開店六十多年,賣的是市面上少見的蘇式月餅,做餅的也都是資歷超過40年的上海老師傅,傳承正統風味加上純熟製餅技術,讓生計每年中秋訂單接不完。
位於台南六甲的在地糕餅老店,開店已30年,老闆劉榮華曾至台北中泰賓館及糕餅店學習中西式糕餅,店內販售包括綠豆椪、蛋黃酥及廣式等中式月餅。
從1890年創立至今的百年餅店舊振南,是伴隨著好幾代家族成長的老字號,強調手工製作也是舊振南不變的堅持。舊振南的餅之所以美味,在於手工擀皮、包餡,為了壓出餅皮中的空氣使口感酥香,每張餅皮一定要多費工擀上兩次以上,烤出的每顆餅也才會層次分明。招牌綠豆椪共有李白、蘇東坡及蛋黃3種口味,李白是純綠豆內餡,綠豆費時浸泡後,再經洗、蒸及過篩等繁複程序,製成綿密的綠豆內餡,蘇東坡口味還會多加入滷製12小時的絞肉。
位於鳳山區的老字號吳記餅店,傳承了75年美味月餅,由店內已製作月餅二十多年的老師傅手工製成,招牌綠豆椪的內餡需將生豆沙以慢火炒至帶有細膩的口感,除了綠豆椪、蛋黃酥和改良港式月餅外,每年中秋節前夕,店家也會特別製作廣式月餅,甜口味如蓮蓉蛋黃、綠茶松子、豆沙蛋黃等,鹹口味中秋限定、高人氣的XO干貝伍仁,口感紮實。
今年邁入73個年頭的不二家,第一代是在中國南京製作餅乾起家,再從高雄的苓雅市場到1961年在中正路餅店街成立不二家。
位於新莊老街上,是家擁有百年歷史的餅舖,沒有氣派裝潢,但手工製作的傳統喜餅、糕餅深受在地人喜愛,遵循古法做出的台式月餅用料實在、價位平實。
第二代老闆黃春富表示,月餅從包餡、製作及包裝都堅持手工自製,所以平常僅接受顧客預訂,只有中秋節前10天,店裡才會擺售月餅。
因為澎湖觀光業興盛,所以平時就有販售冬瓜糕,還有綠豆、紅豆、白豆及肉餅口味古早餅,綠豆椪、蛋黃酥等則是中秋前兩週才會推出的限時美味。
位於新竹北埔的隆源餅行,創始於清朝同治年間,是間已經有139年歷史的人氣老字號。番薯餅和芋仔餅的禮盒是隆源餅行的人氣月餅,占每年中秋節銷量的7成左右。
自1971年開始營業的天廚菜館,以北方菜打響名號,店內榜上有名的除了北平烤鴨外,其中還有道名菜「尼罕寧默哈庫它」,是許多老饕到天廚菜館時必點的菜色。
位於河南路上的「老笙」是經營近15年的老店,最早位於向心南路,幾度搬遷後才落腳現址,吃慣的老主顧們卻死忠跟著店家,開到哪、就吃到哪,就是忘不了店家的藥燉排骨的好滋味!
採用有機草生栽培,所以柚子外觀常有果蠅叮咬,但完全無損甜度,每到中秋前,來採柚子的遊客絡繹不絕,除了採柚,還可順道品嘗柚子風味餐。
北部柚子產地之一的宜蘭冬山鄉,擁有中山休閒農業區與大進休閒農業區兩處,聚集於這兩地的不少農場都有規畫體驗活動供遊客採果與DIY,其中位於大進休閒農業區的幸福20號農場,一年四季都有不同水果盛產,又以文旦柚為大宗,因為可預約乘坐鐵牛車入園採果,頗受遊客喜愛。鐵牛車原本是早期運送水果的運輸工具...
因地形關係,三芝有90%的耕作地都位於丘陵或山坡地,因此引水灌溉不易,水車便成了重要的灌溉農具,如今耕作雖不再需要水車,但水車卻成了三芝的精神象徵,近年來,三芝鄉致力推廣水車文化,設立有多座水車園區,喀喇喀喇轉動的水車聲,過去傳遞著豐收的喜
為了維持品質也為了降低成本,老闆每天親自到市場挑選海鮮,以低廉的價格提供饕客餐廳級的味覺享受。店內料理以台菜為主,依客人需求摻雜客家、湖南、日式等口味的菜肴,選擇豐富多樣,並不斷創新求變地研發菜色,幾乎每2個月時間就更新一次菜單,讓客人怎麼
時序進入秋季,不論螃蟹的肉質或蟹膏蟹黃都特別肥美,是大啖螃蟹最好的季節。除了上館子品嘗專業級的螃蟹美食,相約三五個老饕級的好友,在家簡單地料理,也能自在地享受吃蟹樂!本期的企畫從選購挑蟹到哪裡買、哪裡吃、正確吃蟹的方法,以及數道好上手的螃蟹
記者陳淑慧/報導攝影/記者顏永欽、陳淑慧今年中秋節有5天的連續假期,不少人會選擇開車到較遠的地方遊玩,長途開車難免疲累,本期搜羅可幫助降低疲勞的小物及方法,讓你不因開車太久耗損元氣,進而掃了遊興。駕駛座放置舒適的頭枕、腰墊、頸枕等,可減輕肩
中秋節少不了吃柚子,但柚子皮也可別亂扔!香味清新的柚子皮,用途還很多,最常用於泡澡、驅寒,若想延長柚皮使用期限,透過簡單的萃取步驟,即可DIY製成各式實用的秋柚香氛品。材料工具:吉利丁1片(2.5g)、冷開水1碗、40℃溫蒸餾水125cc、
記者張雅雲/高雄報導攝影/記者潘自強、校園記者沈昱嘉每年中秋節,你都窩在家裡小小的陽台烤肉賞月嗎?今年,南台灣的民眾可以有不同的選擇!本期精選景色極佳的的賞月餐廳,無論是飛機場旁超遼闊的夜空美景,碼頭旁氣氛滿點的燭光晚餐,或是露天餐廳超有情
月到中秋份外明,選個綠草如茵或空曠清涼的環境,一家大小團聚在一起烤肉,多麼應景快樂,但是要如何做,才能吃得美味又兼顧健康呢?◎肉類、香腸和培根皆是高熱量食物,所以應多選擇脂肪含量較低的雞肉、里肌肉片、海鮮。◎多卵的柳葉魚、干貝、小卷、烏賊、