植物各個部位所攜帶的能量不同,吃錯了,反而讓你的身體症狀或疾病更加嚴重。例如你是個經常熬夜或喝酒應酬,體質上火的人,但是對於能使身體降火的蔬菜水果,攝取量不多甚至極少,或者進補過頭,反而讓身體更上火。有些癌症病患,認為生機飲食有益健康,三餐便以生菜、蔬果或是精力湯為主,可是卻沒什麼效用,因為癌症病人
文、食譜示範/佐藤俊介 譯/賴芯葳「酪梨加熱也很好吃耶。」許多來光臨的客人都異口同聲地這麼說道。我在2007年開了酪梨料理專門店「modosh! Cafe」,除了沙拉、生春卷等可以享受生酪梨美味的料理以外,更構思了煎炒、燉煮、油炸……這類溫熱的酪梨料理。酪梨加熱後就會變得如馬鈴薯一般鬆軟綿密,也像鮪
現在為了防疫,擔心隨時發生行動受限狀況,也因此大家都儲備了相當多的食物,尤其是罐頭類商品。許多人在家裡吃了冷藏、冷凍食物後,面對一堆罐頭發愁,實在不知如何是好。不過日本許多獨居一人,早就很習慣這種用儲備食物做出自己最愛的下酒菜、料理或是炊飯、火鍋等,高明地活用罐頭,因此此時反而成了大家的導師。也有獨
文、食譜示範/孫榮Kai韓國飲食中有分主食、副食跟甜點。三餐主食以外的食品點心,像是街頭小吃統統算副食,甜品的部分則比較少,不像台灣那麼多元,大多是使用五榖做成的糕餅與甜湯。韓國的飲食文化講究醫食同源、陰陽調和,相信每個食材對於身體各器官有不一樣的幫助,所以傳說中五行五色(金木水火土/黃綠白黑紅)的
編按:每一次的旅行,都是旅人生命歷程中的精彩片段,旅行中的點點滴滴,化為獨特養分,滋養旅人的心靈、豐厚旅人的生命,箇中的旅遊滋味,每次回味都教人心馳神往……。且看今日讀者們的分享,究竟哪些經歷是他們最難忘的旅遊滋味呢?〈俄羅斯〉莫斯科省思品嘗者/賴奕瑋
誰家小孩偏食,去過團體生活,一定可以改掉偏食習慣的。小時候,我不吃絲瓜、菜瓜、蒲瓜、小黃瓜……等瓜果類的食物,無論煮的、燙的、炒的或搭配在其他料理,都一樣,就是難得伸出筷子去吃這些瓜。母親對我這種偏食,頗為無奈。但考上大學後的暑假,去成功嶺受訓,就改變我這種偏食習慣。瓜果類因較便宜,又好煮食,經常成
早年入秋後在魚攤上很容易買到的黃魚,這幾年絕跡似的難得一見,偶爾出現也早被飯店餐廳訂走了,市場上根本買不到。之所以這麼搶手,在於它味道之鮮美是所有海魚之冠,肉質細嫩鮮甜,無論清蒸、紅燒或油炸都是絕佳美味,在嚴重缺貨的情況下,有些餐廳就把需用黃魚的菜單刪了,不然就用類似的鮸魚、三口仔代替,其實內行人一
生在台灣這塊土地上,有好多人都想分享故鄉的美、故鄉的好,所以本週和下週我們就來感受一下大家對故鄉的愛……〈我的故鄉1〉幽美單車秘境 就在石岡鄉我從小在豐原石岡長大,許多人不知道石岡鄉有一條風景優美的綠色走廊,可說是自行車愛好者的天堂,也是全台第一條由廢棄鐵道改建的腳踏車專
日本國立社會保障,人口問題研究所每5年進行一次家庭調查,去年針對日本國內6千名已婚婦女的調查發現,夫婦雖然已經能分擔做家事,但妻子在家事上付出的勞動時間,平均為先生的7倍,在育兒部分,也是先生的6倍。即使是休假日,妻子付出的勞動時間也是先生的兩倍。
是發生在離開檳城當天早上,一件小小的事情。拖拉著行李來到光大巴士總站,打算從這裡搭車前往機場,電子看板顯示,車子將在十五分鐘後進站。就近在一旁小食中心落座,我向一名廚師點了一份叉燒飯,又向一名華人點了一杯現打沙梨果汁,前一天他曾招呼過我,送上薏米水時,我請教他,檳城的巴士怎麼計費?為了搭車,身上隨時
休閒、旅遊備受現代人重視,若善用哩程,不僅可兌換機票,還可兌換飯店住宿、體驗行程等不同的旅遊獎勵,讓自己的旅行益加精采豐富,邁入20周年的「亞洲萬里通」即是旅遊玩樂好幫手,玩家可善用其哩程獎勵規劃多元旅程。耕耘台灣多年的「亞洲萬里通」,以在地化發展策略為台灣民眾打造獨有的哩程獎勵計劃,會員不僅懂得從
這幾年台灣因為食安危機,大家都陷入食品添加物毒害,同時對送入口的食物也諸多提防。反觀日常個人藥妝用品,大家只求價格低廉、外觀包裝精美及要求多效合一等,卻沒有多檢視內容成分。然而,我很擔心這些日常生活用品,例如洗髮精、沐浴乳,還有女生的化妝品、保養品,幾乎都是化學合成的產品,會經由肌膚、氣體入侵到身體
以前住波蘭時,我總是很羨慕老公很會和計程車司機聊天。每次坐完計程車回家,他都有說不完的故事。我也好想像他那樣啊,但是我和計程車司機沒什麼話說。有一次我想找話聊,於是告訴司機大叔我想學開車,又問:克拉科夫是個開車的好地方嗎?他看了看前面塞成一團的車陣,意味深長地笑著說:「如果沒有勇氣,就別開了。」嚇得
夏天是各種瓜類的盛產季,無論是做菜的冬瓜、瓠瓜、絲瓜、南瓜、小黃瓜,還是當水果吃的西瓜、哈密瓜,在夏天都是品質好又便宜。冬瓜煮湯,瓠瓜包餃子、包包子,南瓜做麵疙瘩、小黃瓜涼拌,隨手捻來都是爽口又下飯的家常菜。最近上菜場發現絲瓜特別便宜,菜攤上到處都能買到一條30、兩條50的新鮮絲瓜。我非常喜歡絲瓜的
回想起來,我不太確定十五、六年前,那一場初發的恐慌症,是不明就裡的發生;又或者是在面臨日積月累的生活壓力下,最後一根稻草終於壓垮了駱駝。那症狀若潮水般說來就來,日常生活中,不論是在吃飯或者開車,一陣由脊椎流竄至頭皮的類電流感瞬間來襲之後,我便有如熱鍋上的螞蟻般,開始有種想落荒而逃,卻又無處可逃之感,
若說到韓國飲食,第一個浮現的印象便是泡菜,因為地理與氣候關係,人們想出將蔬菜儲存時間延長至冬季的方式,也因此發展出上百種不同的口味。在大邱廣域市(簡稱大邱市)用餐亦不能免俗,無論豪華料理或小吃餐飲,都少不了清爽泡菜,然而,除了此定番菜餚外,文人多、咖啡館多、美食多的大邱其實還藏有許多能讓饕客一邊大喊
新加坡航空機上餐飲今秋起很台!新航首度在台灣與餐飲業合作打造機上餐點,自今年9月起推出全新「食全味美」道地台菜,搭乘新航航班從台北出發前往新加坡的商務艙旅客,可在高空上品嘗以當令食材料理的台菜,讓家鄉味陪伴飛航旅程。「食全味美」是新航道地亞洲餐飲計畫的一部分,旅客在機上可體驗各式亞洲料理。新航與台北
文、食譜示範/明蒂遙想去年春天,我每天追著論文進度,早上九點準時到圖書館報到,晚上八、九點回家,有點苦悶,日復一日。論文卡關的時候,就會開始懷疑人生。眼看著肚子上的脂肪越積越多,實在對不起新買的比基尼,於是我下定決心開始認真運動、控制飲食。然而,首先面臨的問題就是健康的外食選擇不多,吃來吃去就是那幾
文、食譜示範/陳昆煌近年來隨著健康或環保意識的抬頭,越來越多人開始提倡「綠色飲食」,也就是我們在說的「蔬食」。同樣都是吃菜,蔬食和大家熟悉的素食本質卻不太一樣,由於純粹是健康取向,沒有奶蛋素、宗教素、五辛素等分別,所以除了不食用肉品和加工合成品外,在烹調的過程中不會有太多的規範,也不像早期素菜大量使
撰人口只有8,000多人的伊卡里亞島(Ikaria)位於希臘北愛琴海,該島既沒有聖托里尼的招搖落日,也沒有雅典城市的雄偉古蹟,安靜的島嶼因為美國養生作家丹比特納(Dan Buettner)的《解密藍色區域》一書而聲名大噪。這位作家把5個長壽地區稱為「藍色區域」,包括伊卡里亞島、意大利的撒丁島、哥斯大