又到了品嘗粉嫩水蜜桃的季節!平地水蜜桃已上市,緊接著進入高山水蜜桃產期,本期特別與你分享這個嬌嫩的果后挑選與採買的秘技。
相信很多人都有聽過GI值(升糖指數),但可能一知半解。簡單來說,GI值指的是某種食物經過人體消化吸收後,血糖上升速度快慢。
富含維生素C的奇異果,對健康和美容都大有益處,成熟的奇異果酸甜爽口,是消暑的好選擇。每逢天氣熱總有等不及它熟透的時候,就怕吃進嘴裡酸牙!把簡單催熟奇異果的小技巧學起來,並且正確保存,就能隨時享用到它的好滋味。
一般人聽到「地中海飲食」,多會誤以為是用地中海進口的蔬菜製作出的料理;其實它是一種健康的飲食模式,與食材來源無關,只要能掌握「高纖、高鈣、抗氧化」的大原則就是所謂的地中海飲食 (Mediterranean diet)。
春捲是清明節應景食品,雲林基督教醫院今天提醒民眾可用含纖全麥潤餅皮取代麵粉潤餅皮,加入高麗菜絲、甜菜根、葡萄乾等蔬菜,防癌又養生。
夏季較無胃口,可將常見的飯、麵等主食,換成越南春捲皮(米皮)、麵線代替,吃來帶有不同滋味,且吃的量較少,再加入高纖蔬菜與蛋白質,以不同的方法烹調健康餐。
蘇格蘭知名廚師、餐廳經營者及節目主持人戈登·拉姆齊(Gordon Ramsay)以主持美食及廚藝節目聞名,參與節目《地獄廚房》、《廚神當道》風靡全球,並以他的個人及餐廳名義共獲得16顆米其林之星。他擅長運用法國、義大利、英國的烹飪手法,做出具有強
異國料理都會使用獨特的香料,營造道地的美食特色。快來認識西式料理最愛用的香草之一「百里香」,去腥又能提味超實用,把這味香草的料理入菜、栽培技巧都學起來!
身體對小麥說「NO」? 小麥過敏是兒童常見的過敏之一,通常只在兒童時期發作,會隨著長大而消失,有項研究顯示,超過一半的兒童在八歲時就不再對小麥過敏。
春日最適合吃清新爽口的美食,這次邀請到凱達大飯店主廚,製作以蔬果入菜的爽口料理!
做菜、烘焙時常會將蛋黃與蛋白分離,分別採用不同的份量,尤其最怕剩下許多蛋白,棄用未免太可惜!其實蛋白有很多料理用途,學起來不怕浪費。
春天是個適合野餐的季節,而野餐最先想到的就是麵包。即使不外出,在家利用麵包變化出輕食也簡單有趣!一起來動手做看看吧。
家中一有吃不完的食物就往冰箱塞,以為「冰著」總比放在室溫好,但這想法不僅不正確,更可能讓食物越冰狀況越差,營養師點名「這些食物」不適合放進冰箱!
營養成份 每100c.c.約9大卡5000c.c./熱量:446.8k|蛋白質:12.1g|碳水化合物:97.3g|脂肪:4.7g