每次在臉書看到大家上傳貓啊狗啊的照片我都有點尷尬。因為我對很多人發過誓,說我一輩子不養寵物。小時候綽號叫「怕狗婕」,是的我怕狗。澎湖祖父家養了一隻脾氣很差的吉娃娃,關在樓梯口的籠子,對誰都吠。每次回澎湖,所有小孩一喊衝啊就跑下樓出去玩了,只有我衝到樓梯口就卡在籠子前,非要等大人來幫我擋住吉娃娃,我才
有一種水果既不香、又不甜、也不脆,果肉熟了只是軟綿綿的是什麼呢?酪梨是也。香港人稱它為牛油果,它的油脂含量豐富,單獨吃它,一點味道也沒有,最普遍的吃法是跟牛奶、蜂蜜一起打成果汁。新鮮的酪梨外皮是油亮的綠色,放置多日後轉為暗褐,顏色越深越成熟,果肉也越軟。近日在水果攤看見一款新品種的酪梨,外觀很像小黃
「小黃,你有聽過一個警界流傳的都市傳說嗎?」「沒有。」「小黃,我都沒還說你怎麼知道沒聽過?」「我當警察以後,還沒聽前輩跟我說過什麼都市傳說。」「是喔。」「還有老大,可以不要叫我小黃嗎?」「你他媽姓黃啊,叫小黃剛好。」「我小時候樓上鄰居養的一隻很可怕的狗,就叫小黃。」
早晨接近七點的時候,對面房間悉悉簌簌傳來五歲小男孩從床上起身的聲音,接著細碎的腳步聲走近、開浴室燈、上廁所、擠牙膏刷牙、拿起方形的小紗布巾抹臉。那時通常他專屬的鬧鐘還睡著,我們後來跟他說七時未至不能來叫門,於是他會自己脫下睡衣凌亂地掛上衣架,再換上外出服,乖順地坐在床邊念一些大半看不懂的故事書,等待
做菜的人只要有材料都能變出菜,平常有計畫地採買,主料配料都是先搭好的,怎麼做,心裡也都有底。但如果是沒有先想好,食材都是隨興買的,只能就現有材料去搭配的時候,有時難免出現組合困難的問題,尤其是冰箱只有零散的剩菜時,那還真是大考驗。習慣上我是一個星期上一次菜場,萬一工作忙沒準時採買,靠著冰箱的剩菜拼拼
每當氣溫上升,口味便想清淡,不管肉類還是蔬菜,用涼拌處理,除了吃起來爽口,做菜的人也輕鬆,因為肉類、海鮮只需煮熟,蔬菜甚至可以吃生的,但是好不好吃的關鍵在醬汁,只要掌握好調味比例,就可以輕鬆搞定所有涼拌食物。涼拌菜的基本調味料是醬油、糖、醋、辣油、花椒油、麻油、芝麻醬、檸檬汁,辛香料有蔥花、芫荽、蒜
文、食譜示範/王明勇很多人認為美食與健康無法劃上等號,多年來我一直推廣健康飲食概念,盡量減少外食,幾乎都是家人一起下廚,相信美味與健康絕對可以兼顧!我認為在家料理不難,而且只要花點巧思,全家可以攝取更多的營養,健康也會跟著來。在料理上我有個祕訣,就是習慣在一鍋中加入最大值的營養,也就是一個肉類的主食
門開了,很輕的腳步聲,悄悄來到她身後。她知道不是一進來就會打招呼的護士,不是婕兒,婕兒固執地守在門口,在媽媽的左側,從不到她這一邊來。是誰?一隻柔軟的手搭在了她肩頭。她不願抬頭。如果是夢,她不願醒。「蒂蒂?」她抬頭,愣了幾秒鐘,「哦,喬安。」
文、圖/王孟婷提到美乃滋這項調味料,住在台灣的時候,幾乎很少會主動買回家當必備品,偶爾在外食的品項中遇到,也總是會避開這個選項。個人在台灣避之唯恐不及的美乃滋,在日本的家庭飲食生活中,卻是非常重要的調味料之一,使用率大概跟醬油不分高下。奇妙的是人住在當地,漸漸就會愛上當地的飲食生活,我覺得食物美味與
儘管外頭餐廳多的是,總不及在家請客的溫馨,儘管有點忙、有點累,賓客開心最重要……〈人在江湖〉西式派對餐 拉攏同事心有人在的地方就有江湖,自從和男友在一起之後,更讓我領略了在職場中,除了上班時間的努力之外,有時候真正需要用「巧力」的地方反而是下班後,而華人的社交永遠離不開「吃」,酒桌上、飯桌上才是真正
「來噢!來買玉蘭花噢!」從龍山寺到台北火車站,從西門町到北門,從公路客運到計程車,玉蘭花的氣味不只存在於鄭清文的短篇小說,更寫實於過往的台北空間地景。「玉蘭花」是民國70幾年至80幾年的某種集體氣味記憶。竹籃內的玉蘭花,曾是跟隨行李與行車的禮物。鄭清文短篇小說〈玉蘭花〉裡的男主角林清河,隻身徒步至台
作者簡介:游善鈞,1987年生。天蠍座。畢業於正心中學、國立中央大學經濟學系、國北教大語創所。曾獲優良電影劇本獎、拍台北劇本獎、聯合報文學獎和時報文學獎等獎項。出版長篇小說《骨肉》、長篇推理科幻小說《神的載體》和短篇推理小說集《送葬的影子:大吾小佳事件簿》。
位於日本九州西北部的佐賀縣,總面積2400平方公里,幅員雖無法與鄰縣福岡、長崎抗衡,豐富的自然景觀與人氣觀光景點卻名揚海外,尤其在地特色美食更令遊客趨之若鶩。原本從台灣過去交通上較為不便,但自從今夏有台灣虎航包機直抵,更有旅行社推出佐賀4~5日遊超值團體或自由行各行程,使台灣遊客輕鬆、省時前往,一抵
百香果看似圓滾滾的一顆,其實可食的內容物很少,而且十之八九是酸的,所以我從來不買這種水果。去年在菜場發現色澤比較灰白的新品種時,賣水果的一直要我試,嘗過之後覺得口感果然不同,不但不酸還很甜,稱為「黃金百香果」的這款新品種,價格比傳統品種貴了一倍,我不知道是否因為口感不同而增加消費者的購買意願,但以時
料理製作/市瀨悅子減醣飲食因為「好吃又能立即見效」,而得到了熱烈的迴響。相信大家對於食材的含醣量以及瘦身的機制等等也逐漸有所認識了才對。但減醣飲食最容易受挫的時候就是午餐時間。就外食來說,大多是以飯、麵或麵包為主食的餐點。便利商店每天可選擇的低醣食品少之又少,根本沒什麼能吃的……幾乎都是這種狀況。
撰提到美國賓州的蘭開斯特(Lancaster),總讓人想起保留傳統生活的阿米西人(Amish),這個人口50多萬的城市知名度不及費城或匹茲堡,卻有讓人能悠哉享受淳樸鄉間和都會藝術的景點,從阿米西體驗、藝廊列、茶壺廚房村、斯特拉斯堡鐵路到火雞山丘冰淇淋體驗互動館等,皆充滿樂趣,難怪美國媒體直稱蘭開斯特
文、食譜示範/金善主人們提到「獨飯」這個詞時,總是帶有某種窮酸淒涼的意象,但我把每天思考著要吃什麼,並親手做來吃這件事視為一種樂趣,對於這樣的我而言,一個人獨享餐桌的時光是非常有趣且放鬆的。到市場採買,購入看得順眼的美麗食材,接著像是在執行料理節目裡的特派任務一樣,試著用買來的材料做出簡單的沙拉,僅
‧攝影曾在某年寒冬時節,走訪了大內宿。當時,境內雖已積雪盈尺,雪花依舊不斷飄落,整個大內宿被籠罩在冰雪中,宛如被抽走了鮮豔色素,獨留下黑、白,讓這兩色在各處肆意遊走、互相調和比重塗抹,凝縮出有如靜止狀態的情景。人在這種定格般的黑白場景中踽踽而行,雖自有一番蕭瑟情調,卻也不免心生孤獨,惟有當推開某扇營
天氣熱,做菜的人真的很辛苦,因為大多數廚房都是沒有空調的悶熱環境,常常是一餐飯忙完,除了一身汗,有時候連吃的胃口都沒了。所以夏天我都盡量簡單清爽,所有的菜大都以清蒸、水煮、川燙、涼拌方式烹調,無論肉類、海鮮都少有濃油赤醬的調味,更多時候是以清粥小菜方式對付正餐。
路過菜場正好遇上收市,有菜販扯著喉嚨促銷小黃瓜,算算有20幾條,堆得小山似的才50元,非常便宜,因為是貨底,又是促銷,所以沒得挑,外觀雖然不夠勻稱,但瓜皮上還帶著刺,可見新鮮度還不差,所以就買了一盆。小黃瓜在夏天的吃法很多,無論切絲配涼麵、切片汆肉片湯、切丁炒炸醬麵做澆頭或涼拌,都是花不了幾分鐘就能