冷知識週刊本週要跟讀者們介紹的就是來自英國的這一味:伍斯特醬(Worcestershire Sauce)。18 世紀時,有人戲稱英國六十幾區,只有「融化的奶油」這一千零一種醬料。幸好大英帝國曾有過光榮的日不落時代,世界各地的辛香料經過戰火炮製後,最終都進入了英國廚房,轉化成我們的日常的醬料。伍斯特就
神奇海獅1546 年,1 月。距離《九十五條論證》張貼後,已經過了將近 30 個年頭。雖然馬丁・路德一直堅持在威登堡大學教課,但是他的身體已經越來越孱弱。到了最後一堂課結束的時,馬丁・路德顫抖的扶著講桌、睜大著眼睛看著台下的學生們,「我太虛弱、無法繼續了。」向大家做了告別。
吳德朗 / 台北印度愛樂中心負責人2006 年,喀拉拉邦"歷史研究委員會"在北帕拉圖爾(Pattanam)的村進行了一系列挖掘工作,找到失蹤已久的木子李(Muziris)港的遺址。經過歷史學家和考古學家的建言,喀拉拉邦及中央政府投入了 100 億盧布,歷經了十年,一件件、一地地的挖掘下,已逐步還原古
焦鈞首先說明一下,從食物食材供應鏈的角度,通常區分為「業務用」與「家庭用」。在台灣,國人對傳統市場的依賴程度偏高,超市通路仍非一般大眾採購首選的情況下,家庭用食物/食材又可分流為超市與傳統市場兩個通路型態。但有趣的是,不論是在餐廳享用美食、或吃著夜市小吃的同時,你是否知道這美味的背後所隱藏的複雜產銷
一家專業的餐廳,其廚房的器具設備與它所擅長的菜式絕對要相互搭配,否則做出來的菜一定不怎麼樣。試問,利用傳統中式廚房的烹飪器材,有可能煮出精美的道地法式料理嗎?或者是運用西式廚房的器具,有辦法煮出中菜的滋味與精髓嗎?修憲其實也是同樣道理,當吾人在替內閣制抑或是總統制辯護時,可曾想過這猶如餐廳菜式一旦決
木木日安接待廳=飯廳!? and 順便再來談談廚房好了關於接待廳的功用在《義大利文藝復興時期的居家生活(上篇)》已經談了許多,但其實最讓我感到驚訝的是,文藝復興時期的居家空間中並沒有特別規畫出「飯廳」空間,而是在接待廳擺設桌椅,全家人一起聚在這裡吃飯。接待廳內常有一種特殊的家具—&mda
恐懼鳥如果你問Rudy Eugene的親朋好友他是怎樣的人,他們會劃一答你:Eugene是一個「大塊頭」的黑人中年男人。雖然踏入31歲,但Eugene仍然保持中學足球隊鍛鍊下來的健碩身形。他在邁阿密下城區(Miami Downtown)一間車廠做洗車工,每天都希望在不久的將來開一間屬於自己的洗車鋪,
木木日安說到文藝復興,藝術史三傑——達文西、米開朗基羅、拉斐爾,大家都馬上琅琅上口,好的,今天不跟你們歌頌這些大師傑作多麽了不起。除了文藝復興大師傑作,你知道這些大師身處的十五世紀義大利,人們生活的樣貌是長什麼樣嗎?
「如何煮好一鍋飯?」如果拿這個問題問人,可能大家的回答都是用電鍋、電子鍋煮,內鍋洗好米,放入適量的水,蓋上鍋蓋,按下開關,只要水量沒有算錯,過一陣子便可煮出香噴噴的白飯了。不過,你是否曾想過是誰張羅了這頓飯?且為何大多的家庭是由媽媽、女性長輩來煮這鍋飯的嗎? 台灣農業社會女性在傳統的農業時代下,「男
循著麻油香氣走,人聲鼎沸的大溪傳統市場旁,坐落了一間傳香百年的好滋味。樸實昏黃的小店裡,第四代的游志成夫婦經營著祖傳百年的小吃店。游記油飯創立於1862年,當時第一代的曾祖父挑著扁擔沿街叫賣,至今已走過一百多個年頭。近年,大溪老街變身為遊客紛至沓來的熱門景點。然則不變的是,代代大溪居民共有記憶裡的鹹
張進逸/南風四重奏計畫專案經理 2014年,新加坡不僅延續了為期十年的智慧城市計畫,更開始宣告新一輪的「智慧國家」計畫準備開跑,要將新加坡建構為全世界第一個智慧國家。新加坡缺乏足夠天然資源,腹地狹小,就連當年的獨立都是一場意外。在這樣的困境當中,新加坡向來擁抱創新、追求效率,以免喪失競爭力,被周
陸奧1950 年 7 月 2 日凌晨,一名身處金閣寺修行的見習僧人,在主殿舍利殿放了一把火後失蹤。火光熊熊、黑煙密佈,驚動了寺內僧人、附近居民和當地消防人員。火災經過一整天的搶救後,主殿及殿內的歷史文物全數毀於一旦,最後執法人員在寺後的後山找到那位放火、但已切腹的見習僧人(其後又被救活,不要問在下為
碧‧威爾森(Bee Wilson)世界上幾乎每個人的角度來看,日本人與食物之間,有著令人稱羨的關係。和食專注在新鮮的蔬菜、更新鮮的魚、鮮美的湯以及精緻呈現的米飯料理,並在全球享有健康的美譽。日本已設法實現理想的飲食境界:一種沉迷於烹飪的樂趣,而且實際上是有利於健康的烹調手法;而且日本人一定是在飲食上
安妮將近一個月前的 6 月 14 日,倫敦市最有錢的區域肯辛頓區驚傳惡火,一棟名為格蘭菲塔(Grenfell Tower )的國宅起火,火勢在短短 15 分鐘內從 2 樓竄升 20 幾層至頂樓,延燒超過 12 小時後才被撲滅。大火後的整棟建築物被燒得焦黑,不忍卒睹。
蔡明亮導演日前完成了首部VR電影《家在蘭若寺》,片名很唬人,鬼氣森森,然而,《家在蘭若寺》不只是片名,更是現在進行式。導航機依蔡明亮的地址帶我們來到他家門口時,入目的卻是一排雜草比人高,破門破窗,水泥都已剝落的廢墟,「我就住樓上。」蔡明亮出來迎接我們,輕描淡寫說:「這裡就是蘭若寺。」
縮梭德國根據真實故事改編的勵志電影《看見5%的奇蹟(My Blind Date With Life)》被說成宛如當初台灣上映的《逆光飛翔》,但是劇情結構張力完全是不同的取向。從小因為常跟著父母回斯里蘭卡度假,接觸飯店業而產生憧憬的高中生薩利,在即將畢業前夕被診斷出視網膜剝離, 手術後僅剩5%視力近乎
吳碧惠民俗與信仰經常是人們面對困境搏鬥時的心理需求與心得結晶,其中象徵意義往往藉著符號、圖像或實體來具體呈現,表達祈求、感恩心意,並運用儀式、符籙、咒語、火化等轉化機制和天地神鬼溝通,糊紙物件即是當中所使用的一項充滿象徵意義的具體中介物。「糊紙」在台灣又有稱為紙紮,絕大多數師傅以「糊紙」指稱,葬儀社
神奇海獅好的,我們上次談到居魯士的外公,就因為在他出生前做了一個噩夢,所以小小的居魯士一出生就被交給別人打算殺掉,但是後來因為牧羊人的一時心軟沒有殺死他,居魯士就在這樣隱匿的生活下長大了(根本白雪公主原版)。上集傳送門:在建立波斯帝國之前,居魯士大帝也曾經是牧羊人掩護下的棄嬰
蔡政府在大選前提出「食安五環」的改革政策,但最近食安問題卻連環爆,從雞蛋驗出戴奧辛、回收過期乳瑪琳再重製、過期肉改標再賣、用過期原料製冷凍雞腿、冷凍鮑魚改標騙消費者、百貨公司中央廚房使用逾期斑節對蝦、老牌零食蝦味先使用過期原物料,甚至連生技公司的感冒液也是逾期換貼新標籤。難怪群我倫理促進會最近公布「
Po Di / 自由撰稿人不得不說,一開始看到電影標題就覺得糟了!取這麼明瞭白話的中文名稱,誰都知道他女兒最後一定成為冠軍阿!在不管短短三分鐘的預告內或僅僅的標題上,我們都可以發覺這部電影似乎很老掉牙的想要述說父親對子女的盼望,與呼籲對女性刻板印象的破除。看過的朋友甚至會覺得或許平淡了一點,若以個人