樣有不好聞的豆腥味,直到廠商技術改進,去除了生豆的味道,變成澄黃透澈的熟油後,稱為沙拉油上市,意即可以直接入菜拌食;
房間內還殘留他十幾年前離家時的氣息。中間也不是沒回來過,但就是這樣,當你不再把一處當成自己的家,就很難留下什麼,反而是帶走。每次回來翻翻櫃子,帶走堪讀的書、堪穿的舊衣,或是一些筆記日記,僅剩那些回來幾次都不會多看幾眼的雜物,堆置在角落。彷彿將自己活成某種侵蝕作用,一點一滴消解掉這個房間的實用性,將之
往往要等到離開台灣後,才會特別想吃台灣美食。且真正讓我心癢難當的,並非那些名門正派的台菜小吃,畢竟在舊金山灣區這種台灣人密度極高的地方,刈包、筒仔米糕、清粥小菜、萬巒豬腳、大腸麵線……都不難找到;大華超市也有賣乖乖、蝦味先、王子麵、愛之味牛奶花生、義美小泡芙;手搖飲料店有貢茶、歇腳亭、鮮芋仙……會被
丹麥著名當代藝術家卡斯帕爾・波恩,生於1968年,1999年畢業於丹麥皇家美術學院,目前定居於哥本哈根。波恩的創作實踐涵蓋多種藝術形式,包括繪畫、雕塑、裝置、速寫、攝影、小說和現代詩。他的作品廣泛關注童年和私人生活中的經歷和記憶,挖掘其中的情感和感受。在繪畫創作中,藝術家經常以極具表現力的方式描繪具
文、攝影/麻球日常生活中有許多瓶盒可做為簡單小物的收納盒,像喝完的桶裝豆漿瓶或牛奶瓶都可做為收納盒使用,大小的尺寸雖然有點不太一樣,高度可隨自己的使用方式去裁剪,這樣無需再多花錢去買小型的收納盒,是省錢又便利的方式,還可廢物利用。自製收納小盒可以單獨用,也可以搭配市售大容量的收納盒,在台灣日系商店可
文、攝影/Julia 食譜示範/Julia、Kook 插圖/Kook節氣進入「立春」,天氣看似仍寒冷,然而土壤底下的植物根系,早已感受冬春交替間大地回春的細微變化,日夜萌動抽長著。春天是香草植物最繽紛的季節,許多食用花爭相綻放,在這時節做些饒富春日氣息的繽紛菜色再適合不過,在滿足味蕾前,視覺先被滿滿
這篇又是詳細記錄失憶的文章。真不知該怎麼面對接下來的狀況,尤其是父親寫到,不像一個人的樣子,我無端從胸口湧現一股灼熱感。我什麼都記得,你現在搞不好都忘了自己為何離家出走,我要照顧奶奶還要到處找你,我才是不像一個人的樣子。唉,我怎麼也開始用你假裝和父親說話……深吸一口氣,稍微整理思緒,我得冷靜。
一早起來,我開心地做起早餐。這天預備要煎蛋餅,少許麵粉和好蛋液,依序加入炒好的洋蔥、胡蘿蔔絲和玉米粒,最後撒上孩子最愛的起司後,熟成出鍋。煎好的蛋餅香氣四溢,而我更在乎的是它的營養滿分!甫進廚房的大兒子,一臉睡眼惺忪,他一看到桌上的蛋餅,立刻驚呼:「我的蛋餅怎麼那麼大?」咦,這句話好耳熟,好像在哪兒