最近熱映的日劇《昨日的美食》第三集中,筧史朗(西島秀俊飾)為矢吹賢二(內野聖陽飾)準備了清爽的晚餐,利用現成的涼麵,加上新鮮食材,並考量酸甜鹹的風味平衡,改良出這道鮪魚番茄涼麵。
全台灣約有8.5%的人有嚼食檳榔的習慣,但嚼食檳榔可能增加罹患口腔癌的風險。1名網友分享他的「自創檳榔」,除了外型逼真,連口感也不馬虎,甚至能像檳榔那樣吐出紅紅的檳榔渣,最重要的是讓老爸成功戒掉吃檳榔的習慣。
編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉為週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
1將南瓜去皮去籽後,切成塊狀。放進耐熱容器中、蓋上保鮮膜,加熱2分30秒後取出,搗成泥狀。
炎炎夏日食慾不佳,跟著週末生活版的「沙拉百味」新系列,學著料理清爽又健康的美味沙拉,顛覆一般吃法,消暑氣!
省能料理中最基本也最受歡迎的入門款,當然就是醃漬醬菜囉!料理達人Elsa建議,可以選用當令的根莖類、瓜類來製作,不但簡單易保存,更能吃得安心、衛生,還可以省下不少的瓦斯費喔!
小黃瓜刨成絲狀,取一碗,加醬油、麻油、白糖、醋攪拌勻成醬汁。取新盤,小黃瓜絲鋪底,放上雞絲,最後淋上醬汁就完成了。
是香味撲鼻?還是臭氣沖天?有人說臭豆腐是中國人的起司,這款愈臭愈好呷的台灣小吃,儘管不受外國人青睞,卻是台灣人心目中的美味極品,不管是炸的、蒸的、烤的、煮的,一起來迎接臭豆腐的襲擊吧!
春天過了一大半,天氣漸漸暖和起來,用家裡冰箱常備的小黃瓜、洋蔥、木耳等可以輕鬆做一盤涼拌沙拉,冰涼清爽好下飯,看來、吃來都有春天的感覺,簡單易做,卻是令人驚艷又實用的料理。
從小就喜歡跟在媽媽身旁學做菜的范紋嘉,對料理有著濃厚的興趣,為此還特地考取廚師丙級執照,這次請她為我們示範適合秋天品嘗的便當菜,一週五日都能大啖家常美味。
說起夢幻的海島旅遊,肯定少不了有如「天堂之境」的帛琉,當地環境保育良好,不只風光秀麗,特色海產也不少,最高檔的就是號稱「海中玫瑰」的硨磲貝,卡通中美人魚的「貝殼床」、民間俗稱的「貝中之王」、貴氣的大型貝殼工藝品都是它!想要品嚐看看,荷包可是會大失血!
現在的電子鍋已經成為一種完美的烹調工具,僅需輕輕按鈕,以輕鬆簡便的烹調技巧,掌握好加熱時間,回家就能享受簡單易料理的一桌好菜。
蒜泥白肉,一鍋到底媲美大餐廳!宴客小兵立大功,只要一鍋到底,就能變化出餐廳等級的菜式,實在太省事了!花點心思將蒜泥白肉切割整齊精細擺盤,保證讓賓客吃得滿意,主人家也很有面子。
韓國美食正夯,不論國內外的韓國餐廳,一入座,店家總會端上數盤小菜讓客人開開胃,這些小菜正是韓國人餐桌上重要的一環,不管是醃漬、涼拌,味道都各有特色,這回就跟著我們一同了解,讓小菜呈現多樣變化的基礎醬料有哪些?再跟著韓國達人們學做道地的小菜吧!
很多孩子都喜歡吃馬鈴薯沙拉,做法也很簡單,只要將馬鈴薯、雞蛋煮熟後,壓碎,加美乃滋調味就是最基本的做法,想要層次更豐盛,再加其他食材進去,例如玉米、小黃瓜或是紅蘿蔔就隨各人喜好了。
鮮嫩味美的蛤蜊是低熱量、營養成分高的食材。本次邀請華泰飯店總主廚蔡泰源,傳授私房烹調方法,變化出低油又清爽的蛤蜊料理,不但不油膩又相當開胃!
韓式拌飯通常是把切好或處理好的蔬菜絲搭配不同的肉類,例如牛肉、雞肉、豬肉等,一起放入熱呼呼的碗中品嚐,香噴噴的米飯搭配美味主食,很受大家喜愛。本期特邀韓式料理店長示範,在家就能輕鬆製作的4道拌飯,步驟簡單易學,快來跟著做做看。