國立屏東科技大學食品科學系學生林佳慧是中國新住民二代,她從滿足家人味蕾為出發點學習烘焙,大學才開始學習「拉糖」,獲得多項技能競賽金、銀牌,今年是她應屆畢業年度,更榮獲總統教育獎。林佳慧的母親從中國嫁來台後,住在台中市神岡區,育有4名女兒,家中食指浩繁,經濟並不寬裕,對排行老二的林佳慧來說,追求溫飽是
葉立斌/核稿編輯現代人健康意識抬頭,吃水果的「時間點」也變成一門營養學問。營養師陳怡婷指出,時常被問到水果應該要在飯前或飯後吃,她解惑,其實一般健康的人飯前飯後都能吃水果。若有血糖問題者,則建議不要空腹飯前吃,可以水果取代點心、零食。如果沒有吃點心習慣,飯後吃能減緩血糖波動。
50幾歲陳女有「三高」已多年,因工作忙碌、飲食不正常,糖尿病沒有控制得很好,因視力問題,前往部立新營醫院求診,原以為 白內障,沒想到檢查後竟發現眼底已呈現增殖型糖尿病視網膜病變,且視網膜光學同調斷層掃描(OCT)呈現雙眼黃斑部水腫。新營醫院眼科醫師郭怡君隨即幫患者安排眼底螢光血管攝影(FAG)送審玻
沈莉馨/核稿編輯常有人說黃肉西瓜吃起來比紅肉西瓜還甜,這樣黃肉西瓜會有更多糖嗎?國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示,以每100克重量來看,紅肉西瓜有7.5克糖質總量,黃肉西瓜則是7.9克,兩者糖質總量差異不大。另外,紅肉西瓜含有較多的β–胡蘿蔔素與茄紅素,可以增加免疫力、維持視力健康等好處。
羅碧/核稿編輯夏天天氣炎熱,鮮甜可口的竹筍是開胃好選擇。新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹指出,竹筍有4大好處,可以調節血糖、膽固醇、抗發炎及助排便,但因竹筍含有普林及草酸鹽,建議痛風和腎功能障礙患者不宜多吃。張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文指出,每到夏天,就少不了
夏至是24節氣之一,今年夏至落在6月21日,快趁著炎熱天氣來喝手搖飲新品消暑!COMEBUY大方祭出大杯「蘋果冰茶」、「鳳梨冰茶」買一送一,頃刻間首創「豆沙奶蓋紅」和「豆沙奶蓋綠」,嚐鮮價第二杯只要30元。
台南芒果已進入產期,山上區農會烘製芒果乾已有超過30年歷史,今年首「烘」於今(18)日啟動,每梯次烘製時間需2至3天,已有不少老饕搶先預訂。山上區農會烘製的芒果乾相當受到民眾歡迎,今年首度烘製,農會動員13名人力一起削芒果、切片,再以60至70度的溫度烘焙,過程中必須隨時注意溫度並翻面,再以人工包裝
台灣洗腎率全球第一,腎病盛行率高達12%,坊間還流傳長期吃中藥會洗腎,衛福部南投醫院表示,近年研究指出慢性腎臟病在接受西醫照護下,若加上合格中醫師治療,可降低惡化成腎臟衰竭的風險,降低死亡率。該院中醫師賴卉蓮表示,治療慢性腎臟病,需先著重在袪除濕濁毒邪等症狀,再輔以調補脾、腎陰陽氣血等,減緩腎臟病繼
目前國內正處於腸病毒流行期,許多家長在小孩感染腸病毒食慾不振時,會給點「甜頭」像是含糖飲料、布丁或果凍等甜食,但國家衛生研究院最新研究發現,避免血糖上升有助於減少重症風險,引發不少家長憂心。對此,衛福部疾管署副署長曾淑慧表示,此研究為動物實驗階段,仍需要更多實證,建議家長可詢問醫師建議。
1熱鍋不加油,放入蝦殼煸至變紅,再下咖哩醬炒香,加入蛤蜊續炒,加入白酒燒,之後過濾成高湯,將蛤蜊肉取出備用。
國立澎湖科技大學餐旅管理系、食品科學系師生,今年在國際賽場中大放異采,馬來西亞世界廚藝大賽榮獲1特金、8金、5銀,中華奧林匹克盃美業交流競技暨美饌藝術美學」榮獲2創作獎、10金、7銀、3銅佳績。縣長陳光復今(18)日在縣府第一會議室頒獎表揚優秀選手。陳光復表示,縣府長期以來與澎科大密切合作,在學術、
南投80歲老婦人,近半年來持續出現間歇性胸痛掛急診,但心電圖跟胸部X光檢查都沒有明顯異狀,醫師考量患有糖尿病,建議安排心肌灌注掃描,果然發現嚴重心臟缺氧,立即執行心導管檢查,赫然發現右冠狀動脈「幾乎99%都塞住了」,所幸經打通血管並置放塗藥支架後順利康復,讓她開心終於不會再胸痛了。
米蘭2025春夏男裝週自上週末開跑。Fendi將於2025年迎向品牌創立百週年的重大里程碑,全新男裝系列不僅巧妙回顧品牌歷史,更是邀來包括Stray Kids隊長方燦、日本男星目黑蓮以及熱播陸劇《慶餘年2》的張若昀與許凱等話題明星出席力挺。而搶下爆紅「國民男友」邊佑錫的Prada,卻因為現場「這件事」意外成為粉絲們的話題焦點?
高雄74歲婦人因腰痛就醫原本檢查正常,但2週後突然轉為劇痛,檢查發現腰椎第1節竟出現壓迫性骨折,婦人未發生跌倒或撞擊,經診斷是骨質疏鬆導致骨質脆弱成「脆糖人」,進而引發脊椎椎體突然塌陷骨折。活力得中山脊椎外科醫院放射科組長侯辰芳指出,婦人沒有跌倒、撞擊或車禍等情形,但腰部卻嚴重疼痛,經X光檢查發現腰
美國華盛頓大學醫學院的研究揭示了利用電腦設計的蛋白質引導人類幹細胞形成血管的技術,這一發現可能改變再生醫學領域,為許多難以治療的疾病帶來新希望。美國知名科技網站《物理學家組織網》(PhysOrg)報導,這項研究由華盛頓大學醫學院主導,結果發表在6月10日的《細胞》(Cell)期刊上。研究團隊使用電腦
葉立斌/核稿編輯「醫生,我水果都挑比較不甜的吃,為什麼還是瘦不下來?」三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享個案疑惑,讓他無奈回答:「不甜的水果熱量也不見得低,它們就只是不甜而已。」蕭捷健提醒,水果的熱量是看種類,甜與不甜熱量其實差不了多少,如果的想吃健康的水果,可以選擇升糖指數比較低的水果,例如芭
林南谷/核稿編輯46歲中國男星黃曉明靠著高顏值走紅華人影視圈,卻在最新作品《陽光俱樂部》飾演身障人士,不僅吃胖15公斤,體重更幾乎破百,肚子明顯有一圈肥油,更以禿頭扮相,十足走鐘發福老男人。相關新聞:黃曉明親自幫20年資歷司機慶生 「想給他們養老」超寵員工
葉立斌/核稿編輯最近盛產許多又香又甜的水果,讓人忍不住一口接一口,但要注意份量,才不會吃出「病」來。營養師顏瑜萱於臉書專頁「瑜萱營養師」發文表示,過量的水果一樣會造成肥胖和脂肪肝。成人每天的總水果攝取量為2份,以1份為例,小顆荔枝約8-9顆,紅西瓜1瓷碗(180g),小玉西瓜1尖瓷碗(195g),愛
上週國內研究單位發現,統計上腸病毒重症兒童有高血糖現象,因此推論建議得病期間避免使用糖分,學術研究關心預防重症令人佩服,但真正原因尚未十分清楚前貿然公開提示家屬不讓兒童腸病毒感染期間使用糖分及可能造成預期外之傷害,理由如下︰腸病毒感染大多為輕症,臨床上因發燒、嘔吐、口腔潰瘍拒食而容易造成脫水、電解質
勞動力發展署桃竹苗分署協助失(待)業民眾提升職場競爭力,辦理「委外職前訓練計畫」。失業的黃小瑄參加職訓學習自媒體行銷,結合馬林糖製作技術,成功運用社群媒體打開知名度,為職涯迎來創業契機。黃小瑄大學念食品系,曾在食品公司擔任品管工作,因公司縮減業務遭到資遣,後來她在網路上發現馬林糖,被這種製作食材簡單