夏日吃補沒搞錯?因時養生的古老智慧,冬令進補,炎夏也有一套!這次請到大廚和中醫師,聯手設計出夏日可口的大補帖,清心又降燥。
通常以蘿蔔做涼拌菜,都要壓出水分再醃漬,但其實省去醃漬工序,也能做出爽口的生菜沙拉,只要記住幾個留住脆度、去除辛味的小技巧。醬料也可以自行搭配,改用柑橘汁、和風醬、千島醬都別有風味。
韓國大廚KAI師傅,這次帶來酸甜清爽的韓式泡菜冷麵,拯救你食慾不振的夏日午後,用獨門辣醬將豬肉煎煮入味,搭配Q彈冷麵,絕對讓你胃口大開!
每天起床都在匆忙趕時間?好久沒有好好吃一頓早餐了?來道美式早餐小漢堡,只要8分鐘就能吃得到,一口咬下,有蛋有菜又有肉,一整天活力滿分!
把紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、鮮奶油、檸檬汁、白醋與砂糖一起倒入果汁機,攪打再加入豆漿一同攪打均勻成醬汁。美生菜、酪梨與黃瓜片鋪放盤子裡,最後擺上番茄、澆淋醬汁即可。
涼拌或醬漬的小黃瓜是餐桌上常見的開胃小菜,簡單好做卻美味又實用,冰箱裡儲備一些,常常可以成為亮點。他的作法有太多可能了,西式的、中式的、新潮的、老派的,人人可變戲法,巧妙存乎一心。除了分享過的涼拌黃瓜花生、鳳梨黃瓜、中式涼拌小黃瓜、黃瓜愛文優格沙拉、之外,秋菊阿嬤還有蠻多點子和其他的料理方式,例如這道改良型鄉土阿嬤味的鳳梨醬漬小黃瓜,視覺和口味口感都有極妙的呈現。
最近熱映的日劇《昨日的美食》第十集中,史朗準備了豐盛的早午餐──日式可麗餅。原本抓到史朗收藏了「泳裝辣妹」海報,正在氣頭上的賢二,一看見美食,立刻就被轉移了注意力。
炎炎夏日,好想去海邊玩,品嚐消暑的海島美食?推薦你試試在家也能輕鬆享用的異國美食──「夏威夷蓋飯」,又被稱作「療癒系美食」,做法超簡單,搭配各種喜歡的食材,就能端出道地的異國料理。
週末屬於家庭時光,全家一起享用手作早午餐是家中慣例。孩子們愛吃牛排,但怕牙口不好,且廚房器材簡陋,沒有火侯足夠的烤箱,很難做出餐廳厚切多汁的口感,遂採用「骰子牛」的做法,搭配夏日消暑補水的「小黃瓜」、富含健康澱粉的「馬鈴薯」、近年熱門的養生食材「蘑菇」,營養均
馬鈴薯沙拉調味的秘訣,就是要趁熱以調味醋先調味好。如此一來讓味道的輪廓變得鮮明,增加美味度。
最近熱映的日劇《昨日的美食》第七集中,史朗感冒臥病在床,改由賢二自告奮勇負責下廚,雖然看起來有些不熟練,讓病中的史朗看著捏一把冷汗,但還是好好的記住了平時史朗做飯時的小叮嚀,端出了賣相不盡完美,但心意和營養滿分的料理。
天氣熱、食慾差,清爽好入口的沙拉成首選!別小看沙拉只是生菜與醬汁搭配,各國沙拉款式百百種,起源背景也不一樣。本期特集先來瞧瞧各國的沙拉文化,再學會好吃沙拉的三大秘訣,簡單自己動手做!
1紅蘿蔔、小黃瓜、生菜、紅椒、洋蔥、切絲,蔥切碎,栗子(取一半切片,另一半切片)備用。
春夏最適合野餐,這道通心麵更是不可缺少的野餐料理喔。製作簡單,冰過之後會更好吃喔!